Préparer et savourer des repas en plein air fait partie des meilleurs moments des vacances en plein air. Pour cela, un barbecue de camping est indispensable.
Choisir le bon barbecue de camping
La question est de savoir quel type de barbecue vous convient le mieux. Après tout, le choix d'un barbecue au gaz ou au charbon de bois n'est pas seulement une question de style. D'autres critères pourraient être pris en compte :
- Où vous déplacez-vous ?
- Comment vous déplacez-vous ?
- Quels sont vos efforts pour faire un barbecue ?
Mobilité et taille du barbecue
Comment vous déplacez-vous ? À vélo ? À pied ? En voiture ? En camping-car ? Votre type de mobilité détermine la taille de votre Barbecue peut être. Celui qui se déplace confortablement en caravane peut généralement emporter facilement un barbecue à gaz de camping à plusieurs feux. Le randonneur avec des bagages modestes a besoin d'une compacité maximale.
C'est précisément ce qui caractérise les barbecues mobiles : ils offrent des solutions intelligentes pour gagner de la place. Qu'il s'agisse d'un barbecue pliant au charbon de bois, d'un barbecue à gaz avec un brûleur et une cartouche, d'un barbecue à emporter ou d'un barbecue de table en version gaz ou charbon de bois, les fabricants ont fait preuve de beaucoup d'imagination en matière de barbecues de camping compacts.
Gaz ou charbon de bois : quel choix ?
Lorsque vous envisagez d'acheter un barbecue pour le camping, vous êtes rapidement confronté à la question suivante : l'appareil doit-il être alimenté au gaz ou au charbon ? Les deux variantes ont leurs avantages - ce sont vos préférences personnelles qui doivent faire pencher la balance.
Si vous partez en trekking dans des endroits isolés, un barbecue aussi compact que possible est le bienvenu. Barbecue au charbon de boisIl est recommandé d'opter pour un modèle à bois.
Un Barbecue à gaz est immédiatement prêt à l'emploi et peut être utilisé presque partout. Vous n'avez pas besoin de vous débarrasser des cendres. En tant que randonneur ou cycliste avec de petits bagages, vous l'utilisez avec une cartouche légère. Le barbecue de camping à gaz à plusieurs flammes est plus cher, mais son achat vaut la peine pour les camping-caristes et les automobilistes.
Les barbecues électriques ne sont pas recommandés pour le camping. Ils peuvent certes être emportés sans problème dans la caravane, mais comme les grillades doivent en principe avoir lieu à l'extérieur, vous devez faire passer un câble électrique à l'extérieur.
Critères de sélection supplémentaires
Si vous avez adapté la taille et le poids de votre barbecue de camping à votre façon de voyager, vous n'avez pas encore coché tous les critères de sélection. Il y a d'autres choses auxquelles vous devez faire attention.
En tant que randonneur/cycliste, vous raccordez votre barbecue à gaz à une petite cartouche. De tels modèles sont bon marché et légers. Si, en tant que conducteur de voiture/camping-car, vous alimentez un appareil à plusieurs feux via une bouteille de gaz, il doit être conçu pour 30 mbar. Si vous raccordez le barbecue de camping à la prise de gaz de votre caravane, il doit être homologué pour 50 mbar.
Si vous avez opté pour un barbecue au charbon de bois et que vous voyagez avec des enfants en bas âge, il est recommandé de choisir un modèle avec un boîtier isolé thermiquement.
Attention ! Dans les pays très chauds et dans les régions présentant un risque d'incendie de forêt, les feux ouverts peuvent être interdits dans de nombreux endroits. Cela signifie que les barbecues, qu'ils soient au gaz ou au charbon de bois, ne sont pas autorisés.
Accessoires indispensables
Le barbecue de camping est indispensable pour les amateurs de BBQ mobiles. Pour bien profiter du barbecue, il faut aussi Couverts à barbecue, pinces à barbecue et Gants dans les bagages.
De nombreux modèles de barbecue de camping, par exemple le barbecue de voyage, permettent de ranger les accessoires dans le barbecue portable. La brosse à barbecue est très importante, car un barbecue mobile doit être nettoyé de manière particulièrement soignée afin de ne pas salir les bagages.
Avantages et inconvénients des barbecues au gaz
Quels sont les avantages de ces barbecues ?
Quels sont exactement les avantages avant de se décider d’acheter un barbecue à gaz ? Tout d’abord, c’est la vitesse d’allumage. Il suffit d’appuyer sur un bouton et d’attendre environ 5 minutes pour démarrer la cuisson.
En effet la montée en température de la surface de cuisson est fulgurante. Cela permet de préparer votre barbecue plus rapidement et en donnant beaucoup plus de place pour s’improviser un bon barbecue comme idée de repas.
