Qu'on l'appelle gâteau de mariage ou wedding cake, le choix du dessert est une étape cruciale dans la préparation de son mariage. Et le jour J, ce gâteau au milieu de la table fera sans aucun doute sensation.
Son apparition sera un moment clé de la cérémonie : en effet, couper ensemble la première part devant les convives symbolisera le premier acte conjoint du couple marié. Le fait de couper ensemble la première part devant les convives symbolisera le premier acte qui unit à jamais le couple de jeunes mariés.
Depuis le Moyen-Age, où le sucre était une denrée rare, beaucoup de superstitions entourent cette étape. Les traditions autour de ce gâteau remontent jusqu'au Moyen Âge et le gâteau se doit donc d'être extraordinaire, grandiose pour ne pas dire: majestueux. Il doit être parfait pour être à la hauteur de ce jour si spécial.
La première part est destinée à la mariée en gage de fertilité et tous les convives doivent en manger une sous peine de porter malheur aux époux.
Spectaculaire, grandiose et majestueux, le gâteau de mariage se doit d'être à la hauteur de ce jour d'exception où vous vous unirez à votre moitié.
En France, depuis que le pâtissier Antoine Carême l'inventa au XIXème siècle, la tradition est au croque-en-bouche. Si Antonin Carême, inventeur de la pièce montée, revenait de son 19ème siècle pour nous rendre visite, il se rendrait forcément compte que le gâteau de mariage a beaucoup évolué.
Aujourd'hui, les tendances actuelles tendent à rompre avec la tradition. Si la pièce montée reste en effet toujours la reine des noces, la fantaisie est aussi permise.Aujourd’hui, on joue avec les formes, les textures et les couleurs, on imprime des mots sur les douceurs avec des encres comestibles, on mélange les saveurs,... Aujourd’hui, tout est possible, l’essentiel étant de se faire plaisir et d’inventer un paradis gourmand pour célébrer comme il se doit cette belle journée de mariage. Nous sommes toujours à la recherche de la modernité et de l'originalité. Les mariés recherchent modernité et originalité.
Tendances Actuelles en Matière de Gâteaux de Mariage
Toutes les formes et couleurs sont permises pour un gâteau de mariage original : entremets en formes d'objets, pyramides de macarons, d'éclairs, de cupcakes ou gigantesques wedding cakes à l'américaine.
Ces derniers, composés de plusieurs étages de génoise et de crème selon le principe du layer cake, sont recouverts de décors très colorés, le plus souvent en pâte à sucre. En France, le gigantesque wedding cake à l'américaine fait fureur depuis quelques années.
Cette sorte de pâte à modeler comestible est faite à base de sucre glace, blancs d'oeufs et glucose.
La tradition évolue aussi chez nos amis anglo-saxons. On troque les glaçages et la décoration de gâteau de mariage en sucre pour des gâteaux plus épurés.
Le naked cake, par exemple, est très en vogue depuis quelques années. Le printemps ouvre la saison des mariages mais aussi celle des fraises. Mettez ces dernières à l'honneur dans cette recette de wedding cake au chocolat blanc et à la fraise.
Il est aussi composé de génoise et de crème mais, comme son nom l'indique, on le laisse volontairement nu de tout décor superflu et on le décore uniquement de fruits et fleurs fraîches dans un esprit plus rustique et sauvage. mais la tendance actuelle se veut plus nature et plus rustique avec ce naked cake, littéralement "gâteau nu" de tout glaçage ou pâte à sucre.
Fruits rouges et chocolat font une alliance parfaite dans cette recette de wedding cake entièrement vegan. Il ne vous faudra que quelques ingrédients magiques pour remplacer les produits d'origine animale : lait de soja, crème de coco, huile végétale, agar-agar.
Grand classique de la pâtisserie anglo-saxonne, le red velvet cake fascine par la magnifique couleur "rouge velours" de sa génoise. Ici, il se veut encore plus séduisant grâce à son glaçage décliné en 3 couleurs et réalisé en forme de roses.
Comment Réussir un Wedding Cake Maison
Grand incontournable d’une cérémonie réussie, le wedding cake se décline en version fait-maison et s’adapte ainsi à toutes les envies.
Pour un réussir une wedding cake maison, il faut d'abord préparer le gâteau qui servira de base. Cela peut être une génoise, un cake, un gâteau au yaourt ou encore un sponge cake, gâteau à la texture très aérienne et légère.
