Vous cherchez une idée de repas originale, légère et pleine de saveurs ? La courge spaghetti au poulet et curry est une excellente option ! Cette recette associe la douceur de la courge spaghetti aux parfums exotiques du lait de coco, du curry rouge et des herbes fraîches.
Cette recette est naturellement sans gluten et facile à préparer. Elle convient aussi bien aux végétariens qu’à ceux qui souhaitent ajouter des protéines comme des crevettes ou du poulet. D'ailleurs, vous pouvez enrichir le plat avec des crevettes, des dés de poulet ou du tofu.
Préparation de la Courge Spaghetti
Il existe plusieurs méthodes pour cuire la courge spaghetti :
- Au micro-ondes: Couper la courge en deux et enlever les graines. Placez les moitiés de courge dans un plat adapté, chair en bas. Mettez 1,5 cm d'eau au fond du plat.
- Au four traditionnel: Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Couper la courge en deux et enlever les graines. Placez les moitiés de courge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, chair en bas mais huilez un peu la chair pour ne pas qu'elle dessèche.
- Dans un Ninja Foodi: Je l'ai fait cuire entière dans mon Ninja Foodi: un verre d'eau au fond de la cuve.
Recette de Courge Spaghetti Farcie au Poulet et au Basilic
Voici une recette de courge spaghetti farcie au poulet et au basilic au four, facile et rapide à préparer :
- À l'aide d'une cuillère, ôtez toutes les graines de la courge.
- Une fois l'oignon émincé coloré, ajoutez les lanières de poulet.
- Une fois l'ensemble des faces dorées, baissez le feu au minimum, ajoutez les tomates concassées, le basilic et les olives noires.
- Les 5 minutes passées, goûtez, salez et poivrez à votre convenance et poursuivez la cuisson 5 minutes - toujours à feu doux et à couvert.
Dressage
Répartissez les spaghettis dans les assiettes à pâtes puis nappez de sauce.
Variations et Astuces
- Vous pouvez ajouter de la sauce tamari et du sucre de coco pour plus de saveur.
- Pour une version plus riche, ajoutez des champignons frais dans la rissolade de poulet/oignon.
- N'hésitez pas à adapter les quantités selon le nombre de convives. La recette convient pour 4 bons mangeurs.
Note Importante
La peau de la courge spaghetti est-elle comestible ? Oui, vous pouvez la manger, mais elle est souvent assez ferme et peut avoir une texture peu agréable.