Halloween approche à grands pas, et c'est le moment parfait pour préparer un goûter terrifiant et gourmand. Généralement, on prépare un petit goûter pour les enfants, avant (ou après) la fameuse chasse aux bonbons d’Halloween. Évidemment, ce n’est pas que pour les enfants, nous avons aussi le droit en tant qu’adulte ou parent de se faire plaisir avec des gâteaux terrifiants pour Halloween !
Dans la liste des fêtes les plus attendues de l’année, Halloween est aussi la plus irrévérencieuse, avec ses monstres et ses bestioles en tous genres. Chaque année, le 31 octobre, la fête des morts se transforme en fête des enfants sous l’impulsion de la tradition anglo-saxonne.
Des bonbons ou un sort ? Quelle que soit la réponse, et même sans aller sonner chez les voisins, c’est le moment de régaler toute la tribu avec des recettes sucrées qui sortent de l’ordinaire… des petits et des grands gâteaux, mais des gâteaux effrayants qui donnent envie d’aller se cacher… pour les manger !
Ingrédients et Thèmes Populaires
En termes d’ingrédients, on pense tout de suite au chocolat et aux courges. Potiron, potimarron et surtout citrouille se cuisinent parfaitement en recettes sucrées. La couleur orange de la citrouille associée au noir du chocolat instaure directement l’ambiance sombre d’Halloween. Au-delà de ça, c’est super bon et savoureux.
Sur la table d’Halloween, mettez les petits plats mortuaires dans les grands avec un red velvet cake sanguinaire ou un gâteau d’Halloween aux globules de zombie. Le monstre complètement dingo pousse du coude le napolitain qui craint, et dans la famille des vilains gâteaux gourmands, l’araignée d’Halloween n’est pas en reste. Il ne reste qu’à aligner les miniatures avec des biscuits citrouille, des brownies poudrés ou des pancakes timbrés !
Idées de Gâteaux Faciles à Décorer
Pour encore plus de fantaisie, on vous propose des recettes de gâteaux assez basiques mais que vous pouvez décorer. Tout le quartier sera épaté ! Cake, cupcake, brownie et même des tartes, il y en a pour tous les goûts et tous les êtres cauchemardesques de cette fête sont présents dans nos gâteaux. Optez pour des cookies ou des madeleines araignées si vous voulez faire une bonne frayeur. Les meringues fantômes sont super si vous préférez de la légèreté. Les fans de citrouille peuvent en dessiner sur leurs gâteaux, c’est simple et très réaliste.
Âmes sensibles s’abstenir : un gâteau en forme de cerveau ou encore en forme de doigts coupés, ça donne pas envie d’être mangé n’est-ce pas ? Et pourtant c’est si bon ! Vous avez une vingtaine de recettes de gâteaux pour Halloween super réconfortantes. Que ce soit pour le goûter ou en dessert si vous préparez tout un menu d’Halloween, vous ne serez pas déçus.
Recettes Spécifiques et Inspirations
- Biscuits d'Halloween : Voici de délicieux biscuits pour Halloween, fourrés à la confiture. Ces petits gâteaux croquants au cœur fondant sont parés de formes effrayantes : citrouilles, fantômes, chapeau de sorcière. De quoi ravir les plus petits ! La préparation de ces biscuits est très simple : un peu de pâte, un emporte-pièce, de la confiture, une touche de créativité et le tour est joué !
- Whoopies Chocolatées : Voilà une recette spécialement imaginée pour Halloween qui fera le bonheur des petits et des grands. À vous de décorer ces délicieuses mignardises pour rendre votre buffet d’Halloween inoubliable !
- Red Velvet Cake : Voilà un Red Velvet Cake d'Halloween qui sera le bienvenu sur votre table. Terrifiant et gourmand, ce gâteau sanglant est un vrai délice.
- Brownie d'Halloween : Nous vous proposons un brownie très chocolaté et décoré sur le thème d'Halloween qui fera sensation auprès de tous les gourmands. Facile, peu coûteux et délicieux, voilà de quoi passer une belle soirée d'Halloween !
- Muffins d'Halloween : Avis aux amatrices et aux amateurs de douceurs chocolatées, voici de petits muffins au chocolat d’Halloween qui devraient vous plaire ! Facile et rapide à préparer, ils ne nécessitent que peu d’ingrédients que vous avez certainement dans vos placards. Prêts en un tour de main, ils feront bel effet sur votre table d’Halloween. Découvrez-les sans plus attendre ! Halloween est la fête idéale pour se permettre de réaliser des muffins d'Halloween tous plus colorés les uns que les autres avec leur glaçage en pâte à sucre, pourvu qu'ils ressemblent à d'étranges créatures, à des araignées ou sorcières.
- Pop Cakes Fantomatiques : Pour un joli buffet d'Halloween, nous vous proposons de confectionner des pop cakes fantomatiques. Ces petites bouchées amusantes se préparent avec seulement quelques ingrédients que vous avez certainement dans vos placards.
- Cupcakes d'Halloween au Thermomix : Pour frissonner d’effroi le 31 octobre, rien de tel que des cupcakes d’Halloween au Thermomix. Très faciles à réaliser, ces gâteaux moelleux au chocolat individuels se déguisent en fantômes de pâte à sucre. Un véritable régal qui plaira aux petits comme aux grands.
- Pancakes d'Halloween : Vous cherchez une recette simple et rapide pour vous régaler à l'occasion d'Halloween ? Nous vous proposons de délicieux pancakes à préparer en un tour de main. Les enfants pourront également mettre la main à la pâte, car cette préparation est d'une grande simplicité. Voilà une recette qui vous permettra de passer une belle soirée d'Halloween en famille ou entre amis.
- Madeleines Araignées : Plongez dans l'esprit d'Halloween avec ces madeleines araignées, à la fois amusantes, délicieusement effrayantes et si simples à réaliser ! Elles raviront petits et grands lors d'une fête ou d'un goûter d'Halloween. Moelleuses, savoureuses, et transformées en petites araignées grâce à une décoration minutieuse en chocolat, copeaux et bonbons, ces madeleines originales sont une façon créative et gourmande de célébrer Halloween.
- Sablés Effrayants : Réalisez de délicieux sablés aux formes effrayantes pour Halloween grâce à des emporte-pièces en forme de citrouilles, fantômes et chauves-souris ! Faciles à préparer, ces biscuits croquants et gourmands sont parfaits pour amuser les enfants et décorer la table lors de votre soirée d'Halloween. Personnalisez-les avec des glaçages colorés pour un effet encore plus festif et laissez libre cours à votre créativité.
- Gâteau Cerveau Sanglant : Pour une ambiance d'Halloween à couper le souffle, réalisez ce gâteau en forme de cerveau sanglant ! Moelleux et délicieux, il est recouvert d'une décoration terrifiante à base de pâte d'amande pour imiter un cerveau, et du colorant rouge pour un effet sanglant. Ce gâteau surprendra et ravira vos invités par son réalisme effrayant et son goût délicieux.
- Gâteau Citrouille Surprise : Impressionnez vos invités avec ce gâteau citrouille surprise, parfait pour Halloween ou toute autre fête automnale ! À première vue, ce gâteau semble être un simple cake au chocolat moelleux, mais une fois coupé, une forme de citrouille orange vif apparaît, pour un effet "wow" garanti. Ce dessert combine à la fois esthétique et gourmandise, avec une surprise cachée qui ravira petits et grands. Non seulement il est délicieux, mais il ajoute également une touche ludique à votre table de fête.
- Gâteau au Chocolat avec Toile d'Araignée : Pour Halloween, quoi de mieux qu'un gâteau au chocolat terrifiant avec une toile d'araignée réaliste en guise de décoration ? Ce dessert combine un moelleux intense de chocolat avec une décoration effrayante faite de chamallows fondus tirés pour former une toile d'araignée. Avec sa présentation spectaculaire et son goût délicieux, il est certain de devenir le centre de toutes les attentions lors de votre fête d'Halloween ! En plus, il est ultra simple à réaliser avec les enfants !
- Gâteau Maison Hantée : Réalisez votre propre gâteau maison hantée pour Halloween avec cette recette amusante et créative. Parfaite pour une activité en famille ou pour impressionner vos invités, cette maison en sablé au chocolat est aussi délicieuse que terrifiante. La construction peut sembler compliquée, mais avec un peu de patience et de créativité, vous obtiendrez un résultat époustouflant. Décorez-la avec des bonbons, du glaçage, et des détails effrayants pour une maison hantée digne de ce nom.
- Gâteau Tombeaux en Brownies : Pour Halloween, plongez dans une ambiance terrifiante avec ce gâteau tombeaux en brownies. Ce dessert fun et facile à préparer combine la gourmandise d’un brownie chocolaté avec des pierres tombales effrayantes en biscuits. Chaque part de brownie se transforme en une mini-tombe grâce à des biscuits plantés et décorés de glaçage.
