Appréciée de tous, la pizza est un plat synonyme de moments de partages entre amis ou en famille. Consommée sous de multiples recettes, la pizza n'est jamais aussi bonne que lorsqu'elle est cuite de façon traditionnelle, c'est à dire dans un four à pizza au bois. Ce type de cuisson permet d'obtenir le goût fumé si caractéristique de la pizza napolitaine. Le four à pizza bois est un équipement fascinant qui laisse entrevoir la danse du feu tout au long de la cuisson.
Capable d'atteindre des températures extrêmes qui flirtent avec les 500°C, le four à pizza feu de bois opère une cuisson extrêmement vive et rapide, puisqu'il lui suffit d'environ 90 secondes pour que votre pizza soit prête ! Cuisiner avec un four à pizza extérieur : des pizzas au goût d'exception !
Choisir son Four à Pizza: Les Options Disponibles
Quel four à pizza choisir pour faire ses pizzas au feu de bois ? Se munir d'un véritable four à pizza en pierre est souvent difficile. Ce type d'équipement très volumineux nécessite un espace considérable et un investissement souvent coûteux. De plus, un four à pizza traditionnel est fixe et ne peut être déplacé une fois installé. Il nécessite également un entretien régulier et minutieux pour préserver toutes ses qualités.
Heureusement pour vous, il n'est pas nécessaire de posséder un vrai four à pizza italien pour réussir des pizzas d'exception… Le four à pizza Ooni en est la preuve ! Vous avez une terrasse ou un jardin et vous souhaitez en profiter l'été pour vous réunir autour de pizzas faites maison ? Alors le four à pizza Ooni Karu 12 est l'appareil le plus adéquat pour vous ! Il présente tous les avantages d'un authentique four à pizza feu de bois sans ses inconvénients.
Bien plus économique, le four Ooni possède une structure extérieure en acier inoxydable brossé qui lui confère une excellente résistance à la corrosion et aux intempéries. Sa surface intérieur est faite de fibres de céramique, un composant qui lui octroie une meilleure rétention de la chaleur. Munie d'une pierre de cuisson en cordiérite, un matériau avec une grande résistance thermique, le four à pizza Ooni bois atteint la barre des 500°C en seulement quinze minutes. Ce four à pizza fonctionne d'ailleurs avec plusieurs combustibles : le bois, le charbon de bois et le gaz.
Un système breveté nommé Flame Keeper accentue la concentration de la chaleur à l'intérieur de l'appareil, pour des pizzas cuites de façon parfaitement homogène et rapidement. Hormis ses capacités de cuisson impressionnantes, ce four à pizza d'extérieur se démarque de ses concurrents par sa facilité de transport. Il ne pèse en effet que 12kg et ses dimensions compactes (40 x 80 x 77 cm) le rendent aisément transportable. En vous dotant de la housse de protection spécifique, vous sécurisez votre Ooni four à pizza des éventuelles intempéries.
Comment Cuisiner avec un Four à Pizza
Cuisson au Bois
En optant pour une cuisson au bois, vous allez doter votre pizza d'un délicieux goût fumé qui fait toute la différence au moment de passer à table. Pour cela, munissez-vous de trois à six morceaux de bois et placez-les sur la grille de votre four a pizza Ooni. Une fois vos bouts de bois en place, allumez-les en utilisant des allume-feux ou un chalumeau de cuisine.
Quand vous constatez que le bois incorporé s'est consumé et a généré des braises, c'est alors le moment de rajouter du bois sans toutefois faire déborder le compartiment. Parmi les essences de bois disponibles sur le marché, le bois de feuillus est le plus recommandé pour la cuisson au bois. Il a notamment la particularité de créé des flammes roulantes assez impressionnantes qui favorisent une cuisson uniforme de vos pizzas. En terme de taille, les morceaux de bois utilisés doivent idéalement mesurer 15cm.
Pour mesurer la température de votre four, la solution la plus pratique et la plus sécurisée est le thermomètre infrarouge. Il vous sert à mesurer la température tout en restant à distance de la source de chaleur : la température s'affiche instantanément sur l'écran dès que vous actionnez le laser vers le feu. L'usage d'une pelle à pizza est aussi primordial puisque la longueur du manche vous permet de déposer votre pizza dans le four sans vous brûler.