On peut choisir de parfumer sa pâte (vanille, cacao, citron ou pistache par exemple) et d'imbiber son gâteau avec un sirop aromatisé.
La crème qui viendra garnir les différents étages du gâteau est tout aussi primordiale. Elle doit être crémeuse en bouche mais assez ferme pour maintenir le gâteau.
On a alors le choix entre crème pâtissière ou chantilly collés à la gélatine, crème au beurre, glaçage à base de fromage frais ou de meringue. Là aussi, tous les parfums sont possibles : chocolat, caramel, arômes de fruits.
La matériel a aussi toute son importance lorsqu'il s'agit de faire un gâteau de mariage. Des moules de différentes tailles vous seront indispensables si vous désirez une très grande pièce montée.
Pour 4 étages par exemple, choisissez des moules à bords hauts de 15, 20, 25 et 30 cm de diamètre. Vous seront également nécessaires un couteau-scie pour la découpe des génoises, une spatule coudée pour étaler le glaçage et de jolis présentoirs à gâteaux pour la présentation. Des supports en polystyrène recouverts de pâte à sucre peuvent aussi faire l'affaire si vous maîtrisez la technique.
Quelques Idées de Recettes
Raffiné et moelleux, le Victoria sponge cake revisité avec une confiture de figues offre une touche d'élégance et de douceur. Cette recette est parfaite pour un goûter ou un dessert et séduira les amateurs de pâtisseries !
Parfait pour un anniversaire ou un mariage, ce layer cake est aussi beau que bon ! Préparé avec une génoise maison au citron, de la marmelade de fraise et une crème au fromage frais, ce gâteau à étages est plus facile à préparer qu'on ne le pense.
Personnalisation et Tendances Actuelles
La customisation de wedding cakes est une pratique qui ne cesse de prendre de l’ampleur. Que ce soit pour refléter la personnalité des mariés, leur histoire d’amour ou tout simplement pour leur permettre de savourer un délicieux gâteau qui sort de l’ordinaire, les options sont infinies.
Le cake topper est cet élément décoratif que l’on place sur le sommet du gâteau. D’une part, le cake topper peut être un excellent moyen de donner plus de relief à votre gâteau, surtout si vous avez opté pour un design relativement sobre. En maîtriser l’art sera donc essentiel pour réussir votre customisation.
Après avoir exploré l’art du cake topper, penchons-nous sur les tendances actuelles des wedding cakes. Au delà de l’esthétique, un gâteau de mariage doit avant tout être un délice pour les papilles. Côté design, la simplicité est également au rendez-vous. Les gâteaux minimalistes, avec des couleurs neutres et des décorations épurées sont très prisés.
Choisir le Créateur et la Présentation du Gâteau
Nous avons exploré l’art du cake topper et les tendances actuelles des wedding cakes. Voyons maintenant comment choisir le créateur de votre pièce montée.
Enfin, après avoir choisi le créateur parfait pour votre gâteau, il est temps de penser à la présentation. La mise en scène de votre gâteau est une étape clé lors de votre mariage. Pour le service, n’oubliez pas les indispensables que sont la pelle à tarte et le couteau à gâteau.
Au fil de cet article, nous avons exploré l’art du cake topper, les tendances actuelles des wedding cakes en termes de saveurs et designs, comment choisir le créateur idéal pour votre pièce montée et enfin, comment présenter et servir votre gâteau. Il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre imagination pour réaliser le wedding cake qui vous ressemble.
Gâteaux de Mariage : Une Gamme Variée
Nous avons donc le plaisir de vous présenter les chefs-d'oeuvre dont nous sommes le plus fier: nos gâteaux de mariage. Vous trouverez sur cette page toute une gamme de gâteaux de mariage à couper le souffle, de surcroît succulent : la fusion entre l'art visuel et gustatif.
Les Classiques
Retrouvez tout d'abord le grand classique qui fait fureur dans tous les coins de la planète : Le White Wedding. Indémodable, ce gâteau à 2 ou 3 étages selon votre choix, pourra s'adapter à tout thème de mariage. „La simplicité sacre la grandeur“ pourrait être bel et bien le slogan de ce gâteau blanc.
