Bonne nouvelle : le plaisir et le confort digestif ne sont pas incompatibles, même pour les intolérants au lactose ! Si vous êtes intolérant au lactose, vous devez faire l’impasse sur l’ensemble des produits laitiers.
Pour vos idées de desserts sans lactose (et sans stress), Marmiton vous a sélectionné ses desserts les plus gourmands sans produits laitiers mais 100% plaisir. L’intolérance au lactose implique d’adopter de nouvelles habitudes alimentaires et notamment de privilégier le fait maison pour une meilleure gestion de sa consommation de lactose au quotidien. Si l’intolérance au lactose est synonyme de contrainte et de restriction alimentaire, il existe cependant de plus en plus d’alternatives qui permettent de préparer facilement des repas sans lactose, au quotidien.
Comment Remplacer les Produits Laitiers dans Vos Recettes?
Comment remplacer les produits laitiers lactose dans vos recettes ? Essayez les laits végétaux pour remplacer le lait dans vos desserts. Lait de riz, lait de soja, lait de noisette ou de coco, chacun a une saveur particulière, à vous de choisir votre préféré.
Pour le beurre, vous pourrez facilement utiliser de l’huile à la place, ou pour encore plus de gourmandise, de la purée de noisette ou de cacahuète ! Vous pouvez aussi utiliser de la compote pour une version plus saine et plus équilibrée. Le beurre peut être remplacé par de la margarine végétale ou des purées d’oléagineux (comme la purée d’amandes).
Pour la crème, pensez aux crèmes végétales à base de soja ou de coco. Pour substituer le lait de vache, pensez aux laits d’amande ou de coco. Et pour la crème ? Optez pour les crèmes de soja qui deviendront vos meilleurs alliés.
Idées de Desserts Sans Lactose Faciles à Préparer
Voici quelques idées pour des desserts gourmands et faciles à réaliser sans lactose :
- Crêpes sans lactose: Que vous soyez intolérant au lactose ou que vous cherchiez simplement une recette de pâte à crêpes légère, vous êtes au bon endroit ! Infiniment légères, vos crêpes sans lait séduiront les plus gourmands, c'est promis ! De la farine, des œufs, de la levure chimique et un peu d'huile végétale, et le tour est joué !
- Gâteau au yaourt sans lactose: Pour un goûter qui renvoie directement en enfance, craquez pour le gâteau au yaourt sans lactose.
- Glace sans lactose: L'été venu, régalez-vous avec une glace sans lactose, aussi rapide à faire qu'à manger. Il n’est pas facile de trouver des glaces sans lactose dans le commerce. La meilleure solution est de préparer ses crèmes glacées vegan à la maison !
- Pancakes sans lactose: Si le manque d'inspiration débarque en même temps que l'heure du goûter, improvisez des classiques pancakes sans lactose, des petits pains au lait sans lactose, des renversants cookies au chocolat et tahini ou des gaufres de lièges, moelleuses à souhait.
- Clafoutis sans lactose: Dessert incontournable de l’été, le clafoutis se caractérise par sa texture moelleuse et ses fruits fondants. Un gâteau léger que tous les gourmands apprécient. Nous vous proposons une version sans lait de vache, à base de lait d’amande, qui conviendra à tous, même aux intolérants au lactose.
- Cheesecakes sans lactose et sans cuisson: Découvrez ces petits cheesecakes ultra légers dont vous ne ferez qu'une bouchée ! Ils sont sans lactose, sans gluten mais aussi sans cuisson ce qui est appréciable en plein été mais aussi afin de préserver le plus de nutriments possible, un des bienfaits de l'alimentation vivante.
- Semoule au lait d’amande: La semoule au lait est un dessert qui nous replonge immédiatement dans notre enfance. Cette recette sans lait de vache conviendra à tous les gourmands. Ces petits pots de semoule au lait d’amande seront les bienvenus à l’heure du dessert ou du goûter. Le lait végétal offre une note originale à ce dessert traditionnel et les raisins secs apporte encore plus de gourmandise. Succès garanti !
Recettes Spéciales Sans Lactose
Tarte aux Fraises sans Lactose
Découvrez la délicieuse tarte aux fraises sans lactose, un classique estival revisité pour satisfaire vos papilles sans tracas. Un classique de la gastronomie française, simple et rapide à réaliser !
Gratin Dauphinois sans Lactose
Le gratin dauphinois est un grand classique de la gastronomie française. Il peut aussi bien se manger en accompagnement (de grillades pour l’été par exemple) qu’en plat principal avec une salade. On peut très bien préparer un gratin dauphinois sans lactose !
Crème Brûlée Sans Produits Laitiers
Aucun dessert n’est aussi délicat qu’une crème brûlée… Ce dessert raffiné, je vous propose de la faire sans produits laitiers, mais aussi bon que dans les restaurants ! La crème de soja remplace à merveille la crème liquide et apporte le…
Quelques Alternatives Gourmandes
- Naturola : Vous aimez le Nutella ? Vous allez adorer le Naturola ! Une pâte à tartiner chocolat-noisettes sans lactose et BIO !
Conseils Supplémentaires
Choisissez des ingrédients de qualité pour garantir la réussite de vos desserts. Avec les bonnes alternatives, des ingrédients simples, un peu de créativité, il est possible de réaliser des recettes gourmandes et adaptées à tous les régimes. Laissez libre cours à votre imagination, testez ces idées et partagez-les avec vos proches.
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