Cuisson au Gaz
Il est aussi possible d'utiliser votre four en tant que four à pizza gaz. Pour cela, certaines conditions sont à respecter. Tout d'abord, vérifiez que votre installation composée d'une bouteille de propane, d'un tuyau et d'un régulateur, soit parfaitement serrée. Soyez également vigilent sur d'éventuelles fuites.
Quand vous utilisez votre four Ooni Karu comme four à pizza au gaz, veillez à toujours retirer la porte ainsi que la cheminée. Vous avez la possibilité de placer le clapet de la cheminée sur la coque du four pour garantir son herméticité tout au long de la cuisson. L'extinction du four à pizza Ooni gaz est extrêmement simple puisqu'il vous suffit de couper l'alimentation en gaz à l'aide de la molette du régulateur.
Polyvalence des Fours à Bois
Loin de cuire seulement les pizzas et pain, un four à bois ou un barbecue au charbon de bois vous apportera la satisfaction de cuire tous vos aliments, des brochettes de viandes aux gratins de pommes de terre. Doit-on vraiment rappeler quel est le goût si particulier d’une cuisine faite au feu de bois ? Elle n’a rien à voir avec une cuisine faite au gaz ou dans un four traditionnel.
Le four à bois est très bien pour faire cuire pizza et pain, mais aussi pour laisser mijoter certains plats, faire des tartes et des rôtis de viandes, ou même cuire des gratins, tout comme vous le feriez avec un four traditionnel. Le foyer ouvert peut permettre différents modes de flambées, car les braises peuvent être disposées en dessous des plats comme pour un barbecue, ou tout autour. Alors que la cuisson à foyer fermé fonctionnera plus à la façon d’un four de cuisine traditionnel. La porte doit être fermée pour garder la chaleur à l’intérieur du foyer.
C’est pourquoi, si vous cherchez une efficacité maximum, il faut miser sur un choix de four à bois en fonte, qui chauffera plus vite et plus longtemps. Si vous n’êtes pas vraiment sûr d’opter pour un four à bois, n’hésitez pas à vous diriger vers un barbecue au charbon de bois français de So Magic. Ce dernier vous permettra également de cuire pain et pizza, mais de réaliser en plus vos grillades.
Plusieurs possibilités de cuisson grâce à sa polyvalence d’utilisation. Cela permet de faire aussi bien des cuissons à l’étouffée, qu’à température haute ou à température basse. Facile d’entretien, car il ne faut pas le nettoyer fréquemment comme pour un four fermé. Bonne accumulation de la chaleur grâce à la masse réfractaire.
Mais, pourquoi choisir un four à bois si vous avez la possibilité de combiner tous ces avantages avec un barbecue au charbon de bois ? Vous seriez encore plus polyvalent et surtout vous aurez la possibilité en plus de tous ces modes de cuisson, de faire des grillades au goût exceptionnel. Oui, on vous le rappelle, il n’y a pas meilleure sensation au monde qu’une pièce de viande ou même de poisson ayant cuit au feu de bois.
Grâce à notre gamme de barbecue au charbon, vous avez aussi la possibilité d’utiliser votre barbecue au charbon en four à pizza pain bois avec cheminée. Vous cherchez le meilleur four à pizza pour barbecue mais vous êtes perdu ? Vous n’avez qu’une envie, c’est de déguster une savoureuse pizza cuite au feu de bois chez vous cet été ? Arrêtez de chercher !
Fours à Pizza pour Barbecue: Une Alternative Pratique
Dans cet article, nous vous proposons un guide comparatif complet avec notre avis pour vous aider à choisir le four à pizza pour barbecue idéal. Découvrez les critères essentiels afin de faire le bon choix, les différents types de fours disponibles ainsi que les accessoires à considérer. Enfin, nous vous présentons les meilleurs fours à pizza pour barbecue du marché, avec leurs avantages et inconvénients.
Trouvez facilement le produit parfait pour vos soirées estivales dans votre jardin en famille ou entre amis grâce à notre article. Transformez votre barbecue en four à pizza pour réaliser des pizzas de qualité professionnelle grâce aux kits de conversion en pierre réfractaire que nous avons sélectionnés pour vous. Prêt à épater votre entourage ?
Tableau comparatif des fours à pizza pour barbecue
Les moments entre amis ne sont pas complètes sans la dégustation d’une délicieuse pizza cuite à la perfection. Et si vous pouviez faire cela directement sur votre barbecue? ces fours à pizza d’extérieurs sont à notre avis des accessoires pratiques et innovants qui vous permettent de préparer une recette de pizza comme un chef chez vous.
