Le sirop d'hibiscus est une préparation délicieuse et polyvalente, idéale pour apporter une touche exotique et acidulée à vos boissons et desserts. Avec sa magnifique couleur pourpre et son goût unique, il ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment réaliser facilement ce sirop maison et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Ingrédients pour 50 cl de Sirop d'Hibiscus
- 30g de pétales d’hibiscus
- 35cl d’eau
- 350g de sucre en poudre
Préparation du Sirop d'Hibiscus
- Faire bouillir l’eau et les pétales pendant 15 minutes.
- Retirer du feu, et filtrer.
- Remettre le jus dans la casserole et ajouter le sucre.
- Porter à nouveau à ébullition, mélanger jusqu’à complète dissolution du sucre.
- Laisser frémir pendant une dizaine de minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Préparation de la recette : 40 min. Pour : 50 cl de sirop. Versez l’eau dans une casserole, et ajoutez les fleurs d’hibiscus ainsi que le sucre.
Faites chauffer jusqu’à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans l’eau. Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et laisser frémir à petit bouillon pendant 15 min.
Retirez du feu et laissez jusqu’à refroidissement total. Filtrez le sirop et versez-le dans une bouteille en verre, et c’est prêt !
Conservation du Sirop d'Hibiscus
Vous pouvez conserver ce sirop aux fleurs d’hibiscus (aussi appelé carcadé) pendant facilement un mois au réfrigérateur, voire plus si vous avez pris soin de stériliser la bouteille avant de le stocker.
Voici quelques étapes simples pour assurer la fraîcheur de votre sirop pour une utilisation ultérieure :
- Bouteilles stérilisées: Pour la conservation, versez soigneusement votre sirop dans des bouteilles préalablement stérilisées et réservées à cet effet. Assurez-vous que les bouteilles sont propres et sèches. La plupart des bouteilles ayant des couvercles métalliques, évitez d'utiliser des couvercles rouillés. Même s'ils ont été stérilisés, un couvercle rouillé ne doit pas être utilisé.
- Fermeture hermétique: Fermez hermétiquement les bouteilles pour éviter tout contact avec l'air. Une bouteille bien scellée peut préserver la saveur et la qualité du sirop pendant plusieurs mois.
- Réfrigération après ouverture: Une fois que vous ouvrez une bouteille de sirop, assurez-vous de la conserver au réfrigérateur. La réfrigération contribue à prolonger la durée de vie du sirop après ouverture. Toutefois, malgré une conservation appropriée, il est recommandé de consommer le sirop d'hibiscus ouvert dans les plus brefs délais pour garantir sa fraîcheur et son goût optimal.
Utilisations du Sirop d'Hibiscus
Servez-vous en comme n’importe quel sirop pour une boisson fraiche et rafraichissante, et pour toujours avoir du bissap sénégalais prêt à déguster ! Le sirop de hibiscus est délicieux sur vos céréales, avec de l'eau gazeuse et dans des cocktails ou des mocktails.
Le sirop d'hibiscus offre une palette infinie de possibilités pour satisfaire tous les palais.
- Boisson rafraîchissante: Préparez-vous une boisson désaltérante en mélangeant le jus d'hibiscus avec de l'eau plate, pétillante ou gazeuse. Ajoutez quelques glaçons pour une expérience encore plus rafraîchissante, parfaite pour les journées ensoleillées ou les soirées estivales.
- Cocktails uniques: Transformez votre sirop d'hibiscus en ingrédient star de cocktails doux ou alcoolisés. Mélangez-le avec des jus de fruits pour une boisson colorée et fruitée, ou ajoutez une touche d'originalité en l'associant à des liqueurs ou des rhums.
- Garniture gourmande: Le sirop d'hibiscus peut également jouer le rôle d'une délicieuse garniture pour sublimer vos desserts. Versez-le sur une glace, un yaourt, ou un gâteau pour apporter une touche sucrée et florale à vos créations culinaires.
Variations et Utilisations Alternatives
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
- Recette glaces à l’eau à l’hibiscus
- Recette de sorbet à l’hibiscus
- Recette tisane hibiscus
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