Envie d'un gâteau gourmand mais sans œufs ? Vous ne rêvez pas, c'est tout à fait possible ! L'œuf est souvent considéré comme un ingrédient essentiel dans les recettes sucrées, mais il existe de nombreuses alternatives pour créer des desserts savoureux sans cet ingrédient. Ayons une pensée pour toutes les personnes allergiques aux oeufs. Pour un peu de gourmandise, testez une de nos recettes de gâteaux sans œuf.
Pourquoi un gâteau sans œufs ?
Plusieurs raisons peuvent vous pousser à réaliser un gâteau sans œufs :
- Allergie : De nombreuses personnes sont allergiques aux œufs et doivent donc adapter leurs recettes.
- Régime : Les œufs peuvent être riches en cholestérol et en matières grasses. Un gâteau sans œufs peut être une option plus légère.
- Simplement... plus d'œufs : Il arrive parfois qu'on se lance dans une recette et qu'on réalise qu'on manque d'œufs !
Les alternatives aux œufs
Il existe de nombreuses façons de remplacer les œufs dans une recette de gâteau. Voici quelques options courantes :
- Yaourt : Le yaourt apporte de l'humidité et de la texture.
- Compote de pommes : La compote de pommes est un excellent substitut aux œufs, en particulier dans les gâteaux moelleux.
- Banane écrasée : La banane écrasée apporte de la douceur et de la texture.
- Fécule de maïs (Maïzena) : La fécule de maïs aide à lier les ingrédients.
- Lait végétal : Les laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou de noisette peuvent remplacer le lait de vache et apportent une touche originale.
Recette du Gâteau au Fromage Blanc Sans Oeufs
Voici une recette simple et délicieuse de gâteau au fromage blanc sans œufs, idéale pour un dessert léger et gourmand.
Ingrédients :
- Pâte brisée maison (ou du commerce)
- 500g de fromage blanc 0% MG
- 200ml de crème légère épaisse (15% MG)
- 50g de sucre complet (ou sirop d'agave, miel...)
- 30g de farine complète
- Arôme de vanille (ou autre parfum de votre choix)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte préalablement huilé. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, la crème légère, le sucre, la farine et l'arôme de vanille. Fouettez vivement jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Versez la préparation sur la pâte brisée.
- Enfournez pour 40 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Conseils et variantes :
- Pour un gâteau plus gourmand, vous pouvez ajouter des fruits (framboises, myrtilles...) à la préparation.
- Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser d'autres arômes (chocolat, café, amande...).
- Si vous suivez un régime strict, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant.
Autres Idées de Gâteaux Sans Oeufs
Si vous cherchez d'autres idées de gâteaux sans œufs, voici quelques suggestions :
- Tarte au chocolat sans oeuf
- Carrot cake sans oeuf
- Gâteau au yaourt sans oeuf
- Madeleines au chocolat vegan
- Cheesecake sans oeuf
- Banana bread aux noix de pécan
- Fondant au chocolat sans oeuf
- Financiers à la pistache sans oeuf
- Mugcake au chocolat et beurre de cacahuètes
- Clafoutis aux fruits sans oeuf
Ces recettes démontrent qu'il est tout à fait possible de se faire plaisir avec des gâteaux savoureux, même sans œufs ! Alors, à vos fourneaux !