Envie d'un dessert gourmand qui allie la richesse du chocolat à l'exotisme de la noix de coco ? Ce dessert au lait de coco et chocolat saura ravir vos papilles avec sa texture onctueuse et son goût intense. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour les envies gourmandes de dernière minute.
Pourquoi Choisir ce Dessert ?
- Végétalien et sans gluten : Parfait pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
- Rapide et facile : Prêt en quelques minutes avec peu d'ingrédients.
- Gourmand : Un mélange parfait de chocolat et de noix de coco pour un dessert savoureux.
Les Bienfaits du Lait de Coco
Malgré son taux relativement élevé en graisses saturées (10%), le lait de coco peut réellement aider à réduire le taux de cholestérol. Et pour cause, son acide laurique augmente le HDL ou bon cholestérol, ce qui améliore le rapport HDL/LDL. De plus, le lait et la crème de noix de coco renferme 6 acides gras essentiels de type oméga 3 et 6.
Ce type de matières grasses augmente aussi le métabolisme et lorsque cet aliment est intégré dans un régime pauvre en calories, il favorise alors la perte de poids. Nous sommes d'accord, cela reste calorique, il est donc inutile de manger les 6 portions dans la journée, car non seulement c'est écœurant, mais en plus l'effet "Healthy" n'y sera plus !
La crème de coco contient un acide gras appelé "acide laurique" (que l'on trouve aussi dans le lait maternel), lorsque cet acide pénètre dans l'organisme, il est converti dans le foie en monolaurine, une substance qui possède des propriétés antivirales antifongiques et antibactériennes.
Recette Facile de Crème Dessert Chocolat Coco
Voici une recette simplissime : ces crèmes dessert chocolat coco se réalisent en quelques minutes... Il faut tout de même prévoir un temps de prise au réfrigérateur, de quelques heures. Ces crèmes chocolat coco sans œuf sont aussi vegan : aucun produit d'origine animale dans cette recette.
Ingrédients (pour 6 petits pots) :
- 40 cl de crème de coco
- 200 g de chocolat noir (ici à 72%)
- 1 CAS de sirop d'agave (plus ou moins - ou sucrant de votre choix)
Préparation :
- Dans une casserole, faite chauffer la crème de coco.
- Au moment de l'ébullition, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, ainsi que le sirop d'agave.
- Coupez le feu et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Versez dans des petits pots et mettez au frais pour au moins 2h00.
Variante :
Vous pouvez aussi aromatiser vos crèmes avec des zestes d'orange, de la vanille, de la fève tonka,...
Vous n'avez pas de crème coco mais juste du lait de coco ? Essayez cette variante :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 60 cl De lait de coco
- 140 g De chocolat noir
- 2 C. à soupe de sucre
- 2 C. à soupe de fécule de maïs ou arrow-root
- 1 noix De coco séchée râpée
Préparation :
- Dans un récipient, verser le lait, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre. Faire chauffer tout en remuant continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Dans un bol, déposer la fécule et verser un peu de chocolat fondu. Mélanger vigoureusement pour éliminer tous les grumeaux.
- Verser le mélange du bol dans le récipient et cuire à feu doux tout en remuant régulièrement. Laisser épaissir pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la crème ait une texture légèrement épaisse. Attention à ne pas faire bouillir le mélange.
- Répartir la crème au chocolat dans des ramequins. Saupoudrer d’un peu de coco râpée et placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Conseils et Astuces
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir de qualité avec un pourcentage de cacao élevé.
- Si vous préférez un dessert moins amer, ajoutez un peu plus de sirop d'agave ou utilisez du chocolat au lait.
- N'hésitez pas à personnaliser votre crème dessert en ajoutant des arômes comme de la vanille ou des zestes d'agrumes.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité (pour 6 personnes) |
|---|---|
| Crème de coco | 40 cl |
| Chocolat noir | 200 g |
| Sirop d'agave | 1 CAS |
Alors, prêt à essayer cette recette simplissime ? Vous voyez comme c'est archi simple ?!