Dans cet article, nous allons vous présenter le top 4 des meilleurs fours à pizza pour barbecue disponibles sur le marché.
- Le four à pizza Bakerstone est un équipement polyvalent qui permet de cuire facilement et rapidement différents types de plats, en plus des pizzas. Selon les instructions, il suffit de placer le four sur une grille et de le cuire au four pendant 2 à 4 minutes afin d’obtenir une pizza bien cuite, mais cette performance peut varier selon la grille utilisée. Le kit comprend un four à pizza, une pelle à pizza en bois et un tourne-pizza en métal, qui sont des outils pratiques pour manipuler et faire cuire les pizzas. La particularité de ce four à pizza est sa surface réfractaire qui couvre toutes les parois (surface, côté et plafond) et permet de monter la température rapidement jusqu’à 400°C. Cette conception unique permet de répartir la chaleur à l’intérieur pour saisir la pâte comme l’exige la cuisson traditionnelle.
- Le kit à pizza original de MOESTA-BBQ Smokin’ PizzaRing permet de transformer votre barbecue sphérique en un véritable four à pizza d’extérieur. Ce kit convient à des appareils sphériques de différentes marques comme Weber, Rösle et Napoléon, et peut être ajusté pour différents diamètres. Fabriqué en Allemagne avec des matériaux de qualité supérieure, cet accessoire est en acier inoxydable robuste avec des poignées en bois. Il est testé jusqu’à 480°C et dispose d’un rebord afin d’éviter que la pizza ne glisse de la pierre dans le feu. Le kit comprend une pelle à pizza avec un manche en bois, une pierre à pizza en cordiérite et une plaque à pizza pour les pizzas de style américain. Cet accessoire peut être utilisé avec d’autres extensions telles que la rôtisserie Moesta, les poêles XXL, les accessoires Churrasco, ainsi que les fermoirs pour anneaux à pizza (non fournis).
- Le four à pizza pour barbecue de la marque Onlyfire BRK-6023 convient aux appareils sphériques de 57 cm de diamètre, de marques telles que Weber, Napoleon et Outdoorchef (sauf pour Weber Smokey Mountain). Il est équipé d’un anneau de pizza en acier inoxydable avec un thermomètre intégré afin de surveiller la température à l’intérieur de la grille en tout temps. Le kit comprend une pierre à pizza ronde de 38 cm de diamètre (1 cm d’épaisseur) et une pelle à pizza en aluminium. La pierre à pizza est assez grande pour une grande pizza, ce qui est idéal pour les fêtes de famille ou entre amis dans votre jardin. Il permet une utilisation pratique en gardant la chaleur stable, sans avoir besoin d’enlever le couvercle pour accéder aux aliments. La cuisson d’une pizza ne prend que 3 à 5 minutes.
- Le kit de four à pizza BBQ-TORO est une version adaptée pour les barbecues ronds. Il est en acier inoxydable avec un contour qui préserve la chaleur. Le kit comprend une pierre réfractaire de 38,5 cm de diamètre qui offre une cuisson optimale de la pâte, une pelle à pizza pour manipuler la pizza en toute sécurité et un thermomètre intégré afin de contrôler la température interne. Ce kit convient aux barbecues boule Weber ainsi qu’à de nombreux autres modèles de 57 cm de diamètre.
Un four à pizza pour barbecue est un accessoire amovible qui peut être ajouté et retiré facilement de votre grill. Généralement léger et facilement transportable, il a la taille d’un sac à dos. C’est un choix pratique pour les jours où vous souhaitez cuisiner en extérieur de manière spontanée ou pour ranger votre équipement si le temps ne vous permet pas de rester dehors. Il suffit de le placer sur votre barbecue une fois qu’il est allumé et de le laisser chauffer pendant environ 10 minutes. Ces fours sont robustes et s’adaptent parfaitement à la grille de votre barbecue.
Les matériaux utilisés pour leur fabrication sont conçus afin d’isoler efficacement la chaleur et pour une circulation d’air appropriée. Bien que les fours à pizza Ooni fassent rêver, ils sont assez chers. Les fours à pizza pour barbecue sont parfaits pour cuire de délicieuses pizzas sans dépenser des fortunes dans un four à pizza traditionnel.