Les 2 ou 3 étages de ce gâteau sont recouvert de pâte d'amande. L'étage du dessous et du dessus sont simples et lisse, alors que l'étage au milieu est recouvert de pâte d'amande blanche matelassée et est parsemé de jolies petites perles nacrées (très bien assorties à certaines couleurs des rubans de satin).
Ces petites perles sont posées délicatement une par une par nos soins. Votre thème de mariage s'articule autour d'une ou deux couleurs? Le fameux ruban fera toute l'originalité de ce gâteau: classe et simple, la couleur du ruban s'homogénéisera avec les autres décorations présentes sur la table car notre palette de couleurs est si large que chacun y trouvera son voeux. Ce modèle à 3 étages a un grand succès étant donné qu'il conjugue élégance et sobriété.
Si vous souhaitez ajouter de la gaieté sur votre buffet et faire du gâteau l'élément principal de la décoration: optez pour le gâteau Pink Wedding. À 3 étages, ce gâteau sera parfait pour environ 65 personnes. Il vous fera voir la vie en rose pour le plus beau jour de votre vie ! Seule condition : vous devez aimer le rose … et les roses ! En effet, les motifs de ce gâteau sont des belles roses imprimées sur la pâte de feuille d'amande.
Pour un effet encore plus fleuri, vous pouvez ajouter des roses en pâtes d'amande, nous vous laissons le choix du nombre. Effet classique ou plus chargé ? Seul vous, connaissez le nombre parfait !
Laissons nous vous présenter le Classic Wedding! Il est de forme ronde également et convient pour environ 65 invités. Comme tous nos gâteaux, il est recouvert de pâte d'amande sur laquelle est imprimé un motif design noir et blanc très tendance.
Le Cherry Blossom plaira sans doute aux romantiques avec ses tons pastel fleuris. Le design alterne les tons rosés, gris clair, blanc pour un dessert aussi doux au regard que dans la bouche ! C'est un gâteau au style japonais avec 3 étages, approximativement pour 65 parts. Savez-vous pourquoi il se prénomme Cherry Bloom ? Cela signifie „fleur de cerisier“, ce qui représente un vrai porte-bonheur pour les Japonais . Elles sont utilisées pour symboliser la vie qui est belle et courte, mais aussi la réussite, pour un mariage par exemple. La fleur de cerisier montre donc la nouveauté, la beauté du moment, et l'évolution.
Les gâteaux Vintage sont de formes carrées et très originales ! Leurs motifs à fleurs imitent de beaux vieux tissus qui vous transporteront dans les années 1950 ! Ces gâteaux apporteront une touche remarquable à vos réceptions Bohême chic. Deux modèles sont disponibles : un dans les tons verts et un noir et blanc. La couleur de ruban est à choisir parmi notre gamme de couleurs. Vous pourrez ici, commandez trois rubans (pour chaque étage). Vous pourrez ajouter aussi des petites roses qui rendront le gâteau encore plus romantique et unique.
Parmi tous nos gâteaux de mariage, nous proposons un avec de jolis motifs noirs sur fond blanc qui, grâce à notre technique d'impression, ne passeront pas inaperçus le jour de votre mariage. Ces jolis imprimés qui font penser à des lettres de l'alphabet qui s'entremêlent émerveilleront les rêveurs. Choisissez un gâteau avec un étage, 2 ou même 3 selon votre nombre d'invités. Pour chacun de ces gâteaux, comme le dit précédemment, vous pouvez en effet choisir la couleur du ruban qui entourera certains des étages du gâteau (selon les gâteaux). Une grande gamme de couleurs est proposée.
Les Gâteaux Thématiques
Mais ce n'est pas tout ! Nous avons aussi pensé aux invités ! Pour eux, nous avons trouvé l'idée du siècle : les Groom's Cakes (Gâteau smoking). Cette idée nous vient des États-Unis, qui ont pour tradition de réserver un gâteau au jeune marié et ses invités. L'idée nous a plu, nous nous en sommes emparés et nous avons décidé de l'appliquer à nos créations ! Vous pouvez aussi le commander pour un enterrement de vie de jeunes garçons ce qui animera joyeusement la soirée. Nous l'avons même adapté à un gâteau-coeur pour deux fois plus de Love. Puisque nous ne faisons pas les choses à moitié, nous avons une palette de couleurs de smoking pour satisfaire nos messieurs (noir et blanc, noir, blanc et gris).