Pour certains, un barbecue est associé à la production de beaucoup de fumée. La fumée n’est pas désagréable pour beaucoup de gens, mais pour ceux qui l’insupporte, les barbecues à gaz sont parfaits. Ils ne dégagent pas de fumée lors de l’allumage ou de la cuisson, ce qui les rend beaucoup plus sains.
Le barbecue à gaz se caractérise par son allumage rapide et sa faible émission de fumée lors de la préparation des aliments.
Un autre avantage remarquable est que ces barbecues permettent un meilleur contrôle de la puissance et chaleur. Avec d’autres types barbecues, comme ceux à charbon de bois, vous devez placer le charbon uniformément de chaque côté du barbecue afin que la chaleur soit bien répartie. Avec les barbecues à gaz, ce n’est pas nécessaire, car il suffit de tourner quelques boutons pour allumer un endroit ou un autre de la grille du barbecue.
D’ailleurs les barbecues à gaz sont équipés de brûleurs à feu latéral controlable. Ce qui permet de régler l’intensité de la chaleur sur chaque partie de la grille. Avec les barbecues alimenté par du bois ou au charbon de bois, les flammes peuvent aller jusqu’à toucher les aliments, ce qui peut brûler la surface et laisser l’intérieur trop cru.
Les barbecues au gaz ont généralement une durée de vie plus longue que les barbecues au charbon de bois. La plus grande vie utile de ces barbecues fait que, bien que l’investissement de départ soit plus important pour acheter un barbecue avec caractéristiques supérieures, plus l’investissement est long et plus il est rentable. Donc, le barbecue à gaz revient moins cher.
D’autre part, il y a la question de la sécurité. Comme il fonctionne au gaz, ces barbecues sont beaucoup plus sûrs que les barbecues au charbon, car les chances qu’une braise saute à cause du vent et provoque un incendie sont réduites. Avec ce type de barbecue, vous n’avez pas à vous inquiéter.
L’espace pour certains pourrait être un problème, car les barbecues à gaz sont généralement très grands. Cependant, il existe aujourd’hui des modèles de barbecues à gaz assez petits et même portables pour ceux qui veulent aller à la campagne ou qui n’ont pas autant de place dans leur jardin.
Quels sont les inconvénients d'un barbecue au gaz ?
Le premier inconvénient est peut-être son prix, car si l’on trouve des barbecues à charbon pour moins de 30 €, comme des électriques d’ailleurs, ce n’est pas le cas du barbecue à gaz.
Le second inconvénient étant qu’il utilise justement du gaz, fréquemment en bonbonne, ou bouteille, un produit inflammable, qui doit être conservé été comme hiver dans des conditions précises. De plus, concernant ce point, le gaz est acheminé au barbecue par un tendeur qui possède une date de péremption de quelques années.
Le troisième inconvénient serait plutôt « gustatif » ! En effet, la cuisson au gaz ne fournit pas les mêmes saveurs que la cuisson au bois, aux pellets ou au charbon.
Enfin, le dernier inconvénient concerne l’entretien des bruleurs qui doit être réalisé régulièrement pour éviter la corrosion liée au contact de la graisse sur le métal ou la fonte. En effet, la graisse va s’accumuler et, contrairement à un barbecue à bois, l’allumage suivant, ne permettra pas de les brûler.
Un dernier inconvénient commun à ceux au charbon de bois : ayez toujours une bonbonne de gaz d’avance, effectivement en cas de panne sèche, vos grillades pourraient ne jamais vous régaler !
Comment choisir le barbecue à gaz idéal ?
Vous ne savez pas ce que vous devez prendre en considération lorsque vous achetez votre barbecue à gaz ? Il est peut-être difficile de voir autant de modèles sur le marché, mais voici les choses à garder à l’esprit :
- La taille : Quelle espace vous faut-il pour votre barbecue à gaz ? N’oubliez pas qu’ils sont plus grands que les autres types de barbecues, ce qui peut nécessiter beaucoup d’espace. Mais, si votre idée est de l’emporter avec vous lorsque vous voyagez, vous devrez chercher un modèle plus compact.
- L’utiliserez-vous souvent ? Aimez-vous organiser des réunions de famille, ou ne l’achèterez-vous que pour des occasions spéciales ? Selon l’usage que vous en ferez, vous serez intéressé par un modèle moins cher ou vous investirez dans un modèle plus cher.
- Avec ou sans couvercle ? Saviez-vous qu’il existe des modèles de barbecues à gaz vendus sans couvercle ? C’est ce que l’on appelle communément un gril à gaz. C’est bien mieux s’il y a un couvercle, car cela aide à améliorer la saveur de vos aliments. Mais bon, peut être que vous aimez aussi la cuisson des aliments sans couvercle.
- Emplacement : bien que l’emplacement d’un barbecue à gaz ne soit pas aussi difficile à décider que celui d’un barbecue à charbon de bois, il est important de vérifier que vous disposez de l’espace nécessaire pour l’installer.
Comment bien choisir un barbecue à gaz ?
Afin de vous aider à faire votre choix, nous avons rassembler les principaux critères de sélection pour choisir le barbecue à gaz parfait 👇🏼
Les principaux critères de sélection pour choisir un barbecue à gaz
- Le nombre de brûleurs
Lorsque vous choisissez un barbecue, il est important de prendre en compte le nombre de brûleurs, car cela donne une idée de la surface de cuisson. Gardez à l'esprit que plus vous avez de brûleurs, plus la surface de cuisson sera grande, mais cela signifie également une consommation d'énergie plus élevée. Il est donc essentiel de ne pas surestimer vos besoins.
Parmi les différentes options disponibles, le barbecue à 3 brûleurs est généralement le choix le plus populaire. Au-delà de cette configuration, vous entrez dans la catégorie des grands barbecues, plus adaptés aux passionnés de barbecue ou aux professionnels. Toutefois, si vous imaginez souvent de grandes tablées et que vous avez la chance d’avoir un grand jardin, votre choix peut se porter sans problème sur un barbecue à 5 ou 6 brûleurs. - La puissance du barbecue
Les barbecues à gaz sont disponibles avec différents nombres de brûleurs, allant de 2 à 6, en fonction de la taille de l'appareil et de ses performances. La puissance des brûleurs varie généralement entre 7 et 18 kWh. Si vous prévoyez d'utiliser fréquemment votre barbecue, il est recommandé de choisir un modèle avec une puissance supérieure à 9 kWh minimum pour assurer un allumage rapide et une cuisson efficace. - Les matériaux
Lorsque vous choisissez un barbecue, il est essentiel de privilégier des matériaux durables et résistants, capables de supporter à la fois les températures extrêmes de cuisson et les conditions extérieures. L'acier inoxydable est réputé pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité, en plus d'être facile à nettoyer. La fonte d'aluminium offre également une excellente conductivité thermique et une grande résistance à l'usure. La fonte, quant à elle, retient bien la chaleur et garantit une cuisson uniforme.
Les équipements
Certains barbecues offrent plus d’équipements que d’autres. Un barbecue haut de gamme sera naturellement plus équipé qu’un entrée ou milieu de gamme.Voici les différents équipements additionnels dont vous pouvez bénéficier sur les barbecue à gaz :- Une surface de cuisson mixte : une partie plancha et une partie grill. C’est la solution trouvée par les grandes marques de barbecue, suite à la demande de plus en plus forte, des consommateurs qui hésitent toujours entre une plancha ou un barbecue.
- Le barbecue à gaz avec un système multi-cuisson : les barbecues à gaz modernes offrent maintenant une fonction de multi-cuisson, ce qui permet aux passionnés de cuisine d'explorer une multitude de possibilités gustatives et créatives. Ces appareils de cuisson polyvalents peuvent être équipés d'accessoires tels qu'une plancha, une grille de saisie, une cocotte, un wok et même une pierre à pizza, grâce à une grille amovible.
- Le barbecue à gaz avec un réchaud latéral : le réchaud latéral offre un espace de cuisson supplémentaire où vous pouvez faire mijoter des sauces, faire sauter des légumes ou même faire bouillir de l'eau pour préparer des accompagnements comme le riz ou les pâtes.
- Le barbecue à gaz avec des brûleurs infrarouges : la zone de cuisson infrarouge peut être intégrée dans le gril principal du barbecue ou située sur la partie latérale de l'appareil, offrant ainsi une flexibilité d'utilisation. Ces appareils équipés d’un brûleur infrarouge offrent une puissance impressionnante pouvant atteindre une température maximale de 800°C, ce qui permet de saisir rapidement les grosses pièces de viande tout en conservant leur jutosité.
Le type de barbecue à gaz
- Le barbecue à gaz sur chariot : c’est le barbecue à gaz le plus répandu et souvent le plus apprécié. Sur 2 ou 4 roues, le barbecue dispose souvent de tablettes latérales, parfois rabattables, offrant une zone de préparation supplémentaire. Le barbecue sur chariot peut être ouvert ou fermé, et même contenir à l’intérieur un espace de rangement.
- Le barbecue encastrable : le barbecue encastrable est le choix idéal si vous souhaitez construire une cuisine extérieure sur mesure. Le barbecue encastrable se veut très esthétique et offre une apparence harmonieuse à l’espace extérieur. C’est également un barbecue haut de gamme. Ils sont généralement fabriqués avec des matériaux robustes et résistants aux intempéries, ce qui leur confère une plus grande durabilité par rapport aux barbecues portables. Certains modèles de barbecues encastrables offrent des fonctionnalités avancées telles que des brûleurs latéraux, des plaques chauffantes ou des grilles réglables, permettant une cuisson plus précise et polyvalente.
