Gâteau au Yaourt et Compote : Une Recette Facile et Légère

Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour remplacer le beurre dans votre cuisine, je vous propose de passer à l’action ! Pour commencer, et si nous tentions une recette simple de gâteau, dans laquelle on remplace le beurre par de la compote de pommes ? Voilà une recette qui remplace parfaitement le gâteau au yaourt traditionnel, avec l’avantage d’être légère car sans beurre ni autre matière grasse et sans lactose.

Une Texture Aérienne et un Goût Personnalisable

J’ai justement aperçu une recette chez Lolibox. Le résultat est étonnant, le gâteau est très aérien, avec beaucoup de bulles dans la texture de la pâte, comme si l’acidité de la compote avait doublé l’effet de la levure. Le gâteau est tendre et j’ai beaucoup aimé la texture. Le goût est assez neutre, je mettrais un peu plus d’épices ou un sucre brun la prochaine fois pour corser les saveurs.

La Recette en Détail

Retrouvez sur ma chaîne YouTube une jolie variante avec des framboises fraîches pour parfumer la pâte.

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 3 œufs
  • 60 g de sucre blond de canne
  • 150 g de compote de pommes
  • 180 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre

Préparation

  1. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez la compote et la vanille mélangez.
  3. Ajoutez la farine et la levure mélangez bien.

Variante : Gâteau Moelleux à la Compote de Pommes

Un reste de compote de pommes maison ? Cuisinez ce gâteau moelleux à la compote de pommes, un véritable délice qui ravira petits et grands. Alliant la douceur de la pomme à la texture aérienne d'un gâteau au yaourt, cette recette simple promet un résultat gourmand.

Ajouter les œufs un par un puis le yaourt, le sucre vanillé, la farine et la levure. Beurrer un moule à manqué, verser la moitié de la pâte dans le moule ou les ramequins puis recouvrir la surface de la pâte avec le reste de compote ou déposer une cuillerée à soupe de compote dans chaque ramequin. Recouvrir avec une seconde couche de pâte et enfourner pour 25 minutes environ en vérifiant régulièrement car la cuisson peut être arrêtée avant les 25 minutes.

Astuces et Suggestions

  • Alors moi j'ai suivi les ingrédient a la lettre juste rajouté de la vanille liquide 1 cuillère a soupe 1 sachet de levure chimique 2 cuillère a soupe de confiture d'abricot et de la cannelle 2 cuillère a soupe très bon les enfants adorent pour le goûté ou pour le petit déjeuner.
  • Dans un saladier ou dans le bol d'un mixeur, versez tous les ingrédients sauf les pommes. Mélangez. Beurrez un moule à manqué, versez la préparation et enfournez pour 25 minutes environ.

Recette Alternative : Gâteau au Yaourt à la Vanille Sans Sucres Ajoutés

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 100 grammes de compote (celle de votre choix, sans sucres ajoutés)
  • 3 œufs
  • 50 grammes de poudre d’amande
  • 60 grammes de beurre fondu
  • 180 g de farine de blé blanche ou semi-complète
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Fouettez les œufs jusqu’à les blanchir
  3. Incorporez le yaourt et le beurre en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amande petit à petit et mélangez.
  5. Utilisez un moule silicone ou mettez du papier sulfurisé au fond de votre moule. Versez la pâte dans votre moule (idéalement max 20 cm).
  6. Enfournez le gâteau pendant 35 minutes à 180°C.
  7. Vérifiez la cuisson avant de le sortir du four.
  8. Dégustez votre gâteau sans sucres ajoutés !

Recette Simplifiée avec Cake Factory

Cette recette est également compatible avec Cake Factory.

Ingrédients (1.5 fournées)

  • 1 pot de yaourt nature sucré
  • 3 pot de farine
  • 0.5 pot de sucre semoule
  • 1 pot de sucre de canne
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot de compote de pomme
  • 3 Oeufs
  • 2 sachet de sucre vanillé

Préparation

  1. Dans un récipient adapté, verser le pot de yaourt et les 3 œufs. Battre l'ensemble. Ajouter ensuite les 3 pots de farine à partir du pot de yaourt préalablement nettoyé.
  2. Verser ensuite la levure et les pots de sucre (0.5 pot de sucre semoule et 1 pot de sucre de canne). Puis les sachets de sucre vanillé.
  3. Dans un moule à muffins préalablement beurré et fariné, verser à mi-hauteur la pâte. Puis avec une cuillère à café mettre au milieu de la compote de pomme (une bonne cuillère). Recouvrir de pâte tout en laissant environ 1cm entre la pâte et le bord du moule.

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