Le filet mignon de porc est une viande tendre, maigre et juteuse qui a tout pour plaire. Peu prononcé en goût, il se prête à toutes les sauces et préparations. Découvrez des recettes simples et rapides pour le cuisiner à la perfection dans votre cocotte Tupperware.
Filet Mignon à la Crème et aux Champignons
Cette recette facile de filet mignon à la crème et aux petits champignons émincés est un véritable délice.
Ingrédients :
- Filet mignon de porc
- Oignons
- Champignons émincés
- Crème fraîche
- Beurre
- Vinaigre de vin
Préparation :
- Pelez et émincez les oignons très finement, puis faites-les fondre dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Dès que les oignons deviennent transparents, ajoutez les champignons émincés.
- Salez, poivrez et déglacez avec le vinaigre de vin.
- Mouillez avec de l'eau, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
- Coupez le filet mignon en tranches.
Conseils et Variantes :
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt.
- À la place de l'eau, utilisez du vin blanc sec (en supprimant le vinaigre de vin rouge).
- Pour une touche d'originalité, ajoutez du poivre vert.
Filet Mignon de Porc en Cocotte Tupperware Ultra Pro
Une recette simple et savoureuse pour régaler toute la famille en un tour de main. À tester absolument pour des repas gourmands et réussis !
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 6 tranches fines de poitrine fumée
- Sel, poivre, herbes séchées (romarin, sauge, thym..)
- 2 pommes
- 6 pommes de terre
Préparation :
- Bardez le filet mignon avec les tranches de poitrine fumée.
- Disposez le filet dans la cocotte.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et lavées et les pommes évidées.
- Mettez un verre d'eau dans la cocotte.
- Salez et poivrez et parsemez d'herbes séchées.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 1 heure.
- Servez chaud.
Filet Mignon dans l'Ultra Pro: Instructions Simples
Ingrédients :
- Filet mignon
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner le filet mignon avec du sel, du poivre et d'autres épices selon votre goût.
- Placer le filet mignon assaisonné dans l'Ultra Pro.
- Ajouter des légumes coupés (oignons, carottes, céleri, etc.) autour du filet mignon.
- Verser un peu de bouillon de bœuf ou de vin rouge dans l'Ultra Pro.
- Couvrir l'Ultra Pro avec son couvercle.
- Mettre l'Ultra Pro au four préchauffé et laisser cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le filet mignon soit bien cuit.
- Une fois cuit, laisser reposer le filet mignon pendant quelques minutes avant de le découper et de le servir.
- Vous pouvez également utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce pour accompagner le filet mignon.
Sauté de Porc à la Moutarde en Cocotte Ultra Pro
Un délicieux plat mijoté vite préparé et sans surveillance.
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc à sauté
- 4 carottes
- 2 oignons
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de vin blanc
- 50 ml de moutarde à l'ancienne
- 100 ml de moutarde ordinaire
- 30 ml d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Recoupez votre viande en morceaux (dés de 5 cm environ ou en lanières).
- Déposez votre viande dans l'ultra pro.
- Epluchez et émincez l'oignon, ajoutez le sur la viande.
- Epluchez vos carottes et coupez les en petits dés que vous rajoutez au reste de la préparation.
- Dans un shaker, mélangez la crème fraîche, le vin blanc, les deux moutardes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Filet Mignon aux Pommes de Terre, Thym et Vin Blanc
Une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas familial.
Ingrédients :
- Filet mignon de porc
- Pommes de terre
- Vin blanc
- Bouillon de légumes
- Thym
- Crème fraîche
Préparation :
- Peler les pommes de terre et les couper en cubes ou en grosses frites.
- Les répartir dans une cocotte allant au four munie d’un couvercle (ici mon ultra pro 2 l , toujours Tupp!).
- Poser le filet mignon sur les pommes de terre, arroser de vin blanc et verser la marmite de bouillon de légumes.
- Saupoudrer généreusement de thym.
- Fermer la cocotte et enfourner.
- A la sortie du four, retirer le filet pour le découper en tranches.
- Verser la crème sur les pommes de terre et bien mélanger.
Filet Mignon au Porto en Cocotte Tupperware
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 biscotte
- 150 ml d'eau
- 1 cube bouillon
- 30 ml de porto
- 5 g de maïzena
- sel et poivre
- 1 c à soupe de moutarde
Préparation :
- Hachez l'échalote, l'ail et la biscotte.
- Mélangez l'eau, le cube, le porto, la maïzena, le sel et le poivre dans un shaker ou mixeur.
- Dans la cocotte tupperware, déposez le filet enduit de moutarde.
- Parsemez le mélange ail et échaloteet biscotte.
- Versez dessus le mélange liquide.
- Faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Servez chaud avec une purée de céleri.
Conseils Généraux
- Qualité de la viande: Achetez votre viande de porc chez un boucher et demandez-lui des conseils.
- Cuisson: Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson de la viande.
- Température: Ne cuisez pas votre filet mignon immédiatement après sa sortie du réfrigérateur.
Comment Conserver le Filet Mignon Cuit
Si vous souhaitez conserver votre filet mignon pour le déguster plus tard, nous vous suggérons d’envelopper vos tranches de filet mignon de porc cuites dans une feuille de papier aluminium ou dans un contenant hermétique et de les placer dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.
Accompagnements
Vous pouvez servir votre filet mignon avec des pâtes fraîches ou une portion de riz, un écrasé de pommes de terre ou encore quelques légumes sautés.
Avantages Nutritionnels
Le filet mignon est un morceau de viande maigre qui contient moins de 5% de graisses mais qui est riche en protéines de grande qualité. Il est également riche en fer héminique, en zinc, sélénium et en vitamines du groupe B. Les champignons sont, quant à eux, très peu caloriques mais riches en protéines, en fibres et en micronutriments essentiels.
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