Le barbecue kamado, barbecue charbon en céramique, a le vent en poupe ! Aujourd'hui, ce n'est plus seulement un barbecue charbon en céramique, c'est devenu le jouet préféré des vrais passionnés de grillades.
Pourquoi Investir dans un Barbecue Kamado ?
Il y a beaucoup de bonnes raisons d’investir dans un barbecue kamado. Le kamado est le barbecue le plus polyvalent du marché.
- Grillades classiques en cuisson directe ou indirecte.
- Fumage à chaud.
- Fumage à froid.
- Pizzas ou pains.
Il sait tout faire et le fait très bien. La céramique couplée à un système de ventilation performant contrôle la température avec précision.
Les Avantages Clés
- Propriétés Thermiques Exceptionnelles: La céramique du kamado offre une rétention de chaleur incroyable. Une fois la température stabilisée, elle peut rester constante pendant plus de 12 heures, sans avoir à rajouter du charbon. Parfait pour les cuissons longues et lentes comme le brisket, le pulled pork ou les ribs.
- Saveurs Intenses: La conception hermétique du kamado piège l'humidité naturelle des aliments à l'intérieur de la cuve. Vos plats sont non seulement cuits à la perfection, mais aussi délicieusement juteux, avec des saveurs préservées et intensifiées. Miam !
- Durabilité: Le kamado, c'est du solide ! Les modèles fabriqués à partir de matériaux robustes comme la céramique haute densité résistent aux intempéries et à l'usure, même avec une utilisation régulière voire intensive. Investir dans un kamado, c’est choisir un barbecue qui va vous suivre durablement, saison après saison.
Choisir le Bon Type de Kamado
Il y a des kamado pour tous les goûts, toutes les tailles et tous les budgets. Pro du barbecue ou débutant, il y a des critères à garder en tête pour faire le bon choix. Le type de kamado dépend de l’endroit où vous voulez l’installer et de comment vous aimez cuisiner.
Barbecue Kamado sur Chariot
Le barbecue kamado sur chariot est le plus répandu dans les jardins français ! Si vous aimez bouger facilement votre barbecue et avoir tout à portée de main, un modèle sur chariot est parfait.
Kamado à Poser
Pas besoin de chariot ? Le kamado à poser est pour vous ! Il est idéal si vous avez une table ou un plan de travail bien stable. La version à poser est aussi idéale pour un projet de cuisine extérieure.
Choisir la Taille Idéale
On vous conseille de choisir la taille de votre kamado en fonction du nombre de convives réguliers. Le marché propose tout, du modèle compact pour 1 à 2 personnes au modèle XXL pour une dizaine d'invités ! Pour des repas en famille ou entre amis, une surface de cuisson entre 40 et 50 cm de diamètre est idéale.
Les Matériaux : Un Facteur Clé
Si vous ne deviez retenir qu'un seul critère pour choisir votre kamado, ce serait les matériaux ! Ils font toute la différence en termes de performances et de durabilité.
La Structure du Kamado
Elle doit être faite de matériaux super résistants à la chaleur, comme la céramique, les matériaux réfractaires, la terre cuite traditionnelle, le béton ou la fibre de céramique. Si vous envisagez un kamado en acier, un petit conseil : vérifiez bien son isolation. L’idéal est d’avoir une double paroi, avec de l’air entre les deux pour bien isoler. Même si la rétention de chaleur est moins performante qu’avec la céramique, ces modèles en acier sont hyper réactifs. Vous pourrez ajuster la température en un clin d’œil, que ce soit pour augmenter ou diminuer la chaleur.
La Grille de Cuisson
L’inox est le matériau à privilégier, il demande peu d’entretien et est extrêmement résistant.
Le Chariot
Misez sur du costaud !
Les Joints d’Étanchéité du Couvercle
Depuis quelques années, les fabricants délaissent la feutrine pour la fibre de verre ou d’acier.
Accessoires et Équipements
Chaque marque propose son lot d'équipements inclus à l'achat d'un kamado et une gamme d’accessoires vendus séparément. Si vous êtes à l’aise ou quand vous aurez pris en main votre nouvel appareil, sachez qu’il existe un tas d’accessoires kamado pour expérimenter tout le potentiel de votre outil ou pour l’entretenir.
L'Emplacement Idéal pour Votre Kamado
Eté comme hiver, un kamado peut rester en place et prêt à l’emploi dès que l'envie d’une bonne grillade se fait sentir. Choisir un barbecue kamado ne se limite pas à ses caractéristiques. L'emplacement est tout aussi important.
