Songer à des recettes minceur, c’est songer à tout… sauf à des gâteaux light ! Et pourtant, mincir sur le long terme, c’est s’accorder quelques friandises légèrement sucrées. Alors déguster des gâteaux minceur pour le dessert, c’est mettre toutes les chances de son côté pour tenir son régime sur la durée ! En plus, nos gâteaux légers sont faciles à préparer… Pourquoi s’en priver ?
Pourquoi un Gâteau Minceur?
Intégrer des gâteaux minceur à votre alimentation ultra surveillée peut sembler une drôle d’idée. Toutefois, ces douceurs peuvent vous aider à tenir votre régime sur la durée, en vous permettant de vous accorder des plaisirs sans culpabiliser.
Le Gâteau au Chocolat Coupe-Faim du Dr. Frédéric Saldmann
Vous êtes plutôt un inconditionnel des saveurs fruitées ? Qui a dit qu'on devait arrêter le gâteau au chocolat quand on fait attention à sa ligne ? Certainement pas le docteur Frédéric Saldmann ! Ce dernier a mis au point une recette aussi réconfortante que peu calorique, qui promet également de vous aider à perdre du poids.
Adieu culpabilité et frustration avec ce gâteau au chocolat gourmand et équilibré à la fois, qui procure jusqu'à 6 heures de satiété. De quoi vous assurer d'avoir l'estomac calé.e sur la durée et ainsi d'éviter les fringales et les grignotages intempestifs au cours de la journée. Dans son dernier ouvrage On n'est jamais mieux soigné que par soi-même, le docteur Frédéric Saldmann donne une recette étonnante (et simplissime !) d'un gâteau au chocolat "coupe-faim".
L'Ingrédient Secret: Chocolat Noir à 85%
L'ingrédient qui fait toute la différence dans la recette ? Le chocolat noir avec une teneur élevée en cacao de 85%. Un allié minceur insoupçonné riche en antioxydants, qui permet d'éviter le stockage des graisses. Il a aussi l'avantage d'être beaucoup moins calorique que du chocolat au lait.
Pour se faire une idée plus précise, sachez qu'une part de ce gâteau équivaudrait à 190 calories en moyenne, soit trois fois moins qu'un dessert au chocolat traditionnel.
Recette du Gâteau au Chocolat Coupe-Faim de Frédéric Saldmann
Voici la recette du gâteau au chocolat coupe-faim de Frédéric Saldmann :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
- 180 grammes de chocolat noir Ă 85% (minimum)
- 180 de compote de pommes sans sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou Maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 blancs d'oeufs
Préparation:
- Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau.
- Dans un saladier, verser le chocolat fondu et ajouter la compote.
- Bien mélanger et ajouter la fécule de pomme de terre (ou Maïzena), ainsi que la levure chimique.
- Dans un saladier Ă part, monter les blancs d'oeufs en neige.
- Les incorporer délicatement au chocolat.
- Enfourner à 180 degrés dans un moule graissé.
- Cuire 25 à 30 minutes et sortir du four lorsque la pointe du couteau ressort sèche.
Pourquoi ce Gâteau est-il Adapté pour un Régime?
Sans gras, sans sucre (à part celui présent dans le chocolat), ce gâteau est riche en protéines grâce à la présence de blancs d'oeufs. Selon le Dr Saldmann, il ne contient que 190 calories, soit en moyenne trois fois moins qu'un gâteau au chocolat classique et procure une sensation de satiété qui dure pas moins de six heures ! Notez également que la compote de pommes permet de remplacer le beurre sans changer le goût du gâteau, pour un résultat moins gras. L'auteur conseille de manger une part de son gâteau coupe-faim par jour.
Autres Options de Goûters Sains et Équilibrés
Si vous souhaitez vous tourner vers des collations équilibrées, avec un faible apport calorique pour calmer une petite faim, voici une série d'alternatives qui chasseront les goûters industriels de vos placards, au profit d'aliments bons pour le corps et faibles en matières grasses.
Que Manger Ă 16h pour ne pas Grossir?
Le goûter n'est pas du tout interdit lorsqu'on surveille sa ligne ou que l'on souhaite faire un régime : la petite collation de 16 heures est même recommandée par les nutritionnistes !
- Primo, elle permet de calmer une petite faim et d'Ă©viter les grignotages.
- Deuzio, prendre un goûter vers 16 heures permet de calmer (un peu) la sensation de faim : résultat, on débarque moins affamée à l'heure du dîner... et donc, on consomme également moins de calories.
Quels Aliments Privilégier pour un Goûter Minceur?
En haut du podium : les fruits frais et (éventuellement) les légumes crus. Ensuite, on peut miser sur une tranche de pain complet ou quelques carrés de chocolat noir ou une poignée d'oléagineux (amandes, noix, noisettes) ou une portion de céréales complètes. Les protéines sont aussi conseillées : pourquoi pas un goûter salé avec une tranche de jambon ou un œuf dur, par exemple ?
Encas et Ingrédients à Privilégier
Parmi les aliments vers lesquels vous pouvez vous tourner pour cuisiner vos collations, on note évidemment les flocons d'avoine que l'on retrouve dans la savoureuse recette de biscuits aux céréales, idéal à glisser dans votre sac en vue d'une éventuelle petite faim à 16 heures. Si vous aimez les produits laitiers au moment de la prise du goûter, vous pouvez essayer une variante du chocolat chaud avec du lait de noisette à faire maison. Vous aimez le chocolat ? Laissez-vous séduire par la recette de tartinade légère à la noisette et au chocolat. Pour l'étaler, vous pouvez vous tourner vers une galette de riz par exemple.
Aliments à Éviter pour Maigrir
Du côté des boissons, on privilégie l'eau, bien sûr - c'est zéro calorie. Sinon, on peut opter pour une tasse de thé (non sucré et pauvre en théine type rooibos) ou, éventuellement, un jus de fruit frais pressé.
Les aliments à éviter, on les connaît : tous les gâteaux industriels bourrés de sucres et de graisses - barres chocolatées, pâtes à tartiner, sodas et boissons sucrées, bonbons, céréales type petit-déjeuner... Attention aussi aux faux-amis minceur qui nous font de l’œil à l'heure du goûter : les jus de fruit apparemment sains (mais trop riches en sucres ajoutés), les aliments 0 % (qui ne nous rassasient pas), les compotes de pommes industrielles, les graines de tournesol ou noix de cajou si elles sont grillées et salées ou encore les yaourts au chocolat ou le pain blanc qui seront trop sucré.
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