Depuis l’interdiction de l’utilisation des emballages plastiques, le papier kraft est l’une des matières alternatives les plus sollicitées. Le papier kraft a la cote. Et pour cause : il coche toutes les cases du matériau d’emballage idéal. Résistant, écologique, 100 % recyclable et biodégradable, ultra-polyvalent et abordable, il s’impose comme l’alternative de choix au plastique. Si bien qu’en quelques années, il est devenu un pilier de la transition vers des solutions d’emballages durables. Très prisé pour le conditionnement de la nourriture et des boissons, c’est une option à la fois écologique et pratique. Le point sur le papier kraft.
Le kraft est un matériau écologique disponible depuis de nombreuses années sur le marché. En effet, le kraft est un élément naturel, issu du bois. Le papier kraft, de couleur brun et neutre, est un papier écologique à usage multiple et très résistant. Il est fabriqué à partir de pâte à papier de bois de sapin, de pin ou de résineux.
Qu'est-ce que le papier kraft ?
Un matin gris du XIXème siècle, l’industrie du papier français s’est réveillée avec une migraine chimique et une ambition monstre : remplacer le torchon fragile par de la robustesse. L’Allemand Carl Dahl, pas là pour plier sous la pression, invente en 1879 un procédé qui fracasse les fibres de bois à coups de soude pour donner naissance à un monstre de cellulose : le papier kraft. La France l’adopte vite - pas pour faire joli sur les étagères, mais parce que ce papier résiste mieux qu’un tank en papier mâché. Devenu le standard mondial en emballage, il met tout le monde d’accord, sauf peut-être les nostalgiques du cellophane.
Le processus kraft a été une avancée majeure dans la fabrication du papier, permettant la production de papier kraft de haute qualité à un prix abordable. Dans cet article, nous explorerons le parcours du papier kraft, de ses origines à son impact dans le monde actuel. De nos jours, le papier kraft, également connus sou le nom de papier brun, représente environ 80% de la production mondiale de papier, en raison de sa polyvalence exceptionnelle.
Il s’agit d’un papier particulier connu pour sa solidité et sa résistance au poids. Le packaging en kraft est fabriqué à partir de pâtes à bois très résistants. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est utilisé sur les sacs de ciment et les emballages des croquettes comme doublure.
Fabrication du papier kraft
Divisée en plusieurs feuilles, la pâte est étalée puis séchée. Vient ensuite l’enroulage. La dernière étape dans le procédé de fabrication consiste à former de grosses bobines. Le papier kraft sera ensuite destiné à de nombreuses utilisations, notamment l’emballage alimentaire jetable.
Le bois file direct dans le digesteur-un cylindre monstrueux où copeaux, eau et soude se font maltraiter façon soupe nucléaire. Résultat ? Après la cuisson (pas à feu doux), c’est le défibrage mécanique : on sépare chaque fibre comme on démantèlerait une fausse promesse marketing. Le blanchiment est optionnel - certains ajoutent du chlore (hérésie totale), les autres gardent la teinte brute du kraft.
Le papier d’emballage est obtenu par un processus chimique appelé pulpage kraft. Dans ce processus, les arbres sont mécaniquement réduits en copeaux qui sont mélangés à une solution chimique à base d’hydroxyde de sodium et de sulfure de sodium pour éliminer les impuretés, ne conservant que les fibres solides et résistantes. De plus, le matériau traité subit à un processus de lavage qui sépare la pâte de bois, et environ 50% du poids original du bois est dissous.
La couleur naturelle du papier kraft est brun clair, car aucun colorant n’est ajouté pendant sa fabrication.
Avantages de l'emballage kraft alimentaire
Dans les chaînes de restauration rapide et dans la vente à emporter, l’emballage kraft alimentaire est l’un des packagings les plus prisés.
- Écologique: Les emballages krafts alimentaires sont aussi réputés pour être des packagings écologiques. En effet, il est dépourvu de produits chimiques dangereux et ne présente pas de danger sur la santé. En plus de ceci, cette matière se dégrade facilement au bout de 45 jours en présence de la lumière et de l’humidité ambiante. Cette méthode d’emballage est particulièrement utile pour les grandes chaînes de distribution qui nécessitent des durées de conservation prolongées.