Les filles, vous criez au scandale . la première robe de mariée sucrée! En forme de coeur à l'envers (qui marque donc bien le décolleté de Madame), profitez de ce gâteau pour un enterrement de vie de jeune fille, un mariage ou une fête de pré-mariage ! Toutes les invitées seront ravies et folles de ce gâteau. En plus de la robe de mariée, la mariée porte un joli pendentif autour du cou ! Ce qui est sur, c'est que ces gâteaux à la mode chez les Américains seront très tendance en France aussi !
Le Gâteau Photo
Notre produit-phare en matière de gâteaux de mariage reste tout de même le Le gâteau photo : alors faites-vous plaisir ! Photos des mariés étant petits, photos des mariés devant un coucher de soleil à Hawaii, … vous l'aurez compris: choisissez la ou les plus belles photos de votre album et téléchargez la directement depuis notre système. La photo choisie sera imprimée délicatement par nos imprimantes spéciales pour un rendu de qualité. Nous avons un cadre spécial pour les mariages qui m'adapteront très bien avec la photo que vous souhaitez. Ce sont deux bagues sur fond d'écran bleu. Ce gâteau carré (plusieurs tailles: de 6 à 30 parts) avec ce cadre enchantera vos invités! Vous pouvez aussi le commander en forme ronde sans photo. bien sûr, vous pourrez rajouter sur le gâteau un mot comme le prénom des mariés ou encore une citation sur l'amour: On adore !
Accessoires et Décorations
Avec un set de décoration : un beau gâteau, c'est bien mais avec une belle décoration, c'est mieux! Et nous vous proposons un pack dans les teintes doré/ argenté. Découvrez notre set de décoration „Just Married“. Il est composé d'une guirlande, un cake Topper „Just Married“ à positionner sur votre gâteau, une ardoise „Use Intagram“ car vous êtes toujours à la mode, un paquet de confettis dorés ainsi qu'une guirlande à pastilles dorées.
La feuille de pâte d'amande est issue de la maison Odense, qui livre généralement à la famille royale Danoise. Cette une pâte d'amande de qualité, réalisée à partir d'amande de Californie de haute qualité et au goût exceptionnel, son petit goût sucré ravira parfaitement votre gâteau. Une poignée d'amandes doucement cuite avec du sucre, tel est le secret de nos fournisseurs danois pour une feuille de pâte d'amande délicieusement et parfaitement réussie ! Matelassée ou simplement lissée sur les gâteaux, la pâte d'amande est travaillé différemment par nos pâtissiers.
Concernant l'emballage des gâteaux, c'est ce qui fait souvent un peu peur aux clients ! Mais pas de quoi ! Vous découvrirez à l'arrivée nos super boîtes conçues spécialement pour chaque gâteau ! Pour chaque gâteau, nous vous avons confectionné une gamme de petites décorations pour enjolir la présentation.
Nous avons d'abord la plaque décorative „Just Married“, grand classique et donc déco inévitable des mariages. Mais notre site comprend aussi des décorations en pâte d'amande. Des roses blanches, roses et rouges très bien embelliront le gâteau et donneront une pincée de gaité et d'amour en plus. Vous trouverez aussi le petit ourson qui porte un coeur ainsi que la traditionnelle série de petits coeurs rouge. Petits ou grands, en série ou unique, choisissez des coeurs qui vous font plaisir!
Nous avons une autre série de petites roses livrés par 4 couleurs pêche et rose clair. De plus, des roses couleurs pastel en feuilles de gaufrette sont aussi parfaites pour un mariage : livrées par 4, elles seront recouvrir le dessus de votre gâteau avec élégance ! Et enfin, nos fameux 4 petits coeurs pour les grands fans de chocolat rendront le gâteau choisi encore plus exquis et magique le jour J.
Pour chaque gâteaux, vous aurez le choix entre différents parfums avec une base chocolatée ou une base de vanille puis des fourrages différents. Vous avez un invité intolérant au gluten ? Aucun souci, le gâteau sans gluten Vanille/Framboise n'attend plus que vous.
