Depuis que les barbecues (en abrégé bbq) ont plus de succès, en choisir devient l’une des principales préoccupations pour les personnes. Envie de transformer vos étés avec des soirées grillades inoubliables ? Posséder un barbecue en plein air est plus qu’un simple atout pour ma maison; c’est un investissement dans la qualité de vie et les moments partagés avec famille et amis. La convivialité s’installe dès l’instant où l’on allume les braises.
Qu'est-ce qu'un Barbecue ?
Le barbecue (en général) désigne un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou une broche et exposés au rayonnement d’une source de chaleur comme le feu de bois ou le gaz. Les plats préparés de cette manière sont également appelés « grillés ». D’un autre côté, l’esthétique ne doit pas être ignorée. Le gril peut en effet, être conçu dans un style moderne en inox pour apporter plus d’originalité.
Avantages de Fabriquer Son Propre Barbecue
De même, il est possible de les fabriquer à la main. Dans ce contexte, réaliser son barbecue soi-meme présente un réel avantage au niveau économique. En plus, cela facilite les éventuelles réparations. Allumer un barbecue fait maison est simple et rapide à utiliser. En plus de cela, vous n’aurez plus à patienter longtemps avant de déguster vos différents mets. En effet, la cuisson ne prend que 15 minutes environ. Vous pouvez maintenir la basse température pendant plus de 12 heures pour fumer vos aliments.
Considérations Légales et de Sécurité
Il appert que réaliser son barbecue par un professionnel présente une garantie de sécurité. Toutefois, cela peut être coûteux pour certains foyers. La loi sur l’urbanisme ne contient pas de détails spécifiques ni aucune autre loi. Cependant, certaines communes et même certains départements peuvent en interdire l’usage, notamment en zone forestière. En fait, en s’envolant, les braises peuvent déclencher le début d’un incendie de forêt.
De plus, il n’existe aucune loi ou réglementation en France pour contrôler la distance entre le barbecue et la zone voisine. Cependant, la collectivité locale de la commune laisse généralement au moins 3 m entre l’équipement et la limite des biens. Sauf disposition contraire des lois municipales, il est interdit d’installer un barbecue sur la dalle ou la terrasse. Cela peut être considéré pendant les périodes de sécheresse ou de canicule. Enfin, sauf si l’arrêté municipal l’interdit, des barbecues peuvent être utilisés en cas de besoin. Cependant, une utilisation trop fréquente pendant une longue période peut causer des problèmes.
Types de Barbecues et Choix des Matériaux
Sélectionner le bon type de barbecue pour mon extérieur implique de tenir compte de mes préférences culinaires, de l’espace disponible et de la facilité d’utilisation.
- Barbecue au charbon de bois: Le barbecue au charbon de bois est apprécié pour l’authenticité de son goût fumé. C’est le choix par excellence pour ceux qui, comme moi, apprécient prendre le temps de préparer des grillades à l’ancienne. Les modèles varient de la grille simple aux versions plus sophistiquées avec couvercle, systèmes d’aération et thermomètres intégrés.
- Barbecue au gaz: Pour ceux qui privilégient la commodité et la rapidité, le barbecue au gaz est l’option idéale. Il convient parfaitement à mon mode de vie actif et me permet de griller des aliments sans les préparatifs nécessaires pour un barbecue au charbon.
- Barbecue électrique: Léger et souvent portable, le barbecue électrique se pose comme une solution pratique pour ceux dans mon cas qui résident en appartement ou qui disposent d’un espace extérieur restreint.
Pour la pérennité de mon barbecue, je porte une attention particulière au choix des matériaux. Les briques réfractaires sont incontournables pour la zone de cuisson de par leur résistance à des températures excédant 1000°C. En outre, je considère le béton cellulaire pour sa durabilité et son esthétisme, adapté aux espaces modernes.
Étapes de Construction d'un Barbecue Moderne
Avant de mettre les gants et de mélanger le mortier, une réflexion est essentielle quant au lieu idoine pour mon barbecue. Ce choix est crucial, car une fois érigé, le déplacement du barbecue n’est pas une option. Avec prudence et précision, je détermine l’emplacement parfait qui doit être stable, à l’abri du vent, loin de la végétation et conforme aux réglementations locales.
1. Préparation des Fondations
Une fondation solide est le secret d’un barbecue durable. C’est pourquoi je réalise une dalle de béton armé de 10 cm d’épaisseur pour supporter le poids de ma construction.
2. Assemblage du Foyer en Briques
Avec une fondation prête et stable, commencez la construction des murs de votre barbecue.