- Résistance et Transport Facile: Cela permet aux livreurs de transporter plusieurs produits sans trop de difficultés. Certains grands sacs de traiteurs peuvent même transporter jusqu’à 5 kilos de produits alimentaires sans risquer la déchirure.
- Personnalisable : Chez les restaurateurs et les acteurs de la vente à emporter, un emballage alimentaire représente un moyen de communication indirect. Vous pouvez par exemple ajouter le logo de votre marque ou encore des couleurs ou dessin de votre choix. Pour les professionnels, un sac en papier kraft constitue un support publicitaire percutant. Il leur donne la possibilité de mettre leur logo et leur marque en avant, tout en facilitant le transport des aliments et boissons.
- Variété de modèles : Les emballages krafts alimentaires sont en outre disponibles en une gamme variée de modèle compatible à tous les goûts et besoins.
Les sacs en papier kraft sont utilisés dans le commerce pour préparer les commandes ou encore en CRH (café, hôtels, restaurants) pour les plats à emporter. Ils sont parfaits pour emballer des produits et pour emporter des repas.
Les différents types d'emballages kraft
Il existe une large gamme d’emballages en papier kraft.
- Le sac kraft plat : très mince et parfois transparent, il est utilisé pour mettre son contenu en valeur. Ce modèle de sac se décline en plusieurs formats.
- Le sac kraft écorné : il possède une grande contenance et une assise solide. Lorsqu’il est installé sur une surface plane, il se tient en place tout seul.
- Le sac kraft avec poignées : les poignées en question peuvent être torsadées, découpées, plates ou en cordelière. Les fournisseurs d’emballages alimentaires proposent aussi le sac kraft écorné et le sac kraft avec poignées.
Les emballages alimentaires en papier kraft existent en deux variétés. La première est disponible sur les étals des supermarchés. Elle est dépourvue de poignées et sert à transporter les fruits et les légumes. La seconde en revanche est plus longue et affinée. Elle possède des poignées à la fois épaisses et plates et est utilisée pour les livraisons de spiritueux et les bouteilles de vin.
Le papier kraft et la durabilité
Le sac en kraft est un emballage alimentaire écologique car il est biodégradable. Une faible quantité de ressources intervient dans sa fabrication. De plus, il est recyclable. Arrivé en fin d’usage, il pourra donc intervenir dans la fabrication de nouveaux rouleaux de papier. Le papier kraft est aussi conçu à partir d’une matière naturelle non toxique. Il ne menace donc aucunement la nature une fois usagé. Le procédé de fabrication de l’emballage kraft est à la fois respectueux de l’environnement et écoresponsable.
En France, faire du plastique jetable c’est comme rouler au diesel sur une plage bretonne : interdit. Ici, pas de place pour l’amateurisme ni les compromis chimiques.
Inconvénients des emballages kraft alimentaires
Si les emballages krafts alimentaires sont prisés pour leurs nombreux atouts, il faut indiquer qu’ils possèdent toutefois quelques défauts.
- Faible résistance à l’eau : Déjà, il faut souligner qu’ils possèdent une faible résistance à l’eau à l’instar de tous les papiers classiques. Contact prolongé avec l’eau ? Il se gorge plus vite qu’une éponge premier prix et se désagrège façon puzzle.
- Sensibilité aux objets tranchants : Par ailleurs, les emballages krafts alimentaires sont sensibles aux objets tranchants comme les couteaux.
- Non recommandé pour la conservation au réfrigérateur : Aussi, ces packagings ne sont pas recommandés pour conserver des aliments au réfrigérateur.
Pour être réutilisable, un sac ou sachet en papier kraft doit donc être conservé dans un endroit sec. En effet, s’il est placé près d’une source d’humidité, il risque de nuire à la qualité des produits qu’il contient, bien qu’il soit parfaitement apte au contact alimentaire. Qu’il soit utilisé pour transporter des fruits et légumes, des sandwichs ou même des bonbons, placez-le dans un coin de la cuisine qui est toujours sec.
