Retrouvez sur cette page toutes les recettes Thermomix utilisant des fraises comme ingrédient. Les fraises, avec leur saveur délicate et leur fraîcheur, se prêtent à merveille à la réalisation de desserts variés et savoureux.
Informations Nutritionnelles sur les Fraises
Voici quelques informations nutritionnelles pour 100 grammes de fraises :
- Calories : 33 kcal
- Lipides : 0.3 g
- Glucides : 8 g
- Fibres : 2 g
- Sucres : 4.9 g
- Protéines : 0.7 g
De plus, l'indice glycémique (IG) des fraises est de 25, et la charge glycémique (CG) pour 100 grammes est de 2. Le prix moyen au kilo est d'environ 4 €.
Mousse aux Fraises Thermomix
Cette mousse aux fraises est un vrai nuage en bouche ! Fraîche, légère et délicieusement parfumée, elle se prépare en un clin d'œil grâce au Thermomix.
Ingrédients
Mettre les fraises lavées et équeutées dans le bol du Thermomix.
Très joli visuellement la texture est légère et bien mousseuse. Attention à ne pas trop attendre pour consommer la mousse car au bout de 24 heures cela ne ressemble plus trop à une mousse même si vous la gardez au frigo. L’idéal est de consommer votre mousse de fraises jusqu’à 2 heures après l’avoir faite. Ce n’est pas réellement un soucis puisque la mousse de fraises au Thermomix est simplet et se prépare en moins de 5 minutes !
Tiramisu Express aux Fraises au Thermomix
Cette recette de tiramisu aux fraises au Thermomix divine et ultra conviviale se prépare à l'avance en très peu de temps. Préparation 20 minutes, repos 4 heures, total 4 heures 20 minutes.
Ingrédients
- 500 g fraises
- 10 g sucre vanillé Thermomix
- 1 c à soupe jus de citron
- 20 biscuits à la cuillère (environ)
Préparation
- Le coulis de fraise, pour l'imbibage: Placez 100 g de fraises équeutées dans le bol. Ajoutez 10 g de sucre vanillé Thermomix, 1 c à soupe de jus de citron et 70 g d'eau. Mixez 20 secondes/vitesse 8. Réservez ce coulis dans une assiette creuse.
- La crème mascarpone express: Insérez le fouet dans le bol. Mettez-y 2 œufs, 80 g de sucre et 10 g de sucre vanillé Thermomix, puis fouettez 5 minutes/vitesse 4. Pendant ce temps, coupez le reste de fraises en lamelles (3 à 5 mm). Ôtez le fouet. Ajoutez 500 g de mascarpone et mélangez 15 secondes/sens inverse/vitesse 3.
- Le montage: Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraise pour les imbiber. Tapissez de biscuits le fond d’un plat rectangulaire (environ 25 x 18 x 6 cm). Étalez la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits, puis répartissez la moitié des lamelles de fraise. Répétez l'opération (une seconde couche de biscuits, le reste de crème, puis le reste de lamelles de fraises). Filmez le plat et réservez au réfrigérateur, grand minimum 4 heures, ou idéalement, une nuit !
Si vous avez envie d’un tiramisù léger et aérien, n’hésitez pas à utiliser la crème mascarpone de ma recette de tiramisù traditionnel pour réaliser ce tiramisù aux fraises.
Cette recette a été beaucoup conçue pour garantir autant que possible l’obtention d’une crème assez épaisse. N’augmentez pas le temps de mixage de la crème mascarpone. Si malgré tout votre crème mascarpone est liquide, ne comptez pas sur le repos pour l’épaissir mais essayez de la mélanger doucement quelques minutes à vitesse 1, étonnamment ça marche souvent !
En raison de la présence d’œufs crus, le tiramisù doit être consommé sous 48 heures. Ce qui ne devrait pas poser de difficulté majeure !
Fontainebleau aux Fraises au Thermomix
Ce fontainebleau aux fraises au Thermomix est un dessert divin, frais et léger comme un nuage, qui gagne à être connu ! Préparation 25 minutes, anticipation 2 heures, total 2 heures 25 minutes.
Ingrédients
- 500 g fraises
- 500 g fromage blanc en faisselle (poids avant égouttage)
- 300 g crème liquide entière (surtout pas allégée, froide)
- 1 gousse de vanille
- 80 g sucre en poudre (ou en morceaux)
Préparation
- Au moins 2 heures avant de réaliser la recette (voire la veille), mettez le fromage à égoutter dans une passoire fine tapissée d'un linge propre posée sur un saladier, au frais.
- Placez dans le bol du Thermomix 80 g de sucre et 1 gousse de vanille coupée en deux. Pulvérisez 15 secondes/vitesse 10. Réservez ce sucre glace vanillé.
- Préparez le coulis de fraise : placez 200 g de fraises équeutées dans le bol. Ajoutez 20 g du sucre glace vanillé et mixez 30 secondes/vitesse 7. Réservez.
- Montez la chantilly : si vous avez un fouet électrique, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à prendre, puis ajoutez le reste de sucre glace vanillé et continuez à fouetter jusqu'à obtenir une belle chantilly, pas trop ferme. Si vous utilisez le Thermomix : sortez le bol du Thermomix contenant la crème du frigo, mettez-le en place, enclenchez le couvercle et posez le panier cuisson dessus. Fouettez 2 minutes/vitesse 3. Au bout de ce temps, ajoutez le reste de sucre vanillé réservé (60 g environ) et reprenez le fouettage à vitesse 4. Arrêtez de battre dès que la chantilly est prise (généralement cela prend 1 à 4 minutes).
- Placez la faisselle égouttée dans un saladier et mélangez vigoureusement avec une spatule pour la détendre. Incorporez ensuite délicatement la chantilly, en soulevant la masse. Réservez le fontainebleau au réfrigérateur jusqu'au service.
- Au moment de servir, coupez les fraises restantes en deux ou en quatre, selon leur taille. Placez un fond de fontainebleau dans des coupes, versez une couche de colis de fraise, puis répartissez le reste de fontainebleau. Garnissez de fraises fraiches, arrosez généreusement de coulis et servez !
Le fontainebleau se tient bien au réfrigérateur pendant plusieurs heures, mais plus vous attendrez, plus il va se tasser : ne tardez pas trop non plus !
Crumble Thermomix Fraise
Plongez dans un océan de saveurs avec notre fabuleuse recette de crumble Thermomix fraise. Laissez-vous envoûter par la douceur sucrée des fraises fraîches et la texture croustillante du crumble. Grâce à votre Thermomix, préparez ce dessert en toute simplicité.
Les fraises juteuses apportent une note de fraîcheur et de douceur qui se marie parfaitement avec le côté croustillant et doré du crumble Thermomix. Chaque cuillerée vous offrira une explosion de saveurs délicieuses.
Personnalisez votre crumble en ajoutant une pointe de zeste de citron pour une touche d'acidité ou en saupoudrant d'amandes effilées pour un croquant supplémentaire. Laissez votre Thermomix être votre allié dans la préparation de ce dessert irrésistible.
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