Voici une recette de courge spaghetti hyper réconfortante pour cet automne. Composée d’ingrédients faciles à obtenir comme d’habitude, cette recette pourra également être personnalisée selon vos goûts comme d’habitude.
Ingrédients et Préparation
Pour réaliser cette recette, j’ai donc pris une courge spaghetti. Pour le coup je n’ai pas d’autres alternatives à vous proposer car à ma connaissance c’est bien la seule qui a une texture filandreuse comme celle-ci. J’ai donc utilisé une courge spaghetti que j’ai trouvé très facilement dans une enseigne de magasin bio. Ensuite j’ai utilisé de la crème de soja. Celle-ci peut être remplacée par une autre crème végétale ou d’origine animale. Le principal est que cette crème soit épaisse à semi épaisse pour avoir une texture plus fondante.
Ensuite j’ai utilisé des champignons de Paris. Nous sommes en plein dans la saison des champignons alors il est également possible d’ajouter en fin de cuisson des girolles, cèpes ou bolets pour ne citer qu’eux. Ces champignons ayant plus de goût le mieux est de les poêler avec une petite persillade et de les ajouter en fin de cuisson sur le dessus de la courge. Pour l’assaisonnement j’ai choisi d’utiliser de l’ail, du persil, du thym, du sel et du poivre. Vous pourrez bien entendu ajouter des herbes de votre choix voir même des épices comme un peu de graines de cumin et ou du paprika. Et enfin j’ai utilisé de l’huile d’olive pour la première cuisson au four et quelques éclats de noix. Si vous n’avez pas de noix celles-ci pourront être remplacées par des noix de cajou, amandes ou noisettes.
Étapes de Préparation
Les étapes sont faciles à réaliser puisque cette courge spaghetti a simplement été rôtir au four. Elle a donc eu une première cuisson sans rien dedans avec juste un assaisonnement composé d’huile d’olive de sel, poivre et d’herbes. Puis j’ai gratté la chair afin d’ajouter la crème et le fromage.
Recette Détaillée
Une recette de courge spaghetti au fromage et champignons. Coupez la courge spaghetti en deux et enlevez les pépins. Disposez-la sur la plaque de cuisson ajoutez ensuite de l'huile d'olive, du persil, thym, sel et poivre puis enfourner à 200°C pendant 40-50 minutes. Grattez la chair à l'aide d'une fourchette puis ajoutez la crème avec le fromage Rapé. Ajoutez ensuite de nouveau des herbes et un peu d'ail. Mélangez directement dans la courge et ajoutez par-dessus les champignons préalablement Poêlés rapidement. Enfourner de nouveau pendant 20 minutes à 200°C et dégustez aussitôt.
Variantes et Personnalisation
Cette recette peut également être réalisée selon vos goûts puisque le fromage, la crème et son assaisonnement pourront également être changés. Comme d’habitude prenez les recettes que je vous propose comme des idées que vous pourrez ensuite réaliser à votre façon et selon vos goûts. N’hésitez pas à me laisser un commentaire après avoir réalisé cette recette de courge spaghetti au fromage.
Pourquoi Choisir la Courge Spaghetti?
Si vous ne connaissez pas la courge spaghetti, celle-ci tire son nom de son aspect filandreux. En effet la courge spaghetti a pour avantage d’avoir une chair qui se délite facilement. Vous pourriez ainsi la manger directemen car sa peau est rigide et fait office de plats ou alors de vider complètement la courge et de réaliser une carbonara par exemple avec sa chair. La courge spaghetti est intéressante d’un point de vue nutritionnel car comme toutes les courges celle-ci est légère et permet d’avoir une bonne quantité de fibres également. Toutes les courges l’automne venu, sont une très bonne alternative pour réaliser tout un tas de plats salés comme sucré d’ailleur je fais beaucoup de recettes de courge à chaque automne comme par exemple avec cette recette de tarte soleil au butternut et au chèvre et cela permet de découvrir autrement les courges que l’on découvre sur nos étales. N’hésitez pas à aller dans les enseignes de magasin bio près de chez vous car il y a bien souvent une plus grande variété de courges disponible. Vous pourrez ainsi découvrir le potiron, le Butternut, la courge spaghetti, les petites courges Jack Be Little et bien d’autres.
Informations Nutritionnelles Estimées
| Valeur Nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | 521 kcal |
| Matières grasses | 24 g |
| Glucides | 51 g |
| Protéines | 17 g |
| Fibres | 10 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion.
Conseils et Astuces
Astuce gourmandise: Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'ajouter des lardons grillés, des champignons poêlés & une pointe de crème.
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