Préparez un barbecue estival inoubliable avec notre recette de brochettes mixtes et sa marinade express au shaker ! Partez à la découverte d’un monde de saveurs avec cet assortiment de viandes grillées, chacune apportant sa touche unique. Grande star des repas conviviaux, le mixed grill est un assortiment pour barbecue d’origine anglo-saxonne. Porc, bœuf, agneau, veau ou volaille : la grillade mixte s’adapte à vos préférences.
Pourquoi Utiliser Nos Ustensiles de Cuisine d'Été NICO® ?
Grâce à nos ustensiles de cuisine été NICO® (Gants, Mandoline, Shaker, Essoreuse), cuisinez plus vite, plus sainement et en toute sécurité.
- Gants anti-coupures : coupez vos légumes et votre viande en toute sécurité.
- Mandoline 6-en-1 : tranches parfaites de légumes pour brochettes.
- Shaker : marinade homogène et rapide en quelques secondes.
- Essoreuse : pour accompagner d’une salade fraîche bien essorée.
Encore plus de raisons d’adorer nos ustensiles de cuisine innovants dans cette recette :
- Gain de temps : chaque geste est plus rapide et précis.
- Résultat visuel : des brochettes colorées, bien coupées, qui donnent envie.
- Zéro gaspillage : utilisez exactement la bonne quantité d’ingrédients.
- Nettoyage facile : tous les ustensiles passent au lave-vaisselle.
- Résistance et durabilité : conçus pour durer, même à haute fréquence d’utilisation.
Ingrédients pour 4 Personnes
Pour les Brochettes :
- 250 g de blanc de poulet
- 200 g de tofu nature ferme (ou tofu fumé)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 oignon rouge
- 8 champignons de Paris
- Herbes de Provence
- Huile d’olive, citron
- Sel, poivre
Marinade Maison au Shaker NICO® :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de miel
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- Poivre noir
Préparation (10 min de préparation + 30 min de repos + 10 min de cuisson)
- Préparer les ingrédients
Découpez le poulet, le tofu, la courgette, le poivron et l’oignon en cubes réguliers d’environ 2 cm pour une cuisson homogène. Utilisez les gants anti coupures de cuisine NICO® pour une découpe sécurisée, et la mandoline pour trancher les légumes d'été plus rapidement.
- Préparer la marinade
Dans votre Shaker NICO®, versez tous les ingrédients de la marinade. Fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Vous obtenez une marinade homogène et parfumée.
- Mariner les ingrédients
Disposez les cubes de viande, tofu et légumes dans un saladier. Versez la marinade dessus, mélangez pour bien enrober, couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
- Monter les brochettes
Piquez les ingrédients sur des pics à brochettes en alternant viandes, tofu et légumes pour des brochettes jolies et colorées. Astuce : commencez et terminez par un morceau de légume pour une bonne tenue.
- Cuisson
Faites cuire sur barbecue ou plancha pendant 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. Arrosez légèrement de marinade restante à la fin de la cuisson.
- La salade fraîche en accompagnement
Préparez une salade de jeunes pousses avec l’essoreuse NICO® pour accompagner vos brochettes avec fraîcheur et légèreté.
Astuce + :
Ajoutez des morceaux d’ananas ou de courgette jaune pour une touche sucrée et estivale.
Cuisson et Accompagnements
La cuisson des viandes grillées peut se faire à la plancha, au barbecue ou bien sûr à la poêle. Mélangez les ingrédients de la sauce. Faites cuire le mixed grill en respectant le temps de cuisson de chaque viande et en retournant régulièrement les pièces. Règle absolue : ne jamais percer les saucisses. En perdant leur gras, elles vont sécher et être moins savoureuses. Pour un mixed grill à la plancha, placez la viande au centre pour la faire griller.
On peut l’accompagner de frites, de légumes, d’oeufs… Il varie en fonction des goûts mais également des pays. Vous pouvez le servir avec les sauces de votre choix.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (par portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | ≈ 290 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 4 g |
| Sodium | 1,2 g |
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