- Gâteau Calavera : Pour célébrer Halloween ou El Dia de los Muertos, rien de mieux qu'un gâteau Calavera en forme de tête de mort. Inspiré des traditionnelles Calaveras mexicaines, ce dessert combine simplicité et créativité avec une base de gâteau au yaourt et une décoration réalisée à partir de glaçage royal et de chocolat blanc.
- Gâteau Yeux de Monstre : Pour Halloween, plongez dans l'univers des monstres avec ce gâteau yeux de monstre au chocolat. Facile à préparer et amusant à décorer, ce gâteau est parfait pour effrayer et régaler vos invités lors d'une soirée d'Halloween.
- Gâteau au Potimarron : Ce gâteau d'Halloween au potimarron est la combinaison parfaite entre un dessert moelleux et automnal, avec une touche d'originalité grâce au potimarron. Sa texture fondante et légèrement épicée en fait un choix parfait pour Halloween. Le glaçage blanc qui le recouvre ajoute une touche fantomatique et effrayante à votre table de fête.
Cupcakes Thématiques
- Cupcakes Cerveaux Sanglants : Ces cupcakes cerveaux sanglants sont parfaits pour donner un aspect terrifiant à votre table d'Halloween. Avec un glaçage en chocolat blanc en forme de cerveau et un coulis de framboise dégoulinant pour simuler le sang, ces cupcakes sont aussi effrayants que délicieux.
- Cupcakes Fantômes à la Meringue : Pour Halloween, rien de mieux que ces cupcakes fantômes à la meringue pour impressionner vos invités. Un gâteau au chocolat moelleux, surmonté d'une meringue légère et croustillante en forme de petit fantôme, voilà un dessert à la fois mignon et terrifiant.
- Cupcakes Citrouille à la Cannelle : Ces cupcakes citrouille à la cannelle sont un dessert automnal parfait pour célébrer Halloween ou tout autre événement de la saison. Avec une base moelleuse à la purée de citrouille et un parfum subtil de cannelle, ces cupcakes apportent des saveurs chaleureuses et réconfortantes. Ils sont surmontés d'un glaçage crémeux au fromage frais, qui peut être coloré pour un effet "citrouille".
- Cupcakes Yeux de Monstre : Ces cupcakes yeux de monstre sont parfaits pour ajouter une touche effrayante à votre table d’Halloween. Avec une base de gâteau au chocolat moelleux, surmontée d’un glaçage bleu éclatant et décorée de bonbons en forme d’œil, ces cupcakes sont aussi amusants à préparer qu’à déguster.
- Cupcakes Tête de Mort : Ces cupcakes tête de mort sont la touche parfaite pour une fête d'Halloween effrayante et amusante. Moelleux à l'intérieur avec une base de chocolat riche en saveur, ils sont décorés d'un glaçage noir et blanc pour représenter des crânes effrayants. Le glaçage blanc sert de fond pour former le visage, tandis que le glaçage noir est utilisé pour dessiner les détails des yeux, du nez et de la bouche.
- Cupcakes Cimetière : Ces cupcakes cimetière sont l'ajout idéal à votre table d'Halloween. Avec leur base moelleuse au chocolat, un glaçage croustillant et des tombes en biscuits plantées au sommet, ils reproduisent l'effet d'un petit cimetière tout droit sorti de vos cauchemars. Ils sont faciles à préparer et leur décoration, à base de biscuits, bonbons en forme d’os, et chocolat, fera un carton auprès des enfants comme des adultes.
- Cupcakes Sorcière : Ces cupcakes sorcière sont parfaits pour Halloween, avec une base de cupcake moelleuse au chocolat noir et une ganache montée au chocolat blanc. Le tout est décoré de chapeaux de sorcière réalisés à base de pâte à sucre et de chocolat pour une finition à la fois gourmande et visuellement impressionnante.
- Cupcakes Squelette : Ces cupcakes squelette sont un incontournable d'Halloween. Leur base au chocolat noir intense est recouverte d'un glaçage gourmand, tandis que des squelettes sont dessinés sur le dessus avec du chocolat blanc pour un effet visuel effrayant mais amusant.
- Cupcakes Jack-O'-Lantern : Les Cupcakes Jack-O'-Lantern sont une façon amusante de célébrer Halloween tout en régalant vos invités. Avec une base de cupcake moelleuse et un glaçage orange brillant imitant les fameuses lanternes de citrouille, ces cupcakes sont à la fois faciles à préparer et visuellement impressionnants.
