Vous cherchez une recette simple et rapide pour préparer des knackis ? La cuisson à la cocotte minute est une excellente option. Voici une recette détaillée pour un plat réconfortant et facile à réaliser.
Ingrédients et Préparation
La recette de base peut être agrémentée de lentilles et de saucisses pour un plat plus complet. Voici les étapes à suivre :
- Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
- Épluchez puis coupez les carottes en rondelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les carottes. Faites-les revenir 3 à 4 minutes, en mélangeant.
- Ajoutez les lentilles et faites revenir le tout 2 minutes supplémentaires, en mélangeant.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez les saucisses coupées en deux. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes, sur feu moyen.
- Servez les saucisses lentilles dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Variantes et Astuces
Pour varier les plaisirs et ajouter une touche gourmande, vous pouvez suivre ces astuces :
- Ajoutez un peu de vin rouge lors de la cuisson des lentilles pour un goût plus riche.
- Incorporez des merguez pour une saveur épicée.
- Réduisez la quantité de concentré de tomate si vous le souhaitez.
Plat de Lentilles aux Saucisses et Knackis
Une autre option consiste à préparer un plat de lentilles avec des saucisses de Morteau et des knackis. Voici comment procéder :
- Dans une grande marmite, faire blondir les oignons jaunes hachés dans un mélange beurre / huile d’olive.
- Baisser feu, ajouter les lentilles et recouvrir d’eau jusqu'à toutes immerger.
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y déposer les saucisses de Morteau.
- Une fois la demie heure des saucisses écoulée, ajouter les saucisses et l’eau de cuisson dans la marmite des lentilles.
- Ajouter également les knacks. Mélanger de façon à recouvrir au mieux la viande.
- Retirer les saucisses de Morteau et les knacks. Les réserver et continuer à faire mijoter 1h. Remuer de temps en temps.
- Retirer le bouquet garni. Découper les Morteau en larges rondelles et les remettre dans la marmite ainsi que les Knacks.
- Ajouter 3 belles cuillères à soupe de moutarde, un peu de muscade et de poivre.
Informations Nutritionnelles et Scores
Il est important de connaître les valeurs nutritionnelles de ce plat. En moyenne, une portion de "Saucisse & lentilles" contient :
- Calories: 578 kcal
- Matières grasses: 28 g
- Glucides: 42 g
- Protéines: 33 g
- Fibres: 14 g
De plus, ce plat bénéficie d'un Nutri-score A et d'un Green-score A, indiquant une bonne qualité nutritionnelle et un faible impact environnemental.
Tableau Récapitulatif des Valeurs Nutritionnelles
| Nutriment | Valeur par portion |
|---|---|
| Calories | 578 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Glucides | 42 g |
| Protéines | 33 g |
| Fibres | 14 g |
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