Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer des côtes de porc grillées avec une sauce soja irrésistible. Ce plat est parfait pour un repas rapide et savoureux, idéal pour impressionner vos convives ou simplement vous faire plaisir.
Ingrédients et Préparation
Pour commencer, voici les étapes initiales de la préparation :
- Prenez un grand saladier et mettez-y 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c.
- Lorsque tout est prêt, chauffer le vinaigre au four micro-onde quelques instants.
- Une fois tiède, le verser dans un saladier avec le sucre, la sauce soja et bien mélanger.
- Quand le sucre est dissout, tremper les côtes de porc dans la marinade pendant 4 minutes de chaque côté.
Cuisson des Côtes de Porc
La cuisson est une étape cruciale pour obtenir des côtes de porc tendres et juteuses :
- Ensuite, faire fondre 20 grammes de beurre dans une grande poêle et y faire cuire les côtes de porc sur feu moyen.
- D’abord, 8 minutes d’un côté et 6 minutes de l’autre.
Préparation de la Sauce
La sauce est ce qui donne à ce plat son caractère unique :
- Pendant que les côtes cuisent, ciseler la ciboulette si cela n’est pas déjà fait.
- Enfin, commencer la préparation de la sauce en déglaçant la poêle avec la marinade et laisser réduire de moitié sur feu vif.
- Puis, ajouter le bouillon chaud et laisser encore réduire de moitié.
- Hors du feu, ajouter la ciboulette et incorporer le reste de beurre en fouettant vivement.
Alternatives et Suggestions
Pour cette recette de Côtes de porc grillées au miel et sauce soja, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.
- Pour attendrir vos côtes de porc, vous pouvez les mariner quelques heures dans un mélange de miel, sauce soja et un peu de vinaigre.
- Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun comme alternatives au miel.
- Vous pouvez essayer d'ajouter du paprika, du cumin ou du poivre de Cayenne pour un goût plus épicé.
- Oui, vous pouvez les cuire au four.
- Absolument ! Si vous n'aimez pas l'ail ou y êtes allergique, vous pouvez simplement l'omettre de la recette.
Accompagnements
Pour accompagner les côtes de porc sauce soja, on peut blanchir des germes de soja à l’eau bouillante salée et les sauter au beurre et arrosés de sauce soja.
Présentation
Servez vos côtes de porc sur un plat de présentation avec un peu de sésame grillé et de la coriandre fraîche sur le dessus. Servez.
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