Comment nourrir au mieux mon tout-petit pour lui transmettre de bonnes habitudes alimentaires ? Quand faut-il commencer la diversification alimentaire ? Quels légumes proposer en premier ? Quand peut-on introduire la viande ? Comment s’y prendre ? Quelles sont les étapes à respecter ? Y a-t-il des aliments à éviter pour les allergies ? Et que faire si mon bébé refuse de manger ? Autant de questions que les jeunes parents vont inéluctablement se poser à cette période.
La diversification alimentaire est une étape cruciale dans la vie de chaque bébé. C’est une période excitante où l’enfant commence à explorer de nouveaux goûts, textures et saveurs qui contribueront à son développement nutritionnel et à sa croissance globale.
Après ses 4 mois révolus, votre enfant découvre la diversification alimentaire. La diversification alimentaire consiste à introduire des aliments autres que le lait (aliments solides) dans l'alimentation du nourrisson allaité ou recevant du lait pour nourrissons. Elle conduit progressivement à une alimentation familiale vers l’âge de 1 à 2 ans.
Quand Commencer la Diversification Alimentaire ?
L'âge de la diversification a beaucoup changé au fil du temps. Actuellement, la diversification est débutée chez un nourrisson en bonne santé au plus tôt après l'âge de 4 mois révolus et au plus tard à l'âge de 6 mois.
Votre petit de 4, 5 ou 6 mois sait tenir sa tête, il est capable de tenir assis avec un support et il porte des objets à sa bouche ? Le moment est venu d’interroger votre pédiatre ou médecin qui suit habituellement votre enfant pour savoir si vous pouvez commencer la diversification alimentaire.
En général, les experts en pédiatrie recommandent d’introduire progressivement des aliments solides dans l’alimentation de votre bébé vers l’âge de 6 mois. Si certains bébés commencent la diversification dès 4 mois, c’est un peu comme s’ils avaient une petite avance gourmande.
Avant de sauter dans le grand bain, il vaut mieux faire un petit check-up avec le pédiatre, juste pour s’assurer que votre bébé est prêt pour cette nouvelle aventure culinaire et recevoir des astuces sur mesure.
Signes que Bébé est Prêt
Avant de commencer la diversification alimentaire, il est important de reconnaître les signes physiologiques et comportementaux indiquant que votre bébé est prêt à explorer de nouveaux aliments.
- Bébé tient sa tête droite.
- Il peut s'asseoir avec un léger support.
- Il porte des objets à sa bouche.
Consultation Médicale Préalable
Avant de plonger dans le monde coloré des saveurs, pourquoi ne pas faire un petit détour chez le pédiatre ? Chaque bébé a des besoins nutritionnels spécifiques, et un professionnel de santé sera en mesure de vous donner des recommandations adaptées à l’âge et au développement de votre enfant.
Le pédiatre pourra répondre à vos questions, vous guider sur le choix des aliments à introduire en premier lieu, et vous donner des conseils sur la préparation et la quantité des repas. Et si par hasard votre petit explorateur a déjà rencontré quelques allergies alimentaires ou autres défis médicaux, ce spécialiste de la pédiatrie devient encore plus précieux pour tracer la voie d’une diversification alimentaire adaptée, spécialement conçue pour votre bébé en pleine croissance.
Si vous avez le feu vert, choisissez un jour où vous ne serez pas bousculé afin de pouvoir accorder toute l’attention nécessaire à votre bébé. Le Dr Karine Garcette, gastro-pédiatre, conseille : « Il faut que l’enfant soit assis correctement dans une ambiance sereine et que l’un des parents soit disponible pour lui. »
La position dans laquelle vous allez nourrir votre bébé est importante : l’enfant est assis, le dos bien vertical, dans sa chaise haute et sous la surveillance permanente d’un adulte.
Quels Aliments Proposer en Premier ?
Lors de l’introduction des premiers aliments solides, il est conseillé de commencer par des familles d’aliments simples et faciles à digérer. Les légumes et les fruits cuits, ainsi que les céréales sont d’excellents choix pour le début de la diversification alimentaire.
