Le number cake a beau être LE gâteau d’anniversaire gourmand et tendance par excellence, il peut sembler fastidieux à réaliser. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives pour un gâteau de fête réussi sans complications.
Idées de Gâteaux Simples pour une Fête Réussie
Pas besoin de pâtisserie sophistiquée pour ravir les convives. Un bon gâteau moelleux, du chocolat ou des fruits, et une belle part découpée avec soin feront toujours plaisir. Voici quelques suggestions :
- Le gâteau au yaourt : L’incontournable des goûters d’enfance. Cuit dans un moule rond ou un moule à cake, il se découpe facilement.
- Ingrédients : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 3 œufs, 1 sachet de levure
- Astuce : ajoutez du cacao dans la moitié de la pâte pour une version marbrée.
- Le fondant au chocolat : Moelleux, intense, et toujours dévoré en premier. À couper en carrés.
- Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre, 100 g de sucre, 3 œufs, 50 g de farine
- Cuisson : 20 à 25 min à 180°C pour un cœur légèrement fondant.
- Le cake marbré chocolat-vanille : Beau à la coupe, doux en bouche. Il se transporte parfaitement dans du papier aluminium.
- Préparez une pâte de base et séparez-la en deux, ajoutez du cacao dans l’une. Alternez les couches pour un bel effet marbré.
- Le gâteau aux pommes râpées : Moelleux et fruité, parfait pour un goûter sain. Moins sucré que les autres, il plaît aux parents aussi.
- Ingrédients : Pommes râpées, Œufs, sucre, farine, huile, Cannelle (facultatif)
- Les madeleines géantes : À partager ou en format individuel si vous avez le moule.
- Utilisez une pâte à madeleine classique et versez dans un moule rond ou à cake. Ajoutez des pépites de chocolat ou un zeste de citron pour varier.
- Le gâteau à la banane (banana bread) : Idéal pour recycler des bananes mûres. Cuit dans un moule à cake, il est moelleux plusieurs jours.
- Ingrédients : 2 à 3 bananes écrasées, Farine, sucre, œufs, levure, Pépites de chocolat ou noix pour plus de gourmandise
- Le gâteau au citron : Léger, parfumé, facile à aimer. À napper d’un petit glaçage citron (sucre glace + citron) pour un joli fini.
- Ingrédients : Jus et zeste de citron, Yaourt ou fromage blanc, Farine, œufs, sucre, huile
- Le gâteau aux carottes (carrot cake simplifié) : Une douceur moelleuse, avec ou sans glaçage. Faites simple pour l’école : sans glaçage, mais toujours délicieux.
- Ingrédients : Carottes râpées, Farine, sucre, œufs, huile, Cannelle, noix, raisins secs (optionnel)
- Le brownie au chocolat et noix : Facile à découper, impossible à résister.
- Ingrédients : Chocolat, beurre, sucre, œufs, Farine, noix concassées ou pépites
- Cuisez-le dans un grand moule carré, et découpez en petits carrés moelleux.
- Les bouchées aux pépites de chocolat : La version mini du cake classique, ultra pratique à servir.
- Faites cuire la pâte à gâteau nature ou marbré dans un moule à mini-muffins. Ajoutez des pépites, et voilà des bouchées parfaites à picorer.
Conseils pour Réussir Vos Gâteaux pour la Fête
- Privilégiez les gâteaux secs ou moelleux, sans crème ni glaçage fragile.
- Pensez à la découpe facile : préférez les formats à trancher ou en petites parts individuelles.
- Évitez les allergènes si possible : noix, arachides… ou signalez-les clairement.
- Préparez-les la veille pour plus de tranquillité, la plupart se conservent très bien 2 à 3 jours.
- Ajoutez une étiquette avec le nom du gâteau, ça fait toujours son effet !
Idées de Garnitures et Crèmes
Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche spéciale à leur gâteau, voici quelques idées de garnitures et crèmes faciles à réaliser :
- Ganache vanille : 125 g de mascarpone, 125 g de crème liquide entière, 50 g de sucre glace, ½ c.
- Ganache chantilly chocolat praliné : 70 g de mascarpone, 85 g de crème liquide entière, 3 c. Ajoutez ensuite la pâte de chocolat praliné, et incorporez à la spatule (en remuant de bas en haut pour ne pas casser la chantilly).
Décorez le gâteau avec des fruits rouges, des macarons et / ou des fleurs comestibles. NB : si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un sachet congélation.
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