Voici une recette de gâteau au chocolat et noix de coco, rapide à faire, idéale pour les amateurs de saveurs exotiques. Ce gâteau allie délicieusement le fondant du chocolat à l’exotisme de la noix de coco ! C'est un véritable délice pour les papilles.
Un Gâteau Approuvé et Adoré
Ce gâteau a été réalisé et dégusté à plusieurs reprises avec un grand succès. Les testeurs ont particulièrement apprécié son côté bien chocolaté et le goût prononcé de la noix de coco. Sa texture moelleuse et fondante en fait un dessert irrésistible.
Avis des gourmands :
- "Délicieux et onctueux. Ils n’ont pas fait long feu et on m’en redemande déjà ."
- "Excellent ! Franchement cette recette mérite d’être connue, je la garde précieusement car c’est une vraie gourmandise, facile à réaliser, avec peu d’ingrédients et au goût qui change. C’est un coup de cœur."
- "Super moelleux 👌🏾"
- "Le mariage chocolat/noix de coco est parfait !"
- "Il est vraiment trop bon ! Hyper fondant, tout le monde à adoré !"
Variations et Astuces
Plusieurs adaptations de la recette ont été testées avec succès :
- Remplacer le beurre par de l'huile de coco et de la crème de coco.
- Utiliser du sucre de fleur de coco Ă la place du sucre classique.
- Réduire la quantité de sucre pour un goût moins sucré.
- Ajouter des noix de pécan pour varier les plaisirs.
- Remplacer la noix de coco râpée par du lait de coco.
- Remplacer le beurre par un pot de fromage blanc perle de lait coco.
Ces variations permettent d'adapter la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Conseils de Cuisson
La cuisson est une étape cruciale pour obtenir un gâteau moelleux et fondant. Voici quelques conseils :
- Surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter un gâteau trop sec.
- Un temps de cuisson trop long peut entraîner un intérieur sec.
- Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de votre moule.
- Pour un cœur coulant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Recette pas Ă pas
Ingrédients:
- 80 g de farine
- 150 g de noix de coco en poudre (prévoir un peu plus pour saupoudrer le gâteau)
- 5 Oeufs
- 180 g de beurre doux (prévoir un peu plus pour beurrer le moule)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 0.5 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Faire fondre le chocolat avec le beurre Ă l'aide du Cake Factory ou du micro-ondes.
- MĂ©langer la farine, la levure et les Ĺ“ufs.
- Ajouter les sucres à la préparation et mélanger.
- Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger.
- Une fois la préparation bien mélangée, la pâte doit être mi-liquide et sans grumeaux, ajouter alors la noix de coco en poudre et mélanger.
- Beurrer très légèrement le moule anti-adhésif et étaler la préparation dans le moule et le mettre dans le Cake Factory, programme P1 pour 35 minutes.
- Une fois la cuisson achevée, laisser refroidir 10 minutes, démoulez et saupoudrez éventuellement votre gâteau d'un peu de noix de coco en poudre. Bon appétit !
Autres conseils
- Cassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux et faites fondre le tout au four Ă micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajoutez la pincée de sel à vos blancs d’œufs puis montez-les en neige ferme.
- Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la farine de blé.
- Pour un goût chocolaté plus prononcé, choisissez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé, comme 70 % ou plus.
- Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par de la farine de riz ou de la farine d'amande pour une texture similaire.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Alternatives
| Ingrédient | Quantité | Alternatives |
|---|---|---|
| Beurre | 180g | Huile de coco, crème de coco, margarine sans lactose, pot de fromage blanc perle de lait coco |
| Sucre | 150g | Sucre de fleur de coco, sucre de canne, vergeoise brune (120g) |
| Noix de coco en poudre | 150g | Noix de coco râpée, lait de coco |
| Chocolat noir pâtissier | 200g | Chocolat corsé, cacao amer |
| Fécule de maïs | - | Farine de blé, farine de riz, farine d'amande |
En suivant ces conseils et en adaptant la recette à vos préférences, vous obtiendrez un gâteau au chocolat et à la noix de coco délicieux et personnalisé.