La page de ce produit n'est pas complète, mais nous pouvons explorer les ingrédients du pâté de canard Fleury Michon.
Description du produit
La fameuse recette du grand cuisinier étoilé Joël Robuchon ! Une mousse pur canard, à la saveur et à l'onctuosité incomparables. Nos cuisiniers recommandent de la servir déposée sur une tranche de pain de campagne grillée et relevée d'un tour de moulin à poivre ...
Ingrédients
Mousse de foie maigre de canard (canard : 66 %)
Ingrédients: Foie maigre de canard, graisse de canard, CREME fraîche, OEUF (ponte au sol), fibre de chicorée, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, colorant : lutéine.
Additifs et Conservateurs
Ascorbate de Sodium (E301)
L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval.
Nitrite de Sodium
Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal.
Informations Pratiques
- Provenance: Canard origine France
- Nom du fournisseur: Fleury Michon
- Ville du fournisseur: Fleury Michon
- Conseil de conservation: à conserver entre 0°C et +4°C
- Adresse du fournisseur: Fleury Michon BP1 - 85707 Pouzauges Cedex France
Informations Complémentaires
Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger, par exemple en cas de présence d'un corps étranger.
Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
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