Hummmm ! Une bonne confiture de cédrat pour le petit déjeuner ! Ça vous dit ? Un goût délicat, une amertume subtile, un arôme intense, cette confiture à tout pour vous surprendre et vous faire voyager sous le soleil de Corse.
Le Cédrat : Un Agrume Corse d'Exception
Le cédrat, fruit du cédratier, est un agrume célèbre en Corse qui ressemble à un gros citron. Contrairement aux autres fruits, ce que l'on aime particulièrement chez lui, ce n'est pas sa pulpe mais sa peau. En effet, le cédrat ne contient que très peu de pulpe et ne produit pas de jus, ce fruit est immangeable s’il n’est pas transformé, on l'utilise donc principalement en pâtisserie. Pouvant mesurer jusqu'à 20 cm de long et atteindre un poids de 3 kg, le cédrat est surtout consommé confit, en confiture, en pâtes de fruits ou en liqueur.
La Confiture de Cédrat : Une Dégustation Polyvalente
La confiture de cédrat est généralement dégustée sur une généreuse tranche de pain grillé au petit-déjeuner. Oui, mais pas que ! Elle peut être dégustée en dessert, par exemple, en accompagnement de glace à la vanille, d'un yaourt nature ou d'un cheesecake. Vous pouvez également l'utiliser pour la réalisation de vos pâtisseries, fond de tarte, muffins et nappage de gâteaux.
Le Secret de la Qualité : Climat, Variété et Savoir-Faire Corse
Comme vous devez le savoir, le climat est la clé pour obtenir un fruit exceptionnellement riche de saveur, de plus, la variété utilisée lors de la réalisation d'une confiture aura un impact gustatif. C'est pour cela que la Corse est reconnue à travers le monde, non pas seulement pour son savoir-faire et sa tradition mais bien évidemment pour la qualité de ces produits.
Domaine Orsini : Une Expérience Authentique
Nous avons été accueillis par la fille Orsini, 6ème génération qui nous a parlé du domaine avec passion. C'était très instructif, avant d'acheter quelques produits nous avons pu les déguster. A faire lors de votre passage à Calvi.
Avis des Visiteurs
- Très bon accueil tant au niveau de la boutique qu'à la dégustation. Nous avons apprécié déguster le vin, liqueur, ainsi que les confitures. Nous y retournerons avec plaisir.
- Un cadre idyllique, un bon de qualité, un endroit où on est bien accueilli.
- Une institution en Balagne, de ses vins à ses confitures en passant par ses alcools et ses friandises, tout est exceptionnel. Y aller les yeux fermés.
- Très joli domaine, dès l'entrée on est dans l'ambiance avec des vignes et des arbres fruitiers. La salle de dégustation est magnifique et très spacieuse. Côté dégustation, notre serveuse était serviable et rapide. Côté qualité, nous avons adoré leurs produits !
Coup de Coeur du Domaine Orsini
Voici quelques coups de cœur du Domaine Orsini :
- Pétillant Perles de Muscat
- Vin Rosé Gris fruité
- Confiture Pêche blanche et Framboise
- Confiture Crème de Marron
- Nougat à la châtaigne, Amandes et Miel
La Tradition Corse dans Chaque Pot
Nos confitures sont préparées avec des fruits soigneusement sélectionnés, sucrés et bien mûrs. Ils sont ensuite cuits selon les recettes traditionnelles corses afin de préserver leurs qualités exceptionnelles et d’élaborer des confitures savoureuses et pleines de gourmandises. Spécialités des régions méditerranéennes, nos gelées d’arbouse et de myrte sont préparées à base de baies sauvage du maquis et de la forêt Corse. Elles accompagneront délicieusement toutes vos tartines du petit-déjeuner ainsi que la réalisation de vos tartes aux fruits.
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