De toute évidence, les pizzerias ont toujours du succès, de nombreux passionnés de cuisine souhaitent préparer et cuire leurs propres pizzas. Pour cela, plusieurs solutions s’offrent à eux, notamment le four à pizza électrique, à gaz, à bois, à pellets ou pour barbecue. Ce dernier n’est pas un appareil de cuisson autonome car il nécessite une source de chaleur externe, telle qu’un barbecue au gaz ou au charbon de bois ou une grande cheminée. Il est composé d’une chambre ou d’une cloche, généralement associée à une pierre à pizza pour re-créer l’environnement idéal pour cuire la pizza.
Les fours à pizza pour barbecue sont une alternative pratique aux fours à pizza traditionnels, car ils offrent la même qualité de cuisson à une échelle restreinte. Ils sont abordables, simples à installer et peu encombrants. En été, ces appareils sont une excellente option pour préparer des pizzas, mais aussi d’autres aliments tels que viande, poisson ou légumes. De plus, ce type de four permet de diversifier les repas, tout en créant une atmosphère conviviale et festive. Enfin, le nettoyage est facile : une fois refroidi, il suffit de passer un chiffon avec de l’eau et du produit vaisselle sur la pierre réfractaire.
Les kits de conversion pour four à pizza de barbecue sont également très pratiques pour surprendre vos invités lors de vos barbecues d’été. Avec ces fours, vous pouvez préparer vos pizzas à l’avance et les faire cuire en un rien de temps afin de ravir vos convives. Comme pour tous les produits, il y a certaines caractéristiques à rechercher et à prendre en compte lors de l’achat d’un de ces accessoires de barbecue. Nous avons sélectionné les principaux facteurs à prendre en compte pour une expérience optimale avec votre nouvel appareil.
Facteurs à Considérer lors de l'Achat d'un Four à Pizza
Matériaux
Le matériau du four est un élément important à considérer lors de l’achat d’un four à pizza pour barbecue, car cela peut affecter la durabilité et la qualité de la cuisson. En général, ces appareils sont conçus dans deux matériaux différents : l’acier et l’argile.
L’acier inoxydable est le matériau le plus couramment utilisé pour les fours à pizza pour barbecue. Il est durable et résistant à la chaleur, permettant une meilleure répartition de la chaleur afin d’obtenir une cuisson uniforme et une saveur plus intense. Cependant, l’acier peut nécessiter un entretien régulier pour éviter la rouille et la corrosion.
En revanche, l’argile est plus fragile que l’acier, mais offre également de nombreux avantages, tels qu’une résistance élevée à la chaleur et une meilleure isolation thermique pour une cuisson plus lente et plus douce, donnant une pizza encore plus savoureuse. Cependant, l’argile peut se casser facilement et nécessite un entretien plus important. La surface de cuisson doit être en pierre réfractaire afin de permettre une cuisson par le dessous et une saisie parfaite de la pâte de la pizza.
Taille et Dimensions
Pour choisir un four à pizza pour barbecue, la taille et les dimensions de la chambre de cuisson sont des critères importants à prendre en compte. La taille du four détermine la quantité de pizzas que vous pouvez cuire simultanément. Si vous avez besoin de cuire plusieurs pizzas en même temps, un four plus grand sera nécessaire. En effet, les dimensions de la chambre de cuisson doivent correspondre à la grille de votre barbecue pour un fonctionnement optimal. Il est donc essentiel de mesurer votre barbecue avant d’acheter votre four afin de vous assurer que la chambre de cuisson reposera entièrement sur la grille de votre barbecue.
Fonctionnalités et Accessoires
Si vous êtes sur le point de choisir votre four à pizza pour barbecue, il ne faut pas négliger les accessoires et les ustensiles qui vous seront indispensables pour une utilisation optimale de votre appareil. Les ustensiles d’un four à pizza pour barbecue sont nombreux et variés, allant de la spatule à la pelle à pizza, en passant par le rouleau à pizza ou encore le tamis à farine.
En outre, la présence d’un thermomètre intégré à votre four est indispensable afin de connaître précisément la température intérieure et ainsi réussir la cuisson de vos pizzas. En effet, la chaleur adéquate est un élément clé pour la cuisson de vos pizzas, et avec un kit pour barbecue, la température dépendra surtout de la puissance de votre barbecue. Si vous cherchez des fonctionnalités supplémentaires, vous pouvez également opter pour un tournebroche, une porte afin de mieux garder la chaleur ou encore une pelle fournie.