- Le barbecue à deux énergies : charbon et gaz : ces modèles de barbecues 2 en 1 offrent une grande polyvalence.
Les différents types de grilles pour barbecue
Comme vous avez pu le voir précédemment, de nombreuses matières sont disponibles pour habiller votre surface de cuisson. Je ne crois pas qu'il y ait de bonnes ou de mauvaises grilles.
Grille en acier inoxydable
Son autre avantage est celui de ne pas rouiller à condition d’être bien entretenue. C’est aussi la grille en inox qui chauffe la plus vite. En effet elle laisse passer la chaleur, mais si elle peut monter très vite en température, elle peut aussi très vite baisser.
Pour qui ? C’est aussi la grille en inox qui chauffe la plus vite. En effet elle laisse passer la chaleur, mais si elle peut monter très vite en température, elle peut aussi très vite baisser.
Grille en fonte
La grille de barbecue en fonte met plus de temps à monter en température (5-10 min). Résultat ? Une saisie optimale de vos aliments : la température élevée de la grille les caramélise et retient les jus de cuisson à l’intérieur. Lourde, robuste et résistante la fonte dure dans le temps.
Pour qui ? La grille en fonte satisfait tous les amateurs de grillade et plus particulièrement de viande qui apprécient marquer leur viande comme un pro ! Il faut donc éviter les chocs et le lave-vaisselle.
Grille en fonte d'inox
Elle allie en une seule grille les avantages de l’inox et de la fonte sans les inconvénients. Elle assure aussi une meilleure résistance dans le temps. Et pour cause ! Elle confère une excellente conservation de la chaleur et diffuse l’énergie de façon homogène pour une saisie optimale de vos aliments.
➔ Très rare, vous trouverez par exemple une grille en fonte d'inox sur tous les modèles Imperial et le Regal S510 Pro de la gamme barbecue gaz Broil King.
Pour qui ? C'est la même logique que lorsqu'on nettoie ses casseroles après chaque utilisation. Ainsi vous allez réaliser une sorte de pyrolyse et brûler les graisses. Il ne vous reste plus qu'à brosser vos grilles avec une brosse barbecue.
Les 5 accessoires essentiels pour un barbecue à gaz
- Une plaque plancha pour barbecue : si votre barbecue n’est pas équipé d’une partie plancha, cet accessoire est alors incontournable. Il vous permettra de cuisiner à la plancha sur votre barbecue à gaz, et notamment cuire les petits aliments qui peuvent passer au travers des barreaux d’une grille de cuisson.
- Une pierre à pizza : cuire une pizza au barbecue c’est possible et seul cet accessoire vous offrira la possibilité de goûter aux délicieuses saveurs italiennes.
- Un thermomètre pour aliment : cet outil vous aidera à cuire les aliments sur votre barbecue à gaz à la perfection ! Certains sont connectés à votre smartphone pour une assistance poussée, d’autres plus classiques et faciles à utiliser.
- Un pack de produit nettoyant pour barbecue : l’étape du nettoyage est très importante et fondamentale pour maintenir votre barbecue à gaz en bon état de fonctionnement.
Où placer votre barbecue à gaz ?
Le grand avantage de ce type de barbecue est qu’il est beaucoup plus facile à placer que les autres types. Vous pouvez l’avoir sur une terrasse ou dans le jardin, sans problème, car ils sont beaucoup plus sûrs et il y a moins de risques d’incendie.
Même s’ils ne font pas autant de fumée, l’idéal serait qu’ils ne soient pas près des portes ou des fenêtres. Il n’est pas non plus recommandé de se trouver à proximité de la zone où vous allez manger, car l’odeur de gaz pourrait être gênante pour vos invités.
Comme la taille est un facteur négatif dans ce type de barbecue, il faut chercher un endroit avec beaucoup d’espace pour l’installer. En général, ils sont placés sur des terrasses, mais si vous avez un grand jardin, vous pouvez aussi l’avoir dans cette zone sans problème.
Tableau comparatif des barbecues : Avantages et Inconvénients
| Type de Barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Charbon de bois | Goût typique, cuisine conviviale, petit prix | Risque de retour de flamme, fumée, gestion des braises complexe, risques de brûlure, salissant |
| Gaz | Montée en température rapide, allumage et arrêt simples, réglage de la puissance, couvercle pour effet "four" | Encombrement, poids, prix, gestion de la bouteille de gaz, vidange régulière du bac à graisse |
| Électrique | Utilisation intérieure/extérieure, allumage facile, pas de combustible | Moins de saveur de fumée, dépendance à une source d'électricité |
| Pellets | Allumage, réglage de la température et arrêt simples, goût de la grillade fumée, polyvalence | Fumée, bruit, gestion des pellets, prise électrique nécessaire, risque de panne électronique |
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