Un anniversaire sans gâteau, c'est comme un anniversaire sans cadeaux : en voilà une drôle d’idée à laquelle on ne préfère pas penser ! Au moment de souffler les bougies, gare aux déceptions … Si un simple quatre-quarts, un délicieux gâteau au chocolat ou une basique tarte aux pommes sont en effet des valeurs sûres, ce qui est aussi certain, c'est qu'ils risquent d'ennuyer les papilles et les pupilles de vos invités. Alors plutôt que de prendre ce risque et afin de marquer le coup, faites confiance à votre créativité et sortez le grand jeu ! Variez les formes, les couleurs, les hauteurs, la décoration et les associations de goûts. Finalement, un seul mot d’ordre : faîtes-vous plaisir !
L'hiver, une saison de gourmandise
L'hiver est bien là, avec son lot de journées fraîches et pluvieuses… Alors, quitte à passer plus de temps à la maison, autant en profiter en s'attablant autour d'un beau gâteau d'hiver ultra-gourmand et convivial ! En effet, faire de la pâtisserie en famille est une activité parfaite pour remonter le moral des troupes et pour réchauffer les coeurs, en cette période de l'année où tout le monde a besoin de réconfort.
En hiver, les recettes réconfortantes sont de rigueur. Alors, quand vient l'heure du goûter, les pâtisseries sont les bienvenues. Qu'ils soient cuisinés en famille, entre amis ou simplement en solitaire, les gâteaux mettent toujours du baume au cœur. N'hésitez donc pas à profiter des mois de janvier, de février ou encore de mars afin de mettre à l'honneur les produits de saison !
Ingrédients de saison pour des gâteaux d'hiver
Finies les fraises, mûres, fruits rouges, pêches et abricots. Pour autant l'hiver est la saison idéale pour savoureux une multitude d'autres fruits. Les plus populaires en pâtisserie ? Les pommes et les poires qui permettent de réaliser de délicieuses tartes et autres gâteaux fondants ... mais aussi les agrumes - et les oranges en vedette - qui rappellent encore un peu les fêtes et dont on savoure les doux parfums dans des gâteaux moelleux ou des glaçages savoureux !
Tout aussi gourmands, les fruits exotiques sont aussi de saison pendant l'hiver. Mangue, grenade, goyave, fruits de la passion, ananas peuvent sublimer et apporter une touche de soleil à de nombreux desserts. Evidemment, on pense aussi aux fruits à coques tels les noix et noisettes (ou les noix plus exotiques) qui apportent croquant et surplus de gourmandises à nos desserts.
Pour réaliser des gâteaux hivernaux, vous pouvez bien sûr opter pour les classiques au chocolat, mais vous pouvez aussi craquer pour des recettes aux fruits. Misez par exemple sur les pommes, les bananes ou encore les poires, qui se marieront à merveille avec des noix ou des noisettes. Optez pour des fruits de saison : agrumes, fruits exotiques, bananes, pommes, poires et fruits secs du placard.
Consommer de saison fait partie des petits gestes simples du quotidien pour réduire son bilan carbone et préserver la planète. Alors quand le froid fait son apparition, on oublie les fruits rouges, les abricots ou encore les pêches à l'heure du dessert. On se tourne plutôt vers les agrumes et les fruits exotiques comme la grenade, le litchi, l'ananas ou bien la noix de coco, qui offrent eux aussi un large panel de saveurs et de textures pour préparer des gâteaux d'hiver parfumés.
Idées de gâteaux d'anniversaire hivernaux
Un jour d'anniversaire et c’est bien évidemment la gourmandise qui est de mise ! Faites des heureux avec le layer cheesecake irrésistible au chocolat, Ferrero® et Nutella®, une forêt noire aux cerises noires, un gâteau marbré vanille et chocolat Kinder®, un layer cake à la crème pâtissiere ou un gâteau à l'orange minute nappé de chocolat pour les plus pressés. On se lèche les babines rien que d’y penser !
Le plaisir des yeux comptant tout autant, éblouissez vos invités et marquez le coup avec des desserts spectaculaires ! Au programme ? Gâteau façon rainbow cake, gâteau de crêpes au citron et coulis de fraise, charlotte aux fraises façon tiramisu, gâteau d’anniversaire glacé aux biscuits roses de Champagne, red velvet cake, number cake, ou encore pink layer cake.
Quelques exemples de recettes
- Succombez à la tentation avec notre Layer Cheesecake Irrésistible au Chocolat Ferrero et Nutella.