Échantillons et Commande
Échantillons parfums : vous n'êtes pas décidé sur le parfum et vous préférez gouter avant de vous engager dans la pièce la plus importante de votre mariage? On vous comprend tellement que nous vous avons préparé un échantillon de chaque gâteau livré ensemble. Assez pour que toute la famille goute un morceau, cet échantillonnage sera parfait pour décider du choix. Vous aurez peut-être des surprises ! Dans tous les cas, nous faisons notre possible pour vous satisfaire !
Vous pourrez commander votre ou vos gâteaux 1 à 3 jours avant le mariage selon le mode de livraison choisies ! Tous nos gâteaux sont fraîchement réalisés le jour de l'envoi, ils se conservent pendant 7 jours après livraison simplement à température ambiante ! Des doutes sur la conservation ? Pas besoin de les mettre au réfrigérateur, placez-les simplement dans votre cuisine, vous pouvez bien entendu les laisser dans leur boîte d'origine jusqu'au moment de la dégustation !
Envie de terminer votre repas de noces par un gâteau de mariage pas comme les autres ? De proposer des mets sucrés originaux qui enchanteront les papilles de vos invités ? Information à prendre en compte : nous avons inclus des produits tiers pour vous aider à naviguer et à profiter des moments les plus importants de votre vie. Il est possible que les achats réalisés via les liens de cette page nous rapportent une commission.
Alternatives Originales à la Pièce Montée Traditionnelle
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C’est le gâteau « conte de fées » pour adultes et il commence à trouver sa place sur les buffets de mariage. Il peut être réalisé en harmonie avec les couleurs et la décoration de votre cérémonie, il peut aussi raconter votre histoire ou s’inspirer de votre conte préféré.
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Que diriez-vous de troquer la pièce montée traditionnelle pour une pièce montée de mariage originale entièrement à base de fromage ? Aussi esthétique que savoureuse, celle-ci aura de quoi ravir les papilles de tous les becs salés... mais pas que ! Accompagnée de fruits ou recouverte de confiture et composée de plusieurs variétés de fromages, il ne tiendra qu’à vous de mélanger les saveurs.
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La pièce montée fromagère trouvera parfaitement sa place dans les réceptions de mariage champêtre ou bohème-chic. Cette magnifique tour graphique et gourmande offrira à vos convives un très beau jeu de textures mais aussi de couleurs, à composer bien entendu tout en respectant un certain équilibre gustatif.
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De plus en plus prisé lors des mariages, le gâteau mixte est une manière de revisiter la pièce montée en proposant un gâteau aux saveurs mélangées. L’originalité du gâteau de mariage mixte réside dans les formes particulières que les pâtissiers créateurs donnent à la pièce montée et son effet 2 en 1.
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Vous l’avez reconnu à l’image, c’est le gâteau de mariage en forme de coeur ou d’alliance, une mode de plus en plus courante pour clôturer la cérémonie. Contrairement au papier de riz, plus rigide et translucide, le papier gaufré a la particularité d’être plus flexible et opaque.
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Le Candy Bar, un succès garanti pour votre animation ! Un Candy Bar, c’est un espace gourmand, rempli de douceurs sucrées, qui trouve de plus en plus souvent sa place à côté du gâteau de mariage. Les petits gourmands et les adultes nostalgiques passeront forcément par lui pour manger un cookie, un cupcake, des sucettes ou des bonbons à l’ancienne.
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Avez-vous pensé à couper plusieurs tartes plutôt qu'un seul et unique gâteau ? Pour suivre la tendance en gâteaux de mariage 2024 et casser les codes, n’hésitez pas aussi à proposer une tarte individuelle par table.
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Depuis plusieurs années déjà, les macarons se déclinent sous toutes leurs formes lors des réceptions de mariage et viennent parfaitement décorer les wedding cakes à thème. On peut les proposer à la pièce ou les personnaliser avec ses initiales et ses couleurs préférées.
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Les Cakesicles, appelés aussi Pop Cakes, sont des gâteaux en forme de glace ou de sucettes.
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Inspiré du célèbre Rubik's Cube, le Rubik's Cake est un gâteau de mariage en forme de cube au rendu très graphique et contemporain. À décorer selon vos goûts, offrez-lui de la couleur et des ornements originaux.
En résumé, si la pièce montée est une tradition culinaire qui ne nous quitte pas, vous avez maintenant l’embarras du choix pour créer ou demander à votre traiteur spécialisé de réaliser pour vous un gâteau de mariage original et unique, en harmonie avec vos goûts et votre thème du jour J.
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