En cette période où chacun cherche à se réconforter et à ravir ses papilles, nous vous proposons de voyager au cœur des tropiques. Comment ? En explorant les délices de la noix de coco ! De son doux parfum exotique jusqu’à sa texture unique, cet ingrédient s'invite dans vos cuisines pour magnifier vos recettes pâtissières. Découvrez avec nous comment réaliser plusieurs variétés de gâteaux alléchants et surprenants qui séduiront tous les gourmands.
Bien Choisir sa Noix de Coco
La noix de coco, ce fruit exotique à la chair blanche et au parfum enivrant, se distingue comme l'élément clé de nombreux desserts. Cependant, il est essentiel d'être méticuleux lors de la séléction de ce fruit pour assurer une qualité optimale.
Voici quelques conseils pour bien choisir votre noix de coco :
- Optez pour des fruits frais.
- Agitez-les pour confirmer la présence d'eau.
- Vérifiez l'intégrité de l'écorce.
- Pesez le fruit dans votre main.
Optez pour des fruits frais qui renferment une quantité généreuse d'eau quand vous les agitez. Leur écorce doit être sans défauts et dépourvue de taches brunes. En outre, le poids du fruit est également un bon indicateur : une noix pesante indique qu'elle contient beaucoup d'eau et que sa pulpe est sûrement dense.
Les Différentes Formes de la Noix de Coco
Aujourd'hui, au-delà de la chair fraîche ou séchée, divers produits élaborés à partir du coco peuvent enrichir vos préparations culinaires: le sucre et le sirop ajoutent une douceur caramélisée aux gâteaux; tandis que l'huile apporte son goût unique tout en favorisant une cuisson saine. Ne passons pas à côté du célèbre lait de coco - ingrédient essentiel dans nombreuses recettes comme les flans ou les mousses - qui peut révolutionner totalement n’importe quel dessert avec sa texture crémeuse.
La Recette du Gâteau Coco-Vanille
Nous voilà prêts à entrer dans le vif du sujet. Pour un gâteau réussi de noix de coco, la recette doit être bien comprise. Préchauffez d'abord votre four à 180°C. La patience est requise pendant que votre gâteau cuit : ce moment détermine sa saveur et son moelleux ! Prenez une profonde inspiration, délectez-vous de l'arôme enivrant de la noix de coco.
Nous allons commencer par créer un mélange exquis qui sera la base de notre gâteau coco-vanille. Intégrez 200g de farine, 150g de sucre et une pincée de sel dans un grand bol pour obtenir une combinaison d'ingrédients secs. Ajoutez à cette mixture deux œufs entiers battus, une cuillère à café d'essence de vanille pure et 100ml de lait pour avoir une pâte lisse.
Après avoir obtenu un mélange bien homogène, versez-le dans un moule préalablement beurré et faites cuire environ 25 minutes à 180°C. Vérifiez régulièrement avec la pointe d'un couteau : si elle ressort propre, votre gâteau est cuit ! Pour l'embellissement final qui apportera toute la différence, parsemez le dessus du gâteau avec du sucre glace combiné à des flocons supplémentaires de noix de coco râpée afin d'amplifier encore plus son goût exotique.
Rochers à la Noix de Coco
Passons à présent aux fameux rochers à la noix de coco, symboles d'exotisme et de gourmandise. Le mystère réside dans l'harmonie subtile des ingrédients pour obtenir une consistance idéale et un goût inoubliable.
Gâteau Végan au Chocolat-Coco
Dans la confection de notre gâteau vegan au chocolat-coco, l'ingrédient clé est le substitut. La noix de coco apporte une texture et une saveur délicieuse, ses variantes telles que le lait ou l'huile sont appréciées par les amateurs du régime végétalien.
Pour cuisiner ce gâteau exquis, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez farine, cacao en poudre et sucre dans un saladier. Intégrez doucement l'huile et le lait de coco pour obtenir une pâte uniforme. Une fois cette étape accomplie, versez votre mélange dans un moule préalablement graissé avec le reste d'huile de coco et mettez au four pendant environ 25 minutes. Le résultat ?