- Poser la première rangée de briques: Posez la première rangée de briques directement sur la fondation sèche, en espaçant chaque brique avec du ciment. Utilisez le niveau à bulle pour garantir l’alignement horizontal.
- Monter les murs: Continuez avec les étages suivants, en alternant le placement des briques pour assurer une structure robuste. À chaque niveau, vérifiez l’alignement avec le niveau.
- Créer le foyer: Lorsque vous atteignez environ 60 cm de hauteur, laissez une ouverture pour favoriser la ventilation du foyer.
3. Ajout d'Espaces de Rangement et Plan de Travail
En ajoutant des compartiments, votre barbecue devient plus polyvalent. Créez des niches de rangement pendant la montée des murs, adaptées selon vos besoins. Sur un côté, utilisez des briques pour créer une surface plane servant de plan de travail. Parfait pour préparer vos grillades. Ajoutez éventuellement un revêtement en pierre pour un aspect esthétique.
4. Installation de la Grille
La grille est l’étoile de la cuisine au barbecue. Je m’assure que sa taille et son placement concordent avec mes besoins culinaires et ma taille pour une expérience de cuisson optimale. Elle doit reposer sur une structure bien définie, permettant un accès aisé lors de la préparation des repas.
Accessoires Indispensables pour un Barbecue Réussi
Quand je parle de barbecue extérieur, je pense immédiatement aux ustensiles de cuisine indispensables pour réussir mes grillades.
- Pince longue: Une pince longue m’est essentielle pour retourner la viande sans me brûler les doigts.
- Spatule métallique robuste: J’utilise aussi une spatule métallique robuste qui me permet de manipuler les aliments délicats comme le poisson.
- Plancha: La Plancha est devenue incontournable pour moi. Avec sa plaque de cuisson lisse, elle me permet de cuire des légumes, des fruits de mer et même de réaliser des saisies de viande à la perfection. J’apprécie la plancha pour sa polyvalence et sa capacité à offrir une cuisson saine, en réduisant les flammes soudaines qui peuvent carboniser les aliments.
- Thermomètre de cuisson: Un Thermomètre de cuisson est un atout majeur pour assurer que mes viandes atteignent la température idéale. Cet outil me permet de mesurer avec précision la température interne, garantissant ainsi que la viande soit cuite selon les préférences de chacun, tout en m’assurant qu’elle reste juteuse et tendre.
Conseils de Sécurité
Quand je parle de cuisson en extérieur, la première chose à garder à l’esprit, c’est la sécurité. Assurez-vous toujours que votre barbecue, qu’il soit traditionnel ou moderne comme une plancha, soit installé sur un sol plat. Cela évite tout basculent inattendu qui pourrait être dangereux.
- Pour les planchas au charbon, il est crucial d’éteindre correctement les braises après usage. Utiliser de l’eau est la méthode conseillée. C’est simple et efficace pour prévenir les risques incendie.
- Si vous optez pour une plancha au gaz, le geste essentiel est de fermer le robinet de la bonbonne pour éviter les fuites de gaz après chaque utilisation.
- Il ne faut pas négliger l’influence du vent qui peut transformer une simple séance de grillade en un cauchemar enfumé. Positionner le barbecue à l’abri du vent ou contre un mur est un choix pertinent. Si ce n’est pas possible, envisagez de construire un habillage en dur pour protéger la zone de cuisson tout en préservant la qualité de l’air alentour.
- Enfin, la prudence avec la végétation environnante est de mise. Éloignez le barbecue des arbres et des plantes inflammables pour prévenir tout risque d’incendie.
Barbecue en Brique : Un Choix Durable et Esthétique
L’été, les barbecues s’enchaînent dans les jardins des particuliers. Votre choix se tourne vers un barbecue élégant et solide qui pourra tenir plusieurs années ? Optez pour un modèle avec un matériau solide plein de charme : la brique. Si vous avez l’âme d’un chef du grill, vous pouvez vous lancer dans la construction d’un barbecue en brique vous-même sans faire appel à un maçon.
Étapes de Construction d'un Barbecue en Brique
- Dessin et planification: Comme pour tout type de construction fait maison, vous devez réfléchir à vos idées. Pour cela, il n’y a rien de mieux que de faire un croquis. Dessinez votre futur barbecue en brique en tenant compte des mesures de son emplacement. Où souhaitez-vous disposer la cheminée ? Combien de mètres voulez-vous pour votre plan de travail ? Notez bien toutes les dimensions pour éviter les erreurs.