Il n’y a pas d’ordre particulier à respecter pour introduire les différents groupes d’aliments entre 4 et 6 mois : légumes, fruits, volaille, poisson, viande, œufs, légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches…), féculents (pâtes, riz, semoule, pain même complets), produits laitiers. Les groupes alimentaires peuvent être introduits de façon concomitante en proposant quotidiennement des aliments différents.
Légumes
Vous pouvez commencer par des purées de légumes tels que les carottes, les courgettes, les patates douces ou les petits-pois. Bébé vous fera très vite savoir ce qu’il aime, et surtout ce qu’il n’aime pas, attention il risque d’y en avoir partout !
Plein de choix s’offrent à vous : par exemple, la carotte, le potiron, les épinards, les haricots verts, le blanc de poireau, le panais, les petits pois, l’artichaut, le brocoli… Il est primordial que le légume choisi soit bien cuit et que la texture obtenue après mixage soit très lisse pour ne pas perturber bébé.
Fruits
Lorsqu’il s’agit de fruits, les compotes de pommes, poires ou bananes sont souvent les chouchoutes des petites papilles.
Pour initier bébé aux plaisirs des fruits, vous pouvez commencer, par exemple, par la pomme, la poire, la banane, la pêche, l’abricot… Donnez-les lui toujours lavés, épluchés, cuits et mixés. Vous pouvez éventuellement ajouter de la pomme lors de la confection de la purée de fruits afin que la texture soit moins fluide.
Préparation des Purées
Choisissez un légume de préférence bio et ajoutez-y éventuellement un morceau de pomme de terre. Pourquoi ? parce que ce féculent a l’avantage de ne pas modifier le goût et il est idéal pour lisser la mixture. Il est important de toujours bien laver, éplucher, rincer et épépiner les légumes. Il suffit ensuite de les cuire environ à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. La durée de cuisson dépend du légume choisi, bien sûr, les carottes ont besoin d’un temps plus long que les courgettes ou les haricots verts par exemple. Puis, il vus suffira de les mixer en purée extra-lisse et… c’est prêt !
Céréales
Il est également envisageable de faire découvrir les céréales aux tout-petits, dès 4/6 mois. Les céréales infantiles sont de précieuses alliées pour débuter cette initiation. Pour commencer, choisissez des céréales infantiles sans gluten. Cette protéine végétale, présente par exemple dans le blé et ses dérivés (l’orge, le seigle) peut être mal tolérée par certaines personnes.
Commencez par des céréales infantiles à base de riz, par exemple, avant de proposer celles à base de blé. La règle d’or demeure la même : toujours proposer de petites quantités, en les augmentant progressivement au fil des repas, sans dépasser les doses conseillées à chaque âge.
Introduction des Protéines : Viande, Poisson, Œuf
Après les légumes (et éventuellement la pomme de terre), les fruits puis les céréales infantiles, voici le tour du poisson, de la viande et de l’œuf. Tous les trois doivent toujours être bien cuits à cœur. Pour faire découvrir à bébé ces produits riches en protéines et sources de fer, la règle est toujours la même : on lui présente l’aliment en douceur, on commence par de toutes petites quantités, qu’on augmente au fur et à mesure. ou 1/4 d’œuf dur.
Les viandes, dont le jambon cuit, sans gras ni couenne, sont bonnes pour votre petit. Toutefois, limitez les abats et la charcuterie.
En revanche, tous les poissons conviennent qu'ils soient gras ou maigres, frais ou surgelés (les poissons panés sont exclus de l'alimentation de votre enfant à cet âge).
Quant aux œufs, votre bébé doit les manger durs à cet âge. Donnez-lui de la viande, du poisson ou de l'œuf une seule fois par jour. Donnez du poisson à votre nourrisson 2 fois par semaine en variant les espèces.
Ne dépassez pas 10 g de viande ou poisson (soit 2 cuillères à café) ou 1/4 d'œuf dur, une fois par jour. Cuisez bien la viande, le poisson et les œufs pour éviter un risque de toxi-infection alimentaire et de toxoplasmose. Au début, mixez ou écrasez finement tous ces aliments.
Les Besoins en Lipides
Le saviez-vous ? les bonnes graisses jouent un rôle de premier plan dans le développement du cerveau et du système nerveux. Les matières grasses saines que l’on retrouve dans l’huile d’olive, l’huile de colza et l’avocat sont comme les artistes de l’assiette de bébé.
Pour contribuer à satisfaire ses besoins en matières grasses (aussi appelés « lipides », essentiels à la bonne santé de bébé), il est important d’ajouter à ses purées un filet d’un mélange d’huiles ou de l’huile de noix et, de temps en temps, une noix de beurre doux pasteurisé.
Il est conseillé d’ajouter 1 cuillère à café d’huile végétale crue dans les légumes (huile de colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
Oui, car le besoin en lipides est plus élevé chez les nourrissons que chez les adultes, les graisses étant indispensables à son bon développement. Privilégiez les matières grasses d'origine végétale (huile olive, colza) et évitez les fritures.
Textures et Préparation
Quand il s’agit de démarrer l’aventure des solides avec bébé, différentes méthodes sont à portée de main. Vous pouvez commencer en douceur avec des purées de légumes lisses et douces, qui sont aussi faciles à avaler qu’à digérer. Petit à petit, variez la texture des purées pour initier votre bébé à de nouvelles sensations.
Autre point clé de cette étape : il faut veiller à diversifier non pas uniquement les variétés d’aliments, mais aussi la variété des textures ! Une fois que le tout-petit est familiarisé avec les purées de légumes (avec ou sans viande, poisson, œuf) et les compotes (purées de fruits sans sucre ajouté), pensez, par exemple, à lui proposer des préparation aux textures plus grossières, écrasées à la fourchette ou au moulin à légumes.
De 4 à 8 mois, proposez à votre bébé des aliments mixés (préparation lisse), puis moulinée de 8 à 10 mois (préparation moins lisse). Les morceaux ne sont introduits qu'à partir de l'âge de 10 mois. Cette progression prévient la survenue de troubles de l'oralité et en particulier le refus des morceaux.
Commencez à proposer à votre bébé des purées de moins en moins lisses, plus épaisses ou granuleuses, voire écrasées grossièrement. Les mouvements de bébé deviennent de plus en plus précis, et vous pouvez lui proposer des aliments plus petits et mous.
Pour la cuisson des légumes, choisissez de préférence à la vapeur pour préserver au mieux les nutriments essentiels des aliments et assurer une alimentation saine et équilibrée.
Quantités et Fréquence
Pour entamer la diversification, vers 4/6 mois, et en accord avec votre médecin, proposez quelques cuillères au début. Encore une fois, il ne s’agit pas de nourrir bébé, mais de lui faire exploration de nouveaux goûts. Vous pourrez augmenter les quantités au fur et à mesure.
Au début de la diversification, votre bébé va manger seulement quelques cuillères. Puis les quantités vont doucement augmenter, en fonction de son appétit et de ses besoins.
Créer une routine agréable pour les repas de votre bébé est une petite astuce qui peut faire toute la différence. Proposez-lui des repas à heures fixes, mais restez attentif à ses signaux de faim. En règle générale, bébé peut apprécier 2 à 3 repas par jour, en plus de ses tétées ou biberons. Cependant, il y a des jours où il peut avoir une petite fringale de plus.
Lorsque votre bébé fait au moins un repas complet sans lait par jour, vous pouvez passer à un lait 2e âge plus riche en fer (utilisable de 4-6 mois à 1 an) ou continuer l'allaitement.
Lorsque votre petit a huit mois, donnez-lui quatre repas par jour, dont deux repas diversifiés (et pas plus) et deux tétées ou deux biberons de lait.
Allergènes et Aliments à Éviter
Une fois la diversification commencée, il est recommandé d’introduire sans tarder les allergènes alimentaires majeurs tels que les produits laitiers, l’œuf et l’arachide, que l’enfant soit à risque d’allergie (personnes allergiques dans la famille) ou non.
Il en existe 14 principaux : gluten (blé, orge, seigle, avoine…), crustacés, poissons, œufs, soja, lait (y compris lactose), fruits à coque, cèleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques. son âge*occasionnellement, à la place du fruit : 1 laitage infantile spécifique bébé, donné à la cuillèrelait maternelou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2ou 250 ml de Blédilait 2 liquideavec éventuellement 1 à 2 biscuits adaptés à son âge*lait maternelou 90 ml d’eau + 3 mesurettes de Blédilait 2ou 100 ml de Blédilait 2 liquideViande, poisson, œuf10 g (2 c. à c.) de viande ou de poisson cuits à cœur et mixés ou 1/4 d’œuf dur cuit à cœurLégumesLégumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasésLégumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasésouoccasionnellement, 1 soupeFruits1 fruit cuit (sans ajout de sucre)ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)1 fruit cuit (sans ajout de sucre)ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)1 fruit cuit (sans ajout de sucre)ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant)Divers1 filet d’un mélange d’huiles1 filet d’un mélange d’huiles Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.
Il faut éviter certains poissons apportant potentiellement du PCB (polychlorobiphényle) comme l’anguille, le barbeau, la brème, la carpe, le silure, ou du méthyl-mercure : espadon, marlin, siki, requin et lamproie.
Menu Type pour Bébés de 6 à 8 Mois
Voici un exemple de menu type pour un bébé entre 6 et 8 mois, afin de couvrir ses besoins nutritionnels :
| Repas | Aliments |
|---|---|
| Petit déjeuner | Lait maternel ou lait de suite, +/- céréales Blédine® |
| Déjeuner | 10 g de viande ou de poisson cuits à cœur et mixés, ou 1/4 d’œuf dur cuit à cœur, légumes et féculents +/- grossièrement mixés |
| Goûter | Lait maternel ou lait de suite, +/- céréales Blédine®, quelques cuillères de fruit cuit ou cru bien mûr |
| Dîner | Lait maternel ou lait de suite, éventuellement légumes et féculents en fonction de l’appétit |
Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.
Que Faire Quand Bébé Refuse de Manger ?
À partir de 18 mois/2 ans, lorsque les enfants entrent en pleine phase du « non », c’est à l’adulte de faire preuve de souplesse. S’il se montre trop ferme et rigide, un rapport de force risque de s’installer. Le rôle des parents est donc de rester calmes, en toutes circonstances, pour que le repas ne devienne pas une source de conflit.
C’est pourquoi, il est important d’accepter le refus, de ne pas forcer votre enfant et d’essayer de proposer à nouveau l’aliment refusé quelques jours plus tard, sous une autre forme, par exemple.
Si votre enfant refuse un aliment, n'insistez pas et proposez-lui à nouveau le lendemain ou quelques jours après. Ses goûts évoluent.
Conseils Supplémentaires
- Variez les aliments et apprenez-lui à découvrir de nouvelles saveurs.
- Évitez tout conflit pendant le repas qui doit rester un moment d'échange et de plaisir.
- Respectez les horaires des repas et évitez le grignotage entre les repas.
- Faites manger votre bébé avec une cuillère souple qu'il pourra « téter ».
- Alimentation de votre bébé : attention aux quantités !
- De six à huit mois, votre bébé a besoin de 10 g par jour de viande, poisson ou œuf soit l'équivalent de deux cuillères à café de viande ou de poisson ou 1/4 d'œuf dur.
- L'eau est indispensable à votre enfant quand il a soif.
Pendant cette belle aventure de la diversification, gardez votre boussole de patience à portée de main ! Chaque bébé danse sur sa propre mélodie, alors ne soyez pas surpris si certains aliments sont des hits instantanés et d’autres nécessitent un petit rappel en coulisses. Restez à l’écoute des applaudissements (ou des grimaces !) de votre bébé et lancez-vous dans la grande tournée des saveurs une étape à la fois.
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