Cookeo est un multicuiseur intelligent qui vous assiste pour cuire parfaitement chaque ingrédient et vous propose de préparer en quelques clics des recettes variées. Grâce à son interface digitale intuitive et interactive, cuisinez rapidement des recettes au quotidien.
Les Modes de Cuisson du Cookeo
Avec le menu manuel, c’est vous qui pilotez la cuisson du Cookeo.
Temps de Cuisson pour Divers Ingrédients
Voici une liste de temps de cuisson pour différents légumes au Cookeo, en utilisant la cuisson sous pression :
- Asperges (200g - 400g) : 2-3 minutes
- Aubergines (300g - 500g) : 4-5 minutes
- Azuki (200g - 300g) : 20-25 minutes
- Bettes (300g - 500g) : 3-5 minutes
- Brocoli (300g - 500g) : 3-5 minutes
- Carottes (300g - 500g) : 5-7 minutes
- Céleri-rave (300g - 500g) : 4-6 minutes
- Champignons (200g - 300g) : 2-3 minutes
- Chou kale (300g - 500g) : 3-4 minutes
- Chou romanesco (500g - 600g) : 12-15 minutes
- Chou-fleur (300g - 500g) : 4-6 minutes
- Courge (500g - 1kg) : 6-8 minutes
- Courgettes (300g - 500g) : 3-4 minutes
- Côtes de bette (300g - 500g) : 3-5 minutes
- Épinards (100g - 200g) : 1-2 minutes
- Fenouil (300g - 500g) : 4-6 minutes
- Fèves (200g - 300g) : 8-10 minutes
- Flageolets (200g - 300g) : 15-20 minutes
- Haricots adzuki (200g - 300g) : 25-30 minutes
- Haricots noirs (200g - 300g) : 20-25 minutes
- Haricots mungo (haricots verts) : 200g - 300g : 8-10 minutes
- Haricots pinto (200g - 300g) : 20-25 minutes
- Haricots secs (rouges, noirs, blancs) (200g - 300g) : 20-25 minutes
Temps de Cuisson à la Vapeur
- Carottes (en cube) : 1 kg, 13 minutes
- Chou de Bruxelles : 700g, 11 minutes
- Chou fleur : 1 kg, 8 minutes
- Choux vert: 22 à 25 min (panier et eau)
- Endive (3 grosses) : 23 minutes
Autres Temps de Cuisson
Pour des légumes frais, la cuisson petit pois frais est idéale pour conserver leur saveur. Pour une option protéinée, le temps de cuisson pois chiche cocotte-minute garantit des légumineuses tendres. Pour un plat principal savoureux, le temps de cuisson pilons de poulet à la poêle assure une viande croustillante. En accompagnement, la cuisson patate cocotte minute est rapide et efficace pour des pommes de terre fondantes.
Recette: Chou Braisé au Cookeo
Envie de chou braisé au Cookeo ? Dans la simplicité, vous aurez toujours une superbe réussite. Pour cette recette, il vous faut un chou, des pommes de terre, du vin blanc, du sel et du poivre. Place à la préparation de votre repas.
- Coupez le chou en lamelles.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Dans la cuve du Cookeo, mettez le chou, les pommes de terre, le vin blanc, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min.
- Rectifiez l’assaisonnement puis servir.
Vous pouvez ajouter à la préparation 1 oignon et 150 g de lardons fumés. Pour cela, faites-les revenir 5 min en mode dorer avant de démarrer la recette.
Pour diminuer l'amertume du chou blanc, vous pouvez le blanchir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis le plonger immédiatement dans de l'eau glacée.
Le chou braisé s'accompagnera parfaitement de viandes braisées, de saucisses ou encore de poisson.
Chou Blanc Braisé: Une Option Réconfortante
Le chou blanc braisé au Cookeo, c’est un peu comme un câlin dans l’assiette. Pas besoin d’être chef étoilé ni d’y passer l’après-midi : en 25 minutes, tu obtiens un plat fondant, légèrement caramélisé, et tellement réconfortant qu’il met tout le monde d’accord à table, même ceux qui faisaient la grimace devant le chou quand ils étaient petits (oui, je parle de mon fils aîné).
Comment Cuisiner le Chou Vert au Cookeo
Voici une méthode pour cuire le chou vert au Cookeo :
- Coupez le chou en quartiers.
- Versez 250 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Déposez le chou dans le panier vapeur et placez le panier dans la cuve.
- Faites cuire le chou vert pendant 25 min.
Autres Méthodes de Cuisson des Choux
Voici d'autres méthodes de cuisson pour différents types de choux :
- Cuisson choux fleur cocotte-minute Seb: Respecter le temps de cuisson pour une cuisson optimale.
- Cuisson choux blanc: Une méthode traditionnelle pour des plats familiaux.
- Cuisson choux romanesco: Idéale pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs.
- Cuisson chou cocotte-minute Seb: Pratique pour des repas rapides.
- Temps de cuisson choux chinois à l’eau: Court pour des légumes croquants.
- Temps de cuisson choux de Bruxelles cocotte-minute: À ajuster selon la taille des choux.
Recette Complète: Chou Braisé au Cookeo avec Lardons et Saucisses
Ingrédients (6 personnes)
- 1.2 kg chou blanc
- 4 carottes
- 4 grosses pommes de terre
- 2 oignons
- 200 g allumettes de lardons
- 2 saucisses fumées
- 500 g palette 1/2 sel
- 500 ml Kubor (bouillon)
Préparation
- Faire dorer les oignons coupés fin.
- Ajouter les allumettes de lardons et faire dorer.
- Ajouter les saucisses coupées en rondelles et la palette.
- Ajouter le chou coupé en lamelles.
- Ajouter les pommes de terres coupées en 4 et les carottes en rondelles.
- Verser le bouillon (j’utilise un KubOr dans 500 mL d’eau mais c’est aussi excellent avec du fond de veau).
- Cuisson sous pression (ou « cuisson rapide ») pendant 30 minutes.
Temps Total: 50 minutes (Préparation: 20 minutes, Cuisson: 30 minutes)
Il y a peu de doute qu’une des meilleures façons d’améliorer votre état de santé est de veiller à ce que vous mangiez beaucoup de légumes frais de préférence, et en qualité, crus ou cuits. Une façon simple d’augmenter votre consommation de légumes est les boire en jus. L’extraction du jus des légumes biologiques est fortement recommandée pour l’amélioration de la santé ainsi que les légumes cuits à la vapeur ou bien en cocotte. Manger des légumes cuits, crus, ou boire des jus de fruits ou de légumes frais et biologiques est primordial pour améliorer votre état de santé.
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