- Préparation du sol: Pour que votre barbecue en brique puisse tenir, il faut un sol plat et droit. Préparez une dalle de ciment ou optez pour des dalles autobloquantes, voire des pavés. Utilisez du ciment et préparez une délimitation avec des planches en bois.
- Montage à blanc: Posez les briques à blanc pour vérifier la stabilité de votre structure. Vous devez vérifier que vos jambages (briques servant de support) sont stables. Pour la construction d’un barbecue en brique, choisissez des briques réfractaires capables de résister aux fortes chaleurs.
- Découpe des briques: Procédez à la découpe des briques, pour ne pas vous tromper, numérotez-les et reportez les chiffres sur votre plan.
- Scellement des briques: Maintenant que vous êtes sûr de votre structure, préparez un mortier réfractaire pour commencer le scellement des briques du barbecue. Le mortier réfractaire résiste aux grandes montées en température et est parfait pour construire un barbecue en brique solide. Déposez le mortier sur la dalle de ciment et alignez vos briques rangée après rangée.
- Montage de la structure: Une fois que les premières briques sont posées, suivez votre plan et poursuivez le montage.
- Construction de la table: La structure de base est terminée et sèche, maintenant vous pouvez vous atteler à la construction de la table du barbecue. Fabriquer une surface plane est difficile avec des briques. Réalisez des bastaings en bois pour vous aider à poser un ferraillage dans lequel vous pouvez solidifier la structure en faisant couler du ciment.
- Support de la grille: Maintenant que votre barbecue en brique est sec et terminé, vous pouvez construire un support pour la grille du barbecue. Il suffit d’empiler quelques briques de chaque côté du foyer avant d’y déposer la grille du barbecue.
- Ajouts possibles: La grille n’est pas le seul accessoire que vous pouvez greffer à votre barbecue. Vous pouvez aussi ajouter un fumoir, un four à pizza, une plancha, etc.
- Finitions: Votre barbecue est terminé, solidement fixé au sol et prêt pour les grillades. La structure est là, la grille aussi, mais il manque les finitions. Vous pouvez le peindre avec une peinture spécialisée, le laisser brut ou le couvrir d’un revêtement extérieur.
Matériel et Outils Indispensables
Avant de commencer, assurez-vous de disposer de tous les matériaux et outils nécessaires :
- Briques réfractaires
- Ciment résistant à la chaleur
- Sable et gravier
- Niveau à bulle
- Truelle
- Mètre ruban
- Scie circulaire (pour ajuster les briques si besoin)
Conseils pour une Longévité Maximale
Pour maximiser la durée de vie de votre barbecue en briques, suivez ces recommandations :
- Employez des matières premières de haute qualité telles que le béton et les briques.
- Soyez attentif à bien sceller les joints et éviter toute infiltration.
- Entretenez régulièrement le foyer pour prévenir l’accumulation de cendres.
- Appliquez un traitement anti-rouille sur les grilles métalliques.
Barbecue en Pierre Meulière et Brique Réfractaire
Construire un barbecue en pierre meulière et brique réfractaire concentre tout l’artisanat et la robustesse indispensables aux aménagements extérieurs durables. L’alliance de la pierre meulière, au charme rustique et résistant, avec la brique réfractaire, idéale pour supporter la chaleur intense des grillades, offre un équilibre parfait entre esthétique et performance. Ce type de structure, souvent aperçue dans les jardins conviviaux, invite à recréer la tradition grill tout en profitant d’un confort moderne.
Outils Nécessaires
- Fil à plomb pour aligner verticalement les murs.
- Niveau à bulle afin de garantir l’horizontalité parfaite.
- Équerre pour respecter les angles droits indispensables à la cohérence structurelle.
- Taloche et truelle permettant l’application et le lissage du mortier.
- Truelle à joints pour soigner les finitions et assurer l’étanchéité.
- Auge pour la préparation homogène du mortier.
- Balayette pour nettoyer les surfaces avant chaque étape.
Tableau Récapitulatif des Outils
| Outil | Fonction | Pourquoi l’utiliser |
|---|---|---|
| Fil à plomb | Alignement vertical | Évite les murs penchés, garantie la stabilité |
| Niveau à bulle | Mesure de l’horizontalité | Assure une base plate pour poser pierre et briques |
| Équerre | Respect des angles droits | Maintient la rigueur de la structure |
| Taloche et truelle | Application du mortier | Garantissent une bonne liaison entre matériaux |
| Truelle à joints | Finition des joints | Améliore l’étanchéité et l’esthétique |
Avec une construction soignée et un entretien régulier, votre barbecue en briques deviendra le point central de vos célébrations estivales, apportant ambiance et saveur à vos moments de détente.
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