Brownies Coco-Bananes
Vous êtes en quête d'une gourmandise qui sort de l'ordinaire ? Tentez les brownies coco-bananes. Cette recette simple et délicieuse combine la douceur du chocolat, le parfum exotique de la noix de coco et la saveur sucrée des bananes.
Nous débutons par fusionner le sucre, les œufs et le beurre liquéfié avant d'y incorporer progressivement notre farine tamisée avec du cacao en poudre. Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C pour obtenir des brownies moelleux comme vous les aimez. Alors n'hésitez plus ! Ces petites merveilles seront l'attraction lors de votre prochain goûter ou dessert après un repas copieux.
Petits Gâteaux Bounty
Nous arrivons à la section qui va ravir les amateurs de douceurs chocolatées et coco : les petits gâteaux Bounty. La préparation est simple. Vous avez besoin de beurre, sucre en poudre, une touche de crème fraîche, des œufs et bien évidemment, notre ingrédient vedette : la noix de coco râpée.
Mini Moelleux à la Noix de Coco
Cette recette de mini moelleux à la noix de coco est ultra facile et prend littéralement 10 minutes à préparer. Elle fait partie des douceurs que j’ai intégrées à mon panier gourmand de cette année, et j’ai reçu de très nombreux compliments sur ces petits gâteaux. Faciles et délicieux : il fallait bien sûr que je partage la recette avec vous !
J’ai opté pour ma part pour des mini moules à kouglofs, et j’aime beaucoup le résultat. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez bien sûr utiliser des moules à muffins ! J’ai suivi une recette de Femme Actuelle.
Ingrédients et Préparation
- 1 saladier
- Des moules individuels, à kouglofs ou à muffins
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le saladier, mélangez les poudres : farine, levure, noix de coco et sucre.
- Ajoutez ensuite les œufs et mélangez.
- Enfin, versez le beurre fondu et le lait et mélangez à nouveau.
- Versez dans les moules et enfournez pour 15 minutes.
Et c’est tout ! Je vous avais promis une recette ultra facile, je pense qu’on y est… Et joliment emballés, ils font leur petit effet : voyez comme ils sont beaux dans mes paniers gourmands ! Sinon, je vous conseille de les déguster avec un thé ou un café, tout simplement.
Si vous cherchez une autre recette toute simple, pourquoi ne pas essayer le cake aux pépites de chocolat ? Bonne dégustation !
Gâteau Noix de Coco Glacé
Un dessert qui nous fait voyager dans les îles : le Gâteau noix de coco ! Une texture gourmande et très moelleuse à la noix de coco, garnie d'un glaçage onctueux coco-mascarpone.
Caractéristiques :
- Saveurs : un dessert (gâteau + glaçage) qui fait la part belle à la noix de coco !
- Texture : le gâteau est particulièrement moelleux grâce à la noix de coco râpée notamment.
- Niveau de difficulté : très simple ! C'est une recette qui se prépare rapidement, et on peut préparer le glaçage pendant que le gâteau cuit, comme ça pas de perte de temps.
Ingrédients clés :
- Noix de coco râpée : elle apporte du moelleux au sein du gâteau noix de coco mais aussi son goût coco !
- Lait de coco : il est utilisé dans la pâte à gâteau pour apporter du moelleux et un délicat goût coco.
- Crème de coco : elle apporte de l'onctuosité dans le glaçage et aussi une belle saveur coco ! A ne pas confondre avec le lait de coco qui est beaucoup moins épais.
Une fois le glaçage posé, ce gâteau noix de coco se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours, sous cloche hermétique idéalement pour le protéger des odeurs du frigo.
Recette du Gâteau Noix de Coco Glacé
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Beurre un moule rond de 20cm de diamètre. Chemiser le fond du moule avec un papier cuisson.
- Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit un peu mousseux.
- Ajouter le lait de coco, la crème liquide, le beurre fondu tiédi et la vanille puis mélanger.
- Incorporer la noix de coco râpée.