Prix
Le four à pizza pour barbecue est un appareil abordable, mais il est important de ne pas trop lésiner sur la qualité afin qu’il dure longtemps. Les prix varient entre 50 et 300 euros en fonction des fonctionnalités et des accessoires. Les modèles les plus chers sont les anneaux qui sont souvent couplés à une rôtissoire et nécessitent une fabrication spécifique pour s’ajuster aux modèles de barbecues de grandes marques. Les fours à poser sont plus simples et universels, donc moins coûteux. Toutefois, si vous trouvez un four à pizza pour barbecue à un prix très bas, la qualité risque de ne pas être au rendez-vous. À l’inverse, un prix trop élevé ne sera pas rentable car vous pourriez vous procurer un véritable four à pizza dans le même budget.
Comment Utiliser et Entretenir un Four à Pizza pour Barbecue
Utilisation
L’utilisation d’un four à pizza pour barbecue peut sembler intimidante pour les débutants, mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous guider. Voici les étapes à suivre pour utiliser correctement votre four à pizza sur votre barbecue :
- Tout d’abord, assurez-vous que votre barbecue est propre et en bon état. Si nécessaire, nettoyez-le avant de commencer.
- Placez la grille de votre barbecue sur les supports et allumez-le pour qu’il atteigne une température d’environ 350°C à 500°C, en fonction de l’épaisseur de votre pâte à pizza.
- Placez votre four à pizza sur la grille chaude du barbecue, en veillant à ce qu’il soit bien centré.
- Assurez-vous que les pieds de votre four à pizza sont bien fixés et que le couvercle est correctement ajusté.
- Laissez chauffer votre appareil pendant environ 10 à 15 minutes avant de commencer à cuire vos pizzas.
- Lorsque votre thermomètre indique la bonne température, vous pouvez enfourner votre pizza.
Chaque four à pizza pour barbecue peut avoir des instructions d’installation légèrement différentes.
Nettoyage
C’est une étape importante pour garantir que votre four à pizza pour barbecue reste en bon état et continue de produire des pizzas napolitaines délicieuses. Voici les étapes à suivre pour nettoyer efficacement votre four à pizza d’extérieur :
- Attendez que le four à pizza refroidisse complètement avant de commencer le nettoyage.
- Retirez la pierre réfractaire et brossez-la avec une brosse métallique pour enlever les résidus de pâte et de garniture.
- Si votre four à pizza à un plateau de ramasse-miettes, retirez-le et videz les miettes dans une poubelle.
- Essuyez l’intérieur du four avec un chiffon doux pour enlever les résidus de nourriture.
- Si votre appareil est particulièrement sale, vous pouvez utiliser un nettoyant fait maison à base de bicarbonate de soude + eau.
Avantages et Inconvénients des Fours à Pizza pour Barbecue
Le four à pizza pour barbecue est un accessoire pratique et abordable pour ceux qui veulent cuisiner des pizzas maison en plein air. Ils présentent de nombreux avantages, notamment leur légèreté, leur facilité d’utilisation et leur facilité de nettoyage. De plus, ils sont généralement moins chers que les fours à pizza à pellets par exemple et sont conçus pour être utilisés en extérieur, ce qui les rend plus sûrs.
Cependant, il convient de noter que les fours à pizza pour barbecue présentent également certains inconvénients. Par exemple, ils produisent souvent moins de chaleur que les fours à pizza traditionnels, ce qui peut entraîner une cuisson inégale. De plus, leur entretien peut être plus difficile sans les outils appropriés.
Si vous envisagez d’acheter un four à pizza d’extérieur, il est important de prendre en compte la taille, le matériau, les accessoires et la polyvalence. Nous recommandons vivement l’achat d’un four à pizza pour barbecue pour ceux qui cherchent à diversifier leur cuisine et à impressionner leurs amis. Avec un investissement abordable, vous pouvez profiter de la saveur authentique d’une pizza cuite à l’italienne depuis votre propre barbecue. Les modèles proposés sont abordables et ont été approuvés par les clients.
En résumé, avec les bonnes précautions et un choix avisé, à notre avis vous pouvez offrir à vos invités des pizzas délicieuses et croustillantes cuites sur votre propre barbecue.
La température idéale afin de cuire une pizza au barbecue est entre 350°C et 500°C. Assurez-vous que votre appareil a atteint cette température avant de commencer à cuire vot...