Recette Facile de Gâteaux et Pâte de Dattes

Vous cherchez une recette de pâte de dattes maison rapide et facile ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer cette délicieuse pâte de fruit en quelques minutes seulement. Vous serez fier d’avoir réalisé votre pâte de datte faite maison sans effort. Vous pourrez l’utiliser dans de nombreuses recettes, comme les biscuits, les makrouts ou même en smoothie. De plus, elle se conserve bien au réfrigérateur et se congèle aussi facilement.

Préparation de la Pâte de Dattes Maison

Cette recette facile et rapide de pâte de dattes maison vous permettra de profiter des bienfaits des dattes tout en ajoutant une touche sucrée et naturelle à vos préparations culinaires.

1. Commencez par dénoyauter les dattes.
2. Versez de l'eau sur les dattes jusqu'à les recouvrir complètement.
3. Placez les dattes égouttées dans le bol d'un mixeur ou d'un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
4. Transférez la pâte de dattes maison dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur.

La pâte de dattes est un excellent substitut naturel au sucre raffiné dans de nombreuses recettes. Vous pouvez l'utiliser pour sucrer des smoothies, des yaourts, des gâteaux, des barres énergétiques ou des energy balls.

Idées d'Utilisation de la Pâte de Dattes

J’avais de la pâte de dattes qui me restait et je me demandais ce que je pourrais en faire. Voilà une douceur qui tombe à pique, dans la pure tradition de la vieille Casabah. Je vous propose des Makrouts frits croustillants aux dattes et enrobés de miel, afin d'égayer nos soirées en ce mois sacré.

Aussi appelé makroud, le makrout est une douceur d’origine maghrébine très populaire en Algérie, au Maroc et en Tunisie. Reconnaissable par sa forme en losange, il se compose d’une pâte à base de semoule de blé fourrée aux fruits secs, frite et nappée d’un sirop au miel. Le Makrout est une pâtisserie facile à faire, économique. Elle se compose de semoule farcie de dattes, gorgée de miel. Un agréable accompagnement autour d'un verre de thé à la menthe pour un voyage aux saveurs orientales ...

Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes (ghars) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes familles bônoises autochtones pendant les années de guerre pour marquer l'arrivée du printemps musulman (rabie el awal) qui suit le calendrier lunaire. Même si le beurre venait à manquer souvent pendant les guerres, Il était impensable pour elles de rater l'occasion de fêter ce mawssem ou fête ancestrale malgré les temps durs en utilisant de l'huile à défaut de beurre. La pâtisserie de printemps par excellence, des losanges à base de semoule et de pâte de dattes pur beurre. Maman la préparait dehors un jour de soleil.

Makroud ( makrout ) el makla frit à la pâte de dattes* ( ghars ) revisitée aux pignons, pâtisserie traditionnelle à la semoule spécialité de Annaba.

Recette de Gâteau à la Pâte de Dattes et Amandes

Depuis un moment, je n’achète plus que des produits bruts et je fais mes préparations. Voici le gâteau à la pâte de dattes que j’ai trouvé sur le site « Gourmandise sans frontières » et rien que le titre de ce blog me correspond tout à fait 😉 Ce gâteau fait suite à mon post sur la pâte de dattes, il fallait que je l’utilise immédiatement sinon j’allais la dévorer comme ça. Ce gâteau m’a tout de suite tenté pour son côté moelleux visible en photo, il est sans œufs, il fallait que j’essaie !

Amandes, pâte de dattes, eau de fleur d’oranger tous ces ingrédients me rappellent la pâtisserie d’Afrique du Nord et c’était donc le moment où jamais de le cuisiner… Et vous savez quoi ? Il est super simple à cuisiner et super bon à déguster !

Ingrédients et Préparation

1. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
2. Verser le yaourt grec dans un saladier ou un cul-de-poule.
3. Puis la farine et les amandes en poudre.
4. Ainsi que le sucre (pour ma part j’ai mis mi-roux de cannes mi-sucre blanc ordinaire) et deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
5. Ajouter le demi paquet de levure chimique et bien mélanger le tout.
6. Faire fondre le beurre dans l’huile d’olive dans une petite casserole à feu doux.
7. Verser le beurre fondu/huile dans la préparation et mélanger le tout pour bien l’incorporer.
8. Verser la moitié du mélange dans un moule d’environ 22 cm de diamètre et bien égaliser la surface.
9. Poser dessus de la pâte de dattes afin qu’il s’en trouve toujours quand on coupera une tranche dans le gâteau.
10. Verser le reste de la pâte sur le dessus et égaliser au mieux. Parsemer d’amandes entières.
11. Enfourner pour 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
12. Faire fondre une cuillère à soupe de miel dans une casserole et à l’aide d’un pinceau enduire le dessus du gâteau (bon ça c’est facultatif mais c’est mon ajout pour avoir un gâteau bien brillant).
13. Servir frais, c’est un gâteau assez sucré, très moelleux et parfumé. Perso je l’ai adoré !

Autres Recettes et Utilisations

• Pavés aux dattes, pistaches et noix de pécan : Réalisez cette recette de fruits secs et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur.
• Fondant au chocolat aux dattes : Craquez pour notre Fondant au chocolat aux dattes, une merveille de douceur et de gourmandise qui va enchanter vos papilles ! Avec ses ingrédients savoureux et sains, ce dessert sans beurre, sans lait et sans gluten se transforme en un vrai petit plaisir coupable, tout en restant léger.
• Madmouja : Direction la Tunisie avec une étonnante recette qui plaira à tous les amateurs de douceurs sucrées ! Le Madmouja est un succulent dessert à base de fruits secs. Gourmande et parfumée, cette spécialité est un véritable délice pour les papilles et les pupilles.
• Tarte aux dattes : Composée ainsi d'une pâte à tarte à base de farine, de beurre, d'oeuf et de sucre faites maison; il suffira alors de la garnir de pâte de datte, de fruits sec et de sucre.
• Dattes farcies aux amandes : Comment déguster des dattes autrement? Cette recette de dattes farcies aux amandes en est le parfait exemple.

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