La méthode rapide et facile pour cuire les haricots verts au micro-onde ! En seulement quelques minutes, obtenez des haricots verts tendres et savoureux. Idéal pour gagner du temps en cuisine, cette technique vous permettra de profiter de ce légume vert toute l'année. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et gardez toutes les vitamines !
Pourquoi Choisir la Cuisson au Micro-Onde ?
Depuis que je voyage, je n’ai pas toujours accès à une cuisine complètement équipée pour cuisiner et meal-prepper. Cela dit, il y a toujours moyen de se débrouiller, surtout si on est équipé d’un micro-onde ! La réponse est oui - et c’est une façon super facile et rapide de le faire, tout en conservant les nutriments, parce que c’est l’équivalent d’une cuisson à la vapeur.
C’est également une cuisson plus courte, qui a moins le temps de détériorer les vitamines - bref, une excellente façon de faire quand on a pas le temps ou l’équipement. Evidemment, ce n’est pas la façon la plus savoureuse de faire - des légumes rôtis au four ou à l’air fryer sont toujours meilleurs - mais ça dépanne très très bien.
Ingrédients Nécessaires
- 250 g de haricots verts congelés
- Sac plastique de congélation
Étapes de Préparation
- Préparer 250g de haricots verts congelés en les passant sous l'eau.
- Mettre les haricots verts dans un sac plastique de congélation.
- Fermer le sac hermétiquement.
- Placer le sac dans le micro-ondes à pleine puissance pendant 7 minutes.
- Vérifier la cuisson en fonction de la quantité de haricots verts et de la puissance du micro-ondes.
- Attention à la chaleur, ouvrir le sac avec précaution.
- Mettre les haricots verts dans une assiette pour servir.
- Déguster vos haricots verts cuits au micro-ondes.
Alternative : Cuisson dans un Plat Adapté
Pour réaliser cette prouesse, déposez vos légumes dans un récipient adapté au micro-onde. Versez un fond d'eau (un demi cm d'épaisseur) puis refermez, soit avec un couvercle, soit avec un film plastique. Placez vos haricots verts pendant 3 minutes au micro-onde, puissance maximum. Lorsque cela est fait, patientez 30 secondes avant de délicatement soulever le couvercle ou percer le film (attention de ne pas vous brûler!)
Conseils et Astuces
La méthode en elle-même est très simple :
- On prépare bien ses légumes, en les lavant / épluchant, et en les coupant en petits morceaux.
- On les met dans un récipient qui passe au micro-onde
- On ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d’eau, pour faire la vapeur
- On couvre avec un couvercle ou un film plastique, en faisant des trous ou en laissant un tout petit peu ouvert pour que la vapeur puisse s’échapper
- On fait cuire à puissance maximale pendant plusieurs minutes (voir les temps ci-dessous) - On remue si possible 2 à 3 fois durant le temps de la cuisson pour avoir quelque chose d’homogène.
- On laisse refroidir quelques minutes (ils finiront de cuire), puis on les sort en faisant attention à ne pas se brûler avec la vapeur !
- On assaisonne et on sert ou on réserve pour plus tard.
Temps de Cuisson Recommandés
Le temps nécessaire dépend du légume choisi. De manière générale, plus le légume est dur, plus il faudra de temps. De manière générale, on commence avec 2-3 minutes, et on vérifie si c’est cuit ou non en coupant avec un couteau. Si ce n’est pas encore cuit, on rajoute 30 secondes à 1 minute, et on recommence l’opération.
Tableau des Temps de Cuisson pour Différents Légumes
| Légume | Temps de Cuisson Approximatif |
|---|---|
| Brocoli | 3-4 minutes |
| Carottes | 4-5 minutes |
| Haricots verts | 3-4 minutes |
| Petits pois | 2-3 minutes |
| Épinards | 2-3 minutes |
| Courge | 5-6 minutes |
| Aubergine | 3-4 minutes |
Voici quelques astuces supplémentaires pour une cuisson réussie :
- Attention à ne pas se brûler - Comme mentionné précédemment, c’est très chaud quand on sort les légumes du micro-onde et de la vapeur s’échappe. On ouvre le récipient loin de son visage et de ses mains pour éviter la brûlure bête.
- Toujours utiliser des récipients qui sont faits pour le micro-onde - le cas contraire, ils peuvent fondre, brûler ou contaminer la nourriture avec des particules nocives. On évite évidemment le métal.
- Percer les légumes les plus denses - si on cuit de la courge ou des pommes de terre par exemple, on pense à mettre quelques coups de fourchette dedans afin d’éviter qu’ils n’explosent.
- Couper des morceaux de la même taille - afin d’obtenir une cuisson homogène.
- On ajoute des herbes et épices avant la cuisson pour plus de saveurs - Et on réserve le sel et le poivre pour après la cuisson histoire de ne pas surdoser.
Autres Méthodes de Cuisson des Haricots Verts
Il n'existe pas une mais des méthodes pour cuire les haricots verts frais. C'est simple et rapide selon le mode de cuisson choisi. Pour préparer des haricots verts frais, il est important de les rincer à l'eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté.
- Cuisson à la vapeur : La cuisson à la vapeur est l'un des modes de cuisson les plus sains pour les haricots verts, car elle conserve les nutriments et la couleur.
- Cuisson à l'eau bouillante : La cuisson à l'eau bouillante est une autre méthode de cuisson courante pour les haricots verts.
- Cuisson à la poêle : Les haricots verts peuvent être sautés dans une poêle avec un peu d'huile et d'assaisonnement pour une cuisson rapide et savoureuse.
- Cuisson au grill : Les haricots verts peuvent également être grillés pour leur donner une saveur légèrement fumée.
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