- A part, mélanger le farine, le sel, la levure chimique. Incorporer dans la pâte en deux fois. Ne pas trop mélanger, juste ce qu'il faut pour ne plus voir de farine.
- Verser dans le moule puis enfourner environ 30-33 minutes (cela dépend d'un four à l'autre). Tester la bonne cuisson en insérant un pic en bois : il doit ressortir sec ou avec quelques miettes.
- Hors du four, laisser tiédir dans le moule puis démouler sur grille jusqu'à complet refroidissement.
Glaçage Coco Mascarpone
- Fouetter ensemble le mascarpone, la crème coco et le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
- A l'aide d'un spatule ou d'une cuillère à soupe, étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
- Parsemer de noix de coco râpée.
- Déguster rapidement ou placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation (à cause du glaçage).
Fondant à la Noix de Coco
La noix de coco, un vrai pêché mignon. Sous toutes ses formes -en glace, en gâteau, en morceaux-j'adore. Au début je souhaitais réaliser mon gâteau des îles cacao/coco (promis une prochaine fois) mais je me suis dis pourquoi ne pas réaliser un gâteau 100% coco. J'ai trouvé une recette de fondant à la noix de coco reprise sur de nombreux blogs et donc je m'en suis inspirée (vous pourrez trouver la recette d'origine là).
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 185 g de sucre
- 185 g de farine + 1 paquet de levure chimique
- 2 œufs
- 75 g de noix de coco râpée
- 12,5 cl de lait (entier ou 1/2 écrémé) + 12,5 cl de crème liquide (15 ou 30% de MG)
Préparation
- Battre vos oeufs avec le sucre. Ajouter la noix de coco. Mélanger.
- Ajouter la farine+levure, mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à l'aide du fouet, votre pâte est bien homogène. Enfin ajouter le lait + la crème et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé.
- Laisser reposer le temps de préchauffer votre four chaleur tournante à 175°C.
- Cuire pendant 30 min. Attendre un petit peu avant de le démouler.
- Laisser tiédir sur une grille et quand il est encore un peu tiède, envelopper votre gâteau dans du film.
Verdict : ah cette odeur de noix de coco qui chatouille mes narines, un vrai bonheur. Dommage qu'il faille attendre qu'il refroidisse pour y goûter. Le résultat est à la hauteur de ce que j'attendais : aéré, fondant, délicat, savoureux, bref les adjectifs ne manquent pas. Sous cette robe dorée la noix de coco révèle toutes ses saveurs. Vous savez ce qu'il vous reste à faire !
Gâteau Moelleux Coco : Recette Familiale
Préparez-vous à régaler toute la famille avec une recette simple et délicieuse, parfaite pour les vacances : le gâteau moelleux coco. Cette recette est non seulement un plaisir à réaliser avec les enfants, mais aussi un régal pour les papilles. Une petite astuce pour une texture encore plus légère : fouettez bien les œufs et le sucre au début de votre préparation. Ce moelleux coco est la douceur parfaite pour agrémenter vos moments en famille et ravir les amateurs de noix de coco. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
Préparation
- Ajoutez le lait et mélangez bien, puis ajoutez les ingrédients secs : farine, levure chimique et noix de coco râpé.
- Versez la pâte dans votre moule et enfournez 30 minutes à 180°C.
N'oubliez pas, chers gourmets, il n'y a rien comme le plaisir pur et intense que procure la dégustation d'un gâteau fait maison.
Vous avez envie d'un gâteau moelleux et savoureux prêt en quelques minutes, sans blancs en neige ni glaçage fastidieux ? Vous en avez assez du gâteau au yaourt ou du fondant au chocolat ? Préparé en deux tours de cuillère à pot, ce gâteau coco ne demande qu'à vous rendre service, alors à vos marques, prêts, pâtissez ! Versez le tout dans un moule rond de type moule à manqué (s'il n'est pas en silicone, graissé-le avec du beurre fondu) puis enfournez environ 45 min au four, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressort à peine humide de votre gâteau. Si vous voulez parfumer davantage votre gâteau à la noix de coco, ajoutez dans son appareil le zeste et le jus d'un citron.
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