Je vous propose une sélection de gâteaux algériens traditionnels et modernes ! Je vous propose une multitude de choix de gâteau arabe, gâteaux au miel, gâteau aux amandes et des gâteaux économiques, un choix varié au goût de chacun.
SamarJe partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques.
Préparation des Sablés Algériens Modernes
Je vous livre la recette de mes sablés, en sachant que j’ai préparé tout mes sablés avec cette base, des biscuits super fondants, croquants et surtout délicieux. Un véritable gain de temps avec une seule pâte, vous pouvez utiliser n’importe quel type d’emporte pièce que vous avez sous la main pas besoin d’en acheter. Comme vous pouvez les décorer et les arômatiser selon vos goûts. Les couvrir entièrement de chocolat fondu est aussi gourmand.
De mon coté j’ai choisi un emporte pièce éventail, un autre en forme de mauresque, un autre en feuille et j’ai ajouté les boules de pâte pour façonner la cerise. L’autre c’est en forme de fleur et j’ai accentué les trais à l’aide du dos d’une cuillère ou un couteau.
Cerise en Pâte d'Amande
Pour les Cerise, j’ai coupé les feuilles avec un emporte pièce, ensuite j’ai ajouté des petites boules de pâte et je les ai collé sur le bord pour façonner la forme. Pour les Cerise, j’ai coupé les feuilles avec un emporte pièce, ensuite j’ai ajouté des petites boules de pâte et je les ai collé sur le bord pour façonner la forme. Arès cuisson j’ai couvert la boule en pâte d’amande rouge.
Makrouts: Une Recette Classique
La recette des makrouts est la classique qui est déjà sur mon blog en plusieurs variantes. ICI et ICI et ICI et ICI.
Glaçage des Mkhabez
1- Dans un cul de poule et à l’aide d’un fouet manuel, mélanger le blanc d’oeuf, le jus de citron, la fleur d’oranger, l’huile, le colorant.
2- Vous pouvez tester sur un gâteau et voir si le glaçage tient.
3- Laisser complètement refroidir sur une grille, glacer les mkhabez en plongeant la partie haute et les bords ou vous pouvez verser le glaçage sur chaque gâteau. Couvrir complètement el mkhabez et laisser sécher sur la grille.
L'importance de l'Eid el Fitr
Eid el Fitr est un mot arabe qui signifie fête de rupture de jeune, qu’on appelle aussi Eid El S’ghir (la petite fête). Cette fête marque la fin du mois sacré du Ramadan. Elle se distingue par l’exécution de la prière à l’aube du premier jour.
L’aid est dans quelques jours et je suis très prise par le temps. Plusieurs variétés de gâteaux algériens que vous retrouvez dans cet article. Des gâteaux traditionnels anciens et des récents.
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