- Cupcakes Araignée Noire : Ces cupcakes araignée noire sont la touche parfaite pour une fête d'Halloween. Faciles à réaliser et amusants à décorer, ils raviront petits et grands. Le biscuit Oreo fait office de corps d’araignée, tandis que les pattes sont en réglisse déroulée pour un effet réaliste et effrayant.
- Cupcakes Citrouille Surprise : Ces cupcakes citrouille surprise sont parfaits pour Halloween, avec une délicieuse base chocolatée, un glaçage orange et une surprise gourmande à l’intérieur. Chaque cupcake cache un cœur rempli de bonbons comme des smarties ou des vermicelles, créant une surprise amusante à chaque bouchée.
Gâteau Roulé Fantôme au Chocolat
Pour régaler tous les amateurs en mal de sucreries, confectionnez-leur un roulé au chocolat version fantôme. Voici les étapes :
- Séparez les blancs des jaunes.
- Au batteur, fouettez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez 30 g de sucre en trois fois, tout en continuant de fouetter.
- Par ailleurs, fouettez les jaunes avec le reste de sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Tamisez la farine par-dessus, ajoutez 25 g de poudre de noisettes et mélangez le tout avec une spatule.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte sur un tapis de silicone à génoise, disposé sur une plaque à four.
- Enfournez 20 min.
- Laissez légèrement refroidir la génoise à la sortie du four.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez-le avec le reste de poudre de noisettes. Garnissez-en le biscuit avec une spatule.
- Roulez délicatement le biscuit dans le torchon en serrant bien.
- Déballez le biscuit roulé et coupez ses extrémités pour qu’il soit bien net.
Recette de Gâteau Rapide au Chocolat
Voici une recette simple et rapide pour un gâteau au chocolat d'Halloween :
- Commencez par réaliser le gâteau moelleux du 3 en 1 au chocolat en suivant les instructions au dos du sachet.
- Préparez et faites cuire le gâteau selon les instructions sur l'emballage puis laissez-le refroidir dans le moule.
- Lorsqu’il est froid, enlevez-le du moule et disposez-le sur une assiette.
Ganache Rouge pour un Effet Gore
Pour un effet gore, réalisez une ganache rouge :
- Réunissez la crème et le chocolat blanc dans un bol et faites fondre le tout en bain marie.
- Lorsque le chocolat commence à fondre mélangez le tout pour avoir un ensemble bien lisse.
- Retirez le bol du bain-marie et incorporez la vanille et le colorant alimentaire rouge jusqu'à obtenir la couleur désirée (environ 1 cuillère à café).
- Laissez le glaçage refroidir à température ambiante, env. 15-20 minutes. Il doit être nappant mais pas trop liquide.
- Une fois que le glaçage a la bonne consistance, versez-le délicatement en partant du milieu du gâteau et laissez un peu couler sur les bords pour former des gouttes.
- Une fois le glaçage terminé, laissez refroidir et prendre, puis décorez le gâteau pour encore plus d’effroi !
Décoration et Mise en Scène
Si le goût n’est jamais une notion secondaire d’un dessert, dans le cas d’un gâteau d’Halloween, c’est la décoration qui revêt toute son importance ! Crumble chocolat pour imiter la terre ; biscuits en forme de pierre tombale ; os en meringue ; boyau, cerveau ou citrouille en pâte d’amande ; araignées en plastique ; fantômes meringués ; les idées pour décorer son gâteau d'Halloween sont nombreuses et souvent plus simples à réaliser qu’il n’y paraît.
La fête d’Halloween est l’occasion de bluffer petits et grands avec une scénographie digne des plus grands films d’horreur. Mais attention, à Halloween, il y a des codes à respecter. Parmi ceux-ci, la présence de sang, qui rendra notre gâteau délicieusement dégoulinant et gore. Côté réalisation, pas d’inquiétude, aucun chaton n’a été exécuté sur l’autel de la gourmandise, il suffit d’utiliser du coulis de fruits rouges, ou de créer de toutes pièces du faux sang avec de l’eau, de la fécule, du sirop de maïs ou d’agave, et du colorant rouge. Ne restera qu’à verser le liquide sur le gâteau au dernier moment avant de l’éventrer avec un grand couteau, en s'inspirant des meilleurs slashers.
Que ce soit pour un goûter effrayant ou un dessert spectaculaire, ces recettes et idées de décoration vous aideront à créer un gâteau d'Halloween inoubliable. Laissez libre cours à votre créativité et amusez-vous à surprendre vos convives !
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