Le kraft, c’est fort mais pas invincible. Stocke-le dans un espace sec, ventilé, loin des rayons brûleurs du soleil : sinon adieu solidité, bonjour plis irrécupérables et champignons psychédéliques.
Où trouver des emballages kraft ?
Chez les fournisseurs et grossistes d’emballages alimentaires, vous trouverez différents modèles d’emballages krafts alimentaires. Chez les restaurateurs et les acteurs de la vente à emporter, un emballage alimentaire représente un moyen de communication indirect.
Pour tous vos besoins en matière d’emballages alimentaires, nous vous proposons une large gamme de produits de différentes tailles et couleurs. Commandez-les en grandes quantité pour profiter de tarifs dégressifs. De qualité premium et à prix discount, nos sacs et sachets kraft pourront répondre à vos différents besoins.
Papier Kraft vs. Barquettes pour l'emballage de la viande
Dans l’industrie alimentaire, le choix des emballages pour la viande joue un rôle crucial dans la préservation de la fraîcheur, la sécurité et la présentation. Deux des solutions d’emballage les plus couramment utilisées sont le papier kraft et les barquettes.
Le papier kraft, souvent utilisé dans les boucheries artisanales, est apprécié pour son aspect rustique et naturel. Il est généralement fabriqué à partir de fibres de bois, ce qui le rend entièrement biodégradable et recyclable. Les barquettes, quant à elles, sont souvent en plastique ou en matériaux biodégradables de nouvelle génération.
Le papier kraft possède de nombreux avantages, notamment sur le plan écologique. Étant fabriqué à partir de fibres naturelles, il est entièrement compostable et recyclable, ce qui en fait une option respectueuse de l’environnement. De plus, son aspect naturel et artisanal est souvent préféré par les consommateurs soucieux de la durabilité et de l’authenticité des produits alimentaires. En termes de fonctionnalité, le papier kraft est très absorbant et peut aider à réduire l’humidité autour de la viande, minimisant ainsi le risque de prolifération bactérienne. Il est particulièrement adapté aux viandes fraîches qui doivent être consommées rapidement.
Les barquettes offrent une solution moderne et efficace pour l’emballage de la viande. Fabriquées à partir de matériaux plastiques ou biodégradables, elles sont souvent scellées sous vide pour préserver la fraîcheur des produits plus longtemps. En outre, les barquettes sont extrêmement pratiques pour le consommateur final. Elles sont généralement légères, faciles à empiler et à transporter. De plus, elles offrent une barrière efficace contre les contaminants extérieurs, ce qui assure une bonne hygiène. Cependant, leur impact environnemental est souvent critiqué, notamment lorsque les matériaux ne sont pas recyclables ou compostables.
Lorsque l’on compare le papier kraft et les barquettes, plusieurs facteurs clés doivent être pris en compte. Le papier kraft est idéal pour les viandes qui doivent être vendues rapidement et pour les consommateurs préoccupés par l’impact environnemental. Il offre une image artisanale et authentique, mais ne convient pas à des périodes de stockage prolongées.
Le choix entre ces deux types d’emballage dépendra souvent des priorités de l’entreprise. Pour des raisons de durabilité, le papier kraft est préférable, surtout si l’on considère la tendance croissante vers des produits plus écologiques. Cependant, pour des considérations de praticité et de protection, notamment dans les grandes chaînes de distribution, les barquettes sont souvent la solution privilégiée.
Tableau comparatif : Papier Kraft vs. Barquettes
| Caractéristique | Papier Kraft | Barquettes |
|---|---|---|
| Écologique | Biodégradable, compostable, recyclable | Varie selon le matériau (plastique ou biodégradable) |
| Durée de conservation | Courte | Longue (souvent scellées sous vide) |
| Image | Artisanale, naturelle | Moderne, pratique |
| Adapté pour | Viandes fraîches à consommer rapidement | Grandes chaînes de distribution, conservation prolongée |
| Impact environnemental | Faible | Peut être élevé si non recyclable |
TAG: