L’oeuf cocotte est une bonne recette relativement simple à mettre en oeuvre qui permet de changer de l’oeuf au plat et qui présente bien.
Voici une recette d’œufs cocotte en parmentier au Thermomix, un plat bon et rigolo qui plaira assurément aux enfants 🙂 L’idée est relativement simple, la base est un parmentier avec des dés de jambon. Le tout est recouvert d’un oeuf cuit au four, la base des oeufs cocotte.
Hyper couru à L.A., cet oeuf cocotte au Thermomix sur lit de purée est un plat tout simple très sympatique, aussi à l'aise en entrée qu'en plat léger ou pour un brunch. Et il plaît autant aux grands qu'aux petits, ce qui n'est pas la moindre des qualités !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 150 à 200g de champignons (de Paris par ex) (Vous pouvez prendre des légumes surgelés)
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousse d'ail
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe bombées de crème fraiche (ou fromage blanc pour une version plus légère)
Préparation
- Mixer les champignons, donner plusieurs coup de turbo et racler ou mixer 10 sec vit 5.
- Dans le bol, mixer le jambon, le lait et la muscade 3 sec/vitesse 4.
- Huiler le ramequin, casser l'oeuf dans le ramequin et napper de la préparation précédente.
Cuisson
Vous pouvez également cuire vos œufs cocotte au four 10 minutes à 200°C.
Remplissez le bol du Thermomix d’eau à hauteur du haut des couteaux, Placez les ramequins dans la Varoma, mettez-le en place et programmez 16 minutes/Varoma/vitesse 1.
Prolongez la cuisson si vous le jugez nécessaire (mais il est normal et plutôt souhaitable que le blanc ne soit pas totalement pris).
Variantes et Suggestions
- Pour plus de saveurs et de gourmandises, ajoutez du basilic ciselé et du fromage râpé.
- Une bonne recette simple et rapide à faire. Par contre, je trouve qu'il faudrait rajouter des lardons ou des allumettes de jambon pour un ensemble plus complet.
- Cuisine vide frigo ce soir, avec ajout d’une bûchette de chèvre.
- J’ai remplacé le chorizo par du bacon. 👍Simple, rapide et très bonne recette 😋!
- Servi avec de la semoule au citron de chez Big Glagla pour tenir un peu plus bien au bidou 😂.
- Variante: Les dés de jambon peuvent être remplacés par des lardons, dans ce cas pensez à ne pas trop saler pas trop la purée !
Avis et Commentaires
Voici quelques retours d'utilisateurs ayant testé cette recette :
| Note | Commentaire |
|---|---|
| 16/20 | Bonne idée. Je ne connaissais pas ce type de cuisson pour les œufs cocottes, enfin je n'avais jamais essayé. C'est bien mais je préfère la version traditionnelle, cela reste tout de même bon bien sur. |
| 20/20 | Tout simplement délicieux nous avons adoré. C'est une exellente idée le mélange échalottes champignons, ça explose en bouche, bref une super entrée voir un diner avec une salade le soir MERCI |
| 19/20 | Plat délicieux et facile à faire avec thermomix ! Les champignons amènent un goût très sympathique, ce qui change ! Je le referai car pour un soir c'est parfait ! |
| 17/20 | La cuisson était parfaite, bonne association avec l’œuf et champignon! |
Garnissez généreusement les oeufs de ciboulette ciselée, puis servez les oeuf cocotte bien chauds. N’hésitez pas à mélanger gaiement avant d’y tremper les mouillettes !
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