Une Surface Solide et Stable
Posez votre kamado sur une surface bien plane et résistante, comme du béton, de la pierre ou du carrelage. Oubliez le bois ou tout ce qui pourrait s’enflammer, c'est mieux pour la sécurité !
Uniquement en Extérieur
Le kamado, c’est du plein air. Pas question de l’installer à l’intérieur, même si vous avez une bonne ventilation. Il a besoin d’espace pour éviter l'accumulation de fumée ou de gaz.
Gardez Vos Distances
Assurez-vous de laisser au moins 1 à 2 mètres entre votre kamado et tout ce qui pourrait brûler, comme des murs en bois, des haies, ou des meubles de jardin. C'est le meilleur moyen d'éviter les mauvaises surprises.
Bien Ventilé, à l’Abri du Vent
Choisissez un endroit ventilé mais protégé des vents violents qui pourraient perturber la cuisson ou, pire, renverser le kamado (surtout les modèles premiers prix, plus légers). Et évitez de le placer sous des arbres, on ne sait jamais ce qui pourrait tomber !
Garantie et Esthétique
La garantie est un bon indicateur de qualité quand vous cherchez à acheter un kamado. L’esthétique ne fait pas tout, mais choisir un kamado qui vous plaît visuellement, c’est l’assurance de s’en servir au maximum ! Sur ce point, les marques se distinguent par la couleur et la texture comme le kamado rouge Kamado Joe. La forme varie peu puisque tous adoptent la forme d'œuf typique des kamado !
Prix et Budget
Les prix commencent autour de 300€ pour les modèles compacts et peuvent dépasser les 3000€ pour les versions XXL. Un barbecue kamado pas cher peut sembler être une bonne affaire, mais il faut être vigilant quant à la solidité de l’appareil. Les modèles moins chers sont souvent fabriqués avec des matériaux moins résistants, ce qui peut convenir aux petits budgets, à condition d’assurer un entretien régulier et d’être vigilant.
Tableau Comparatif des Bouteilles de Gaz Propane et Butane Antargaz
| Nom de la bouteille de gaz | Volume de gaz | Couleur | Dimensions | Poids de la bouteille de gaz vide | Poids de la bouteille de gaz pleine |
|---|---|---|---|---|---|
| Elfi biopropane | 5 kg | Jaune et grise | H. 31 cm - Diam 31,1 cm | 7,8 kg | 12,8 kg |
| Bouteille de gaz propane 13 kg | 13 kg | Vert ou doré | H. 60 cm - Diam. 29 cm | 14,5 kg | 27,5 kg |
| Bouteille de carburation 13 kg | 13 kg | Vert ou doré | H. 60 cm - Diam. 29 cm | 14,5 kg | 27,5 kg |
| Bouteille de gaz propane 35 kg | 35 kg | Vert ou doré | H. 144 cm - Diam. 29 cm | 35,5 kg | 70,5 kg |
| Bouteille de gaz butane 5,5 kg | 5,5 kg | Rouge et grise | H. 31 cm - Diam. 31,3 cm | 7,7 kg | 13,2 kg |
| Calypso | 10 kg | Rouge | H. 50 cm - Diam. 31 cm | N/A | N/A |
| Bouteille de gaz butane 13 kg | 13 kg | Bleu foncé ou rouge | H. 60 cm - Diam. | N/A | N/A |
Les Meilleures Marques de Barbecue Kamado
Une question ? Trouver le bon kamado peut être un vrai casse-tête, encore plus sur internet. C’est pourquoi, sur esprit-barbecue.fr on a sélectionné pour vous, les meilleures marques de barbecue kamado. Celles qui se démarquent par leurs innovations, leurs performances et leur rapport qualité-prix.
- Kamado Joe: Si vous cherchez l’innovation, Kamado Joe est la référence.
- The Bastard: Un kamado au caractère bien trempé est designé en Europe. Il offre des performances au top, proches des grandes marques, mais à un prix plus doux.
- Monolith: La qualité allemande au rendez-vous ! Monolith est un leader en Europe avec ses matériaux solides et des petits plus, comme l’alimentation en copeaux/pellets, qui font toute la différence.
- Grill Guru: Si vous cherchez un kamado fiable sans exploser votre budget, Grill Guru est fait pour vous. Ce kamado néerlandais combine solidité, performance, et accessibilité.
Vous voilà maintenant bien informés sur les barbecues kamado et leurs possibilités. Bien sûr, il existe bien d’autres modèles et options à explorer.
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