Mais faut c’qui faut, quand la France est en demi-finale de l’Euro 2016, je me dévoue pour apporter le gâteau à dévorer pendant le match. Et ce gâteau foot, je peux vous dire que ce n’est pas un petit gâteau puisqu’il a fallu rien de moins que 9 préparations à gâteaux pour remplir le moule. Go, on se lance dans cette déco terrain de foot pour dimanche, ça fera un très beau gâteau de la victoire ;-)
Et aucune excuse, ce gâteau foot est super facile à faire, on peut même utiliser des gâteaux tout fait.
Ingrédients et Matériel Nécessaires
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin des ingrédients et du matériel suivants :
- 1 gâteau rectangle (ici un rectangle de 27,5 x 37,5 x 7,5cm réalisé à partir d’une recette classique de gâteau multipliée par 9)
- Un support ou une plaque à gâteau plus grande que le gâteau
- Un pot de glaçage chocolat ou vanille
- Décos terrain de foot en plastique (kit avec cages de but + joueurs)
- 2kg de pâte à sucre verte
- 1 blanc d’œufs
- 300g de sucre glace
- Une poche à douille + une douille fine lisse n°3 ou 4
Préparation du Gâteau
- Démoulez votre gâteau.
- Retournez-le et égalisez la base avec un grand couteau cranté.
- Retournez-le à nouveau sur une plaque à gâteau plus grande que le gâteau.
- Recouvrez le gâteau d’une fine couche de glaçage et réservez au réfrigérateur.
Préparation du Glaçage Royal
Pendant ce temps, préparez le glaçage royal :
- Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique, versez les blancs d’œufs et le sucre glace et battez à vitesse lente 2-3 mn puis à vitesse moyenne pendant 5-6 mn jusqu’à ce que le mélange soit brillant et ferme et que de pics se forment lorsque vous prenez une cuillère de mélange.
- Transférez 3 cuillères à soupe de glaçage royal dans un poche munie d’une une douille fine lisse n°3 ou 4.
Application de la Pâte à Sucre
- Travaillez la pâte à sucre verte quelques instants pour la rendre plus souple.
- Abaissez-la en rectangle sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace à l’aide d’un très grand rouleau. Le rectangle de pâte à sucre doit être assez grand pour recouvrir le gâteau et les côtés du gâteau.
- Glissez vos avant-bras main bien à plat sous la pâte à sucre et déposez-la sur le gâteau.
- Lissez bien pour que la pâte à sucre adhère bien au glaçage et coupez l’excédent de pâte avec un couteau.
Décoration du Terrain de Foot
- Dessinez les lignes du terrain de foot avec la poche de glaçage royal puis disposez les buts et le joueurs sur le gâteau.
Gâteau T-Shirt de Foot
Aujourd’hui je prends le temps de vous présenter un des derniers gâteaux que j’ai réalisé pour un anniversaire. C’était mon premier gâteau T Shirt de foot alors j’ai donné mon maximum pour qu’il soit parfait !
Préparation du Gâteau
- Prendre le gâteau, le couper (les manches aussi si vous le souhaitez) en suivant la marche à suivre ici, le fourrer de curd framboise puis le recouvrir de la crème au beurre ici ou ici (ou d’une ganache chocolat blanc ou lait ici ou noir ici).
Application de la Pâte à Sucre
- Malaxer votre pâte à sucre blanche (pour moi environ 600/700g), l’étaler en prévoyant qu’elle recouvre aussi les manches donc à la même dimension que votre rectangle de base en génoise.
- Déposer sur le gâteau et avec vos mains et le lissoir structurer le gâteau en respectant la forme du T Shirt.
- Déposer sur le gâteau.
Finition et Détails
- Dès que votre gâteau est glacé, couvrez le intégralement à l’aide de la pâte à sucre bleue.
- Pour que les manches soient plus réelles, marquez-les avec la pulpe de vos doigts pour donner un effet de « mouvement ».
- A l’aide du découpe ruban, réalisez des bandes pour le tour du col et les manches.
- Utilisez l’outil roulette pour l’effet couture.
- Découpez le logo Nike dans une feuille de riz (wafer paper) ou réalisez-le simplement avec de la pâte à sucre blanche.
- Si vous êtes équipé(e) d’une imprimante alimentaire, utilisez-la pour réaliser le logo du PSG.
- Colorez de la noix de coco râpée en vert avec du colorant alimentaire et déposez la sur le support à gâteau pour l’effet « terrain de foot ».
Gâteau Ballon de Foot
- Sur du carton, reproduisez les patrons qui vont servir à former le ballon.
- Découpez un patron en forme de pentagone, avec 5 côtés de taille identique, soit 4,6 cm chacun.
Recette du Coulis de Framboises
- Cuire à feu doux les framboises.
- Les passer au chinois pour retirer les pépins.
- Mélanger la maïzena dans le jus de citron, ajouter au coulis de framboises obtenu et cuire encore 5 min toujours à feu doux en remuant régulièrement.
- Ajouter le sucre si vous le souhaitez.
Tableau Récapitulatif des Étapes
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation du gâteau | Cuire la génoise et la couper pour le fourrage. |
| Glaçage | Recouvrir le gâteau d’une fine couche de glaçage. |
| Pâte à sucre | Appliquer et lisser la pâte à sucre sur le gâteau. |
| Décoration | Dessiner les lignes et ajouter les éléments de décoration. |
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