Les meilleures solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire représente 40% de la nourriture produite dans le monde. En France, cela représente 10 millions de tonnes de produits et 3% des gaz à effets de serre. Face à ce constat alarmant, il est essentiel de mettre en place des solutions concrètes pour réduire notre impact environnemental et adopter une alimentation plus responsable.

Planification des repas : la clé pour éviter le gaspillage

Combien de fois par semaine vous posez-vous la question « qu’est-ce qu’on mange » ? Prévoir vos menus vous permet d’écouler vos stocks et d'éviter de gaspiller de la nourriture. Cela permet de gagner du temps car vous ne vous posez plus de question. Si une recette n’a pas été faite dans la semaine, il suffit de la reporter sur la semaine suivante. Cela vous permet aussi d’équilibrer vos apports nutritionnels pour rester en meilleure santé.

Une première astuce est de faire participer toute la famille à l’élaboration des menus. Demandez l’avis de tout le monde ! Un repas snack ? Ok, mais alors on fait un repas végétarien aussi pour équilibrer. Et que pensez-vous de tester la cuisine indienne ? Trouvez ensemble de nouvelles façons de cuisiner un aliment mal connu ou mal aimé. Par exemple, le chou-fleur peut se faire en gratin, en purée, mais aussi en beignet.

Pour vous aider, Charline et moi avons décidé de vous laisser une fiche outil extraite de notre formation « Destination Repas zen, plaisir et économies ». Sur cette fiche, c’est un mois de menu à thème pour prévoir vos repas ! Vous avez prévu vos menus, vous avez tous les ingrédients sous la main, il ne vous reste que le plus plaisant : la cuisine !

Cuisiner maison : un geste pour la planète et pour votre santé

En limitant les produits industriels et en vous tournant vers les produits bruts, vous allez faire baisser le montant de votre caddie. Et vous allez vraiment, vraiment, gagner en qualité d’alimentation. Le goût et le sentiment d’être rassasié n’a rien à voir entre le fait-maison et l’industriel. Alors forcément qu’on ne peut pas forcément tout cuisiner soi-même (ou juste qu’on n’en n’a pas envie), mais vous n’êtes pas obligé de passer du tout industriel ou tout maison !

Avant de lancer 3 cuissons en même temps, organisez-vous. Débarrassez et nettoyez (si ça n’est pas déjà fait) vos plans de travail pour avoir de la place, sortez tous les ingrédients, les ustensiles et la recette. Vous ne savez pas « vraiment » cuisiner ? Et bien, amusez-vous, expérimentez, testez ! Comme c’est en forgeant qu’on devient forgeron, c’est en éminçant qu’on apprend à émincer ! N’ayez pas « les yeux plus gros que l’horloge » ! Faites cuisiner vos enfants !

Adopter de nouvelles habitudes de consommation

Changez vos habitudes : le marché, les magasins bio ou magasins fermiers proposent souvent moins de choix donc de tentations ! La règle de base, c’est de pouvoir faire sa liste de courses au moins la veille de partir se réapprovisionner, pas 20 minutes avant. Vous avez alors largement le temps de la compléter et d’être sûr de ne rien oublier. Demandez à votre famille ce qu’ils veulent manger !

Quelques astuces supplémentaires :

• Vérifiez les compositions des produits : dans la liste des ingrédients, regarder l’ingrédient principal (c’est le premier de la liste) et le nombre d’additifs.
• La DLUO - Date Limite d’Utilisation Optimum : c’est la date jusqu’à laquelle les qualités gustatives et nutritionnelles sont garanties.
• Ne pas prendre de sac plastique pour une seule pomme : Donc si vous prenez une seule pomme, il n’est peut-être pas nécessaire de la mettre dans un sac ?
• Utiliser une gourde plutôt que des bouteilles en plastique : Plutôt que de racheter sans cesse des bouteilles en plastique -sachant que pour fabriquer une bouteille il faut déjà 7 litres d’eau- (emballer l’eau dans du plastique …), une gourde c’est quand même plus pratique et beaaaucoup moins polluant !

Lutter contre le gaspillage au quotidien

Il vous reste du pain dur ? Il vous reste trois rondelles de tomate ? Il vous reste 15 grammes de riz ? Il vous reste un peu de plusieurs crudités ou plusieurs plats ? Alors qu’on peut faire plein de choses avec des restes !Bref, les toutes petites quantités qui sont bien pénibles (« je garde ? Alors qu’on peut faire plein de choses avec des restes !

Si vous avez la chance d’avoir un bout de terrain, aménagez un coin pour faire un compost ! Le gros avantage du compost en pleine terre, c’est que -contrairement au lombricompost- il est moins contraignant niveau surveillance. Pas de jardin ? Un compost en bac, ça s’envisage 🙂 En appartement, dans la cuisine ou sur le balcon !

Réduire ses déchets : un engagement pour l'environnement

Le zéro déchet, c’est une ligne de conduite, ce à quoi on veut tendre. Ça ne veut pas dire qu’on peut y arriver en quatre secondes et demi, ni même en quatre années et demi : chacun son rythme.

Mais énormément de gens ne savent pas trier correctement leurs déchets. Dans mon immeuble, par exemple, il y a tout le temps des erreurs. Mais prenons un exemple. Alors que pour éponger, ne vaut-il mieux pas … une éponge ?

Mais par contre, il est parfaitement possible de se resservir plusieurs fois du même gobelet jetable, par exemple au bureau si vous avez une de ces fameuses fontaines à eau. Au lieu de prendre un gobelet neuf six fois dans la journée, vous gardez le même ! Ça vous paraît évident ? Tant mieux ! Mais ce n’est pas le cas de tout le monde (vu et constaté de mes propres yeux, les gens qui prennent une gobelet neuf à la fontaine à eau plusieurs fois dans la même journée 0_0).

Ou encore, vous achetez un repas japonais (ou indien, ou peu importe) à emporter. Quelle utilité d’un sac plastique ou papier quand vous n’avez qu’un seul petit objet à porter ? Et même si le caissier va plus vite que la lumière en mettant votre achat dans un sac, vous pouvez lui dire « Désolée, je n’avais pas vu que vous le mettiez dans un sac, en fait je n’en ai pas besoin donc je vous le rends, merci !« .

Vous avez fait le tri dans vos placards, vos tiroirs, votre commode, votre cuisine ? Mais saviez-vous que beaucoup de gens jettent ce qu’ils ont trié ? Par méconnaissance des circuits, par flemme aussi parfois. C’est toujours plus simple de tout mettre dans le même sac plastique.

Des initiatives inspirantes

Formidable initiative née en Suisse, Sapocycle s’est développée en Alsace. Le principe : récupérer des restes de savons dans les hôtels afin de leur donner une 2e vie via des ateliers protégés, et les redistribuer aux personnes dans le besoin.

En France, il se vend un gel douche toutes les 6 secondes, cela représente 186 millions de flacons par an. Pour éviter cette production de plastique, une seule solution : le savon. Et local si possible !

Les Paniers Solidaires, une initiative qui permet aux personnes avec des revenus très faibles d’accéder chaque semaine à un panier de légumes bio et locaux. Grâce à ce dispositif, ces personnes ont accès à des produits frais, sains et de qualité, tout en soutenant les producteurs locaux. Une belle façon de rendre une alimentation de qualité accessible à tous !

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