Envie d’une cuisson rapide et parfaite pour vos haricots verts ? Comme de nombreux robots de cuisine ou votre cocotte minute, votre Monsieur Cuisine vous permet de cuire facilement les haricots à la vapeur plutôt qu’à l’eau bouillante salée, pour préserver au maximum leurs qualités nutritionnelles.
À la pleine saison, les haricots verts frais sont toujours un régal ! De juillet à septembre, dégustez ce délicieux légume à la jolie couleur verte pour profiter de tous ses bienfaits nutritionnels. Hors saison, vous pouvez aussi cuisiner des haricots verts surgelés. Cuits à la vapeur, à l’eau bouillante ou poêlés, les haricots verts se déclinent dans de nombreuses recettes.
Préparation des Haricots Verts
Le haricot vert exige d’être très frais : il doit casser net et ne pas se plier. Choisissez des haricots bien fins, tous du même calibre. Le haricot vert peut se cuire dans de nombreux modes de cuisson, nous vous conseillons la cuisson vapeur pour garder tous les vitamines ainsi que le fer, le magnésium, les antioxydants et les autres nutriments.
Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Déposez-les dans le panier vapeur profond du robot. Versez ensuite 1 litre d’eau froide dans le bol cuiseur. Pour donner plus de saveurs à vos haricots, vous pouvez remplacer l’eau par un bouillon de légumes.
Cuisson à la Vapeur avec Monsieur Cuisine
Positionnez le panier vapeur avec les haricots sur le bol mixeur. Verrouillez le robot puis faites cuire avec le programme Cuisson vapeur pendant 25 minutes au Monsieur Cuisine Smart, Connect ou classique. Si vos haricots verts sont surgelés, le temps de cuisson doit être réduit.
Vous n’aurez plus qu’à déguster vos haricots verts tels quels, parsemés d’herbes aromatiques et d’échalotes hachées. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle quelques minutes avec des lardons et des pommes de terre cuites à la vapeur.
Retrouvez ci-dessous les temps de cuisson à la vapeur du robot Monsieur Cuisine Connect de LIDL Silver Crest. Temps de cuisson est idem pour le vieux et le nouveau Monsieur cuisine SMART.
Tableau des Temps de Cuisson
| Type de Haricots Verts | Temps de Cuisson (Monsieur Cuisine) |
|---|---|
| Frais | 25 minutes |
| Surgelés | Réduire le temps |
Cuisson à la Vapeur au Thermomix®
Le Thermomix® est idéal pour cuire les haricots verts de façon homogène tout en gardant leur texture et leurs bienfaits nutritionnels. Avec le Thermomix®, c’est un jeu d’enfant ! Ce robot multifonction permet de cuire vos légumes de manière optimale en préservant leur belle couleur verte et leur croquant.
Ingrédients :
- 500 g de haricots verts frais
- 500 g d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Lavez et équeutez vos haricots verts.
- Versez l’eau dans le bol du Thermomix®.
- Placez les haricots verts dans le Varoma et posez-le sur le Thermomix®.
- Programmez 25 minutes / Varoma / vitesse 1 pour une texture fondante.
- Si vous les aimez plus croquants, réduisez le temps de cuisson à 15 minutes.
- Servez immédiatement avec une noisette de beurre, un filet d’huile d’olive ou un peu de jus de citron.
Cuisson à la Vapeur au Cookeo
Si vous disposez du Cookeo de Moulinex :
- Jusqu’à 600g, faites cuire 7 minutes
- À partir de 700 g, faites cuire 8 minutes.
Conseils Additionnels pour la Cuisson à la Vapeur
Utilisation des Paniers Vapeur
Le petit panier vapeur - Installation et utilisation du petit panier vapeur profond (varoma), mettre 0.5 L d’eau style= »text-decoration: underline; »>dans le bol cuiseur, puis mettre le panier vapeur avec les aliments. Lancez la cuisson vapeur.
Le grand panier vapeur - Installation et utilisation du grand panier vapeur (varoma). Mettre 1 l d’eau au fond du bol cuiseur et mettre le panier vapeur style= »text-decoration: underline; »>sur le bol cuiseur il dispose de deux étages. (image de droite). Vous pouvez faire cuire les aliments soit dans le panier vapeur ou le plat vapeur. Dans un cas comme dans l’autre , veillez à ce que le bol mixeur contienne suffisamment d’eau ou de bouillon (500 ml pour le panier et 1 l pour le panier vapeur.
Prévoir de l’espaces entre les légumes, viandes et poisson pour que la vapeur puisse circuler librement.
Autres Cuissons au Monsieur Cuisine Connect
Pour la cuisson des oeufs au monsieur cuisine connect, remplir le bol mixeur avec 0.5 l d’eau.
Pour la cuisson du riz au monsieur cuisine connect, mettre le riz (200 g de riz étuvé (cuisson 20 minutes)), 1 c.c. de sel, 1 c.c.
La soupe de potimarron au monsieur cuisine connect, après avoir épluchez et retirer l’intérieur pépin et coupez en dé. Mettre de l’eau dans le bol (Suivant la quantité, +-1L ou moins pour 1 potimarron plus cube et sel et poivre. Appuyez deux fois sur le symbole toque (en haut au milieu) sur l’écran, mettre 20 min mix 1 température 120ºC.
Pour la cuisson des pâtes au monsieur cuisine connect, remplir le bol mixeur avec 1,7 l d’eau, ajouter 1 ½ c.c. de sel, 1 c.s. d’huile végétale, puis insérer le gobelet doseur. Porter à ébullition 10 minutes/vitesse 1/100 °C. Ajouter les pâtes par l’orifice de remplissage et remettre le gobelet doseur, puis faire cuire avec le programme Sens inverse/temps figurant sur le paquet de nouilles/vitesse 1/100 °C.
Comment Activer la Fonction Vapeur
Comment mettre la vapeur sur le monsieur cuisine connect ? Avec avoir installez le petit ou le grand panier (varoma) ainsi que l’eau au fond de la cuve. Vous trouverez trois compteur“1. Temps : « Mettre la durée de cuisson vapeur”“2. Mélangeur : laissez sur 0” (sur 1 depuis mars 2021 automatiquement)“3.
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