Sans ajout de matières grasses, ce gâteau aux noix léger n'en est pas moins gourmand. La subtilité des noix apporte à ce dessert un goût unique qui comblera vos papilles et celles de vos convives. Essayez cette recette sans plus tarder et ravissez vos convives, les petits comme les grands gourmets. Sans beurre, ce gâteau aux noix a de quoi séduire pour s'accorder un moment délicieusement gourmand sans s'en mordre les doigts.
Ingrédients et Préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Ensuite, séparez les blancs des jaunes des œufs.
Préparation de la Pâte
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la compote de pommes.
- Ajoutez la farine, la levure et les cerneaux de noix que vous aurez concassés du bout des doigts.
Montage et Cuisson
Battez les blancs d'œufs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Chemisez un moule à manqué à bords assez hauts et versez-y la pâte.
Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180 °C. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d'un couteau : plantée au cœur du dessert, elle doit ressortir sèche.
Astuces et Variantes
- Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte.
- Vous pouvez utiliser de la purée de poire ou de banane comme alternative à la compote de pomme.
- Pour empêcher les cerneaux de noix de couler, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
- Des épices comme la cannelle ou la muscade apportent une belle profondeur de goût.
Cake aux Noix Sans Beurre : Une Variante Gourmande
Régalez-vous sans culpabilité avec ce délicieux cake sans beurre aux noisettes et noix de France ! Cette recette de cake aux noix sans beurre allie le croquant des fruits secs de qualité à une texture moelleuse et légère. La cannelle sublime les saveurs de ce gâteau healthy, idéal pour un petit-déjeuner ou brunch équilibré.
Préparation du Cake aux Noix
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Mélangez dans le saladier la farine, la cassonade, la poudre d’amande, la c à café de levure chimique et la 1 /2 c à café de cannelle.
- Ajoutez les œufs entiers et la compote de pommes, mélangez pour avoir une pâte bien souple et homogène.
- Ajoutez les noix et noisettes et mélangez à l’aide d’une Maryse.
- Versez cette pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 40 min.
- A la sortie du four démoulez le cake et laissez-le refroidir avant de le déguster.
Tableau Récapitulatif : Cake aux Noix Sans Beurre
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation | 10 min |
| Cuisson | 40 min |
| Difficulté | Facile |
Belle réussite pour cette recette. Ce gâteau ne contient pas de beurre ni d’huile et il est pourtant très fondant. L’astuce consiste à mettre de la compote de pomme pour remplacer le beurre. Ingénieux, non ? J’avais déjà fait l’essai avec un gâteau nature à la compote (clic) et c’était excellent. J’ai ajouté des noix pour faire un effet brownie. Miam miam !
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