- Plus simple que la version classique, la charlotte aux fraises façon tiramisu fait l’impasse sur le mélange de gélatine et de coulis grâce à sa crème au mascarpone.
- Ce joli Rainbow Cake sera parfait pour fêter un anniversaire tout en couleurs ! Ce gâteau à l'intérieur arc-en-ciel fera le bonheur des petits et des grands gourmands. Rassurez-vous, il n'y a rien de bien compliqué dans sa préparation et il faut peu d'ingrédients pour le réaliser. Tout le monde sera conquis par ce superbe gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel !
- Layer cake américain datant de l’époque victorienne, le red velvet cake est une pâtisserie au look étonnant : un gâteau à étages moelleux parfumé au cacao, mais à la couleur rouge, garni d’une crème au mascarpone et au cream cheese, l’incontournable fromage frais Philadelphia, lui aussi américain. En plus d’en mettre plein les yeux, le gâteau est facile à réaliser et délicieusement gourmand.
- Avis aux gourmands... Voilà la meilleure recette de forêt noire ! Une génoise au chocolat moelleuse et fondante, une chantilly légère et savoureuse, de délicieuses cerises macérées dans le kirsch (attention, pensez à les faire macérer 2 heures avant de commencer votre recette !), ce fabuleux gâteau tout droit venu de nos voisins allemands mettra vos papilles en extase ! Et la bonne nouvelle, c'est qu'il ne faut pas être un pro de la pâtisserie pour le réussir.
- Prêt à épater et régaler vos invités ? Vous rêvez de réaliser un joli gâteau pour le prochain anniversaire de vos proches ? Voici la recette qu’il vous faut. Ce gâteau d’anniversaire à étage épatera toute la famille. Composé d’un gâteau au yaourt, agrémenté de pâte à tartiner et recouvert de pâte à sucre, c’est un gâteau digne des plus grands pâtissiers. De quoi faire plaisir à tous les gourmands et fêter un anniversaire avec gourmandise !
- Ce gâteau number cake à la texture légère est une véritable déclaration d'amour ! La forme en cœur se prête volontiers aux anniversaires ou aux occasions spéciales, telles que la Saint-Valentin. Mais c'est surtout son goût exquis qui va vous faire fondre : un biscuit croquant et une onctueuse crème diplomate que vous pourrez agrémenter et décorer selon vos goûts.
- Surprenez les papilles et les pupilles de vos invités avec ce superbe Pink Layer Cake. Ce gâteau à étages aux tons roses et blancs est aussi joli que délicieux. Composé de génoises à la vanille et d'une délicieuse chantilly au mascarpone, il fera un bel effet sur une table d'anniversaire ou pour d'autres occasions.
- Ce Layer Cake fera beaucoup d'effet à l'occasion d'un anniversaire ou d'un repas entre amis. Facile et rapide à préparer, il se compose d'une génoise aérienne garnie d'une délicieuse crème pâtissière à la vanille et recouvert d'une chantilly au mascarpone. Le résultat est léger et savoureux, un véritable bonheur pour les papilles.
Autres idées de douceurs maison pour le goûter
- Cake moelleux poires-chocolat
- Gâteau invisible aux pommes
- Muffin au citron coeur coulant au lemon curd
- Gâteau renversé aux bananes caramélisées
Recettes spécifiques
- Gâteau aux clémentines confites et verveine. Pour encore plus de parfums, préférez si possible la clémentine Corse IGP depuis 2007 ; c'est la seule clémentine française. Sa peau est fine, sa chair juteuse et sans pépins.
- Gâteau invisible aux pommes et pralines roses. Entre cake et gâteau magique, cette version très fruitée emprunte sa texture au clafoutis.
- Gâteau vapeur aux pommes et sirop de Liège.
- Gâteau nuage passion-citron vert.
- Pain de Gênes à l’orange et à l’amande. Le pain de Gênes est un gâteau très ancien qui revient à la mode chez les plus grands chefs.
- Gâteau nuage glacé à la banane. Avec sa base craquante de biscuits et sa délicieuse mousse glacée aux fruits, ce dessert plaira à tous !
- Gâteau inversé banane-caramel.
- Cake poires chocolat. Un gâteau beau et bon, qui laisse apparaître des poires pochées à la découpe. N'oubliez pas de décorer le cake avec le nappage au chocolat, pour encore plus de gourmandise.
- Gâteau de poires au chocolat.