Confiture de Pommes et Pruneaux : Une Recette Simple et Délicieuse

Alors que le début de l’été nous apporte de nombreuses baies différentes, la fin de l’été et l’automne offre de délicieux fruits. À cette époque de l’année, la confiture de pommes et de prunes ne devrait pas manquer sur la table du petit-déjeuner ! Simple à réaliser, cette confiture fait en général le bonheur des petits et des grands, étalée sur une tartine de pain beurré. Cette délicieuse recette de confiture de pommes et pruneaux est parfaite pour les amateurs de sucré et de fruits.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

Cette recette de confiture de pommes et pruneaux est spéciale car elle allie la douceur des pommes avec le goût légèrement acidulé des pruneaux. De plus, elle est riche en fibres et en vitamines, ce qui en fait une option saine pour le petit-déjeuner. Elle est également idéale pour les débutants en cuisine, car elle est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Cette confiture est parfaite pour les petits-déjeuners en famille ou pour offrir en cadeau à vos proches.

Bien fruitée et aromatique avec une pointe d’arôme d’amande amère, cette confiture d’automne convainc par le mariage parfait de ces deux fruits où la douceur des prunes rencontre la légère acidité des pommes. Le mélange des deux fruits donne un résultat équilibré, puisque le pruneau vient adoucir l’acidité de la pomme, tandis que la texture douce de la pomme vient casser le côté fibreux du pruneau.

À choisir, préférez les Pink Lady pour la confiture. En plus de son goût bien sucré, cette variété de pomme à l’avantage de ne pas devenir farineuse, même si elle est stockée longtemps. Mais en soi, n’importe quel autre type de pomme peut également être utilisé pour faire cette confiture. Il s’agit essentiellement de préférences gustatives personnelles 🙂

Ingrédients et Préparation

Si les pruneaux ne sont pas déjà dénoyautés, dénoyautez-les la veille de la préparation. Dans une bassine ou dans une casserole, mettez les pommes, les pruneaux que vous aurez pressés légèrement pour retirer l’excédent d’eau, ainsi que le sucre. Pour vérifier la bonne cuisson de la confiture, mettez une petite cuillère de préparation sur une assiette froide.

Préparation avec Thermomix

Mettre 650 grammes de prunes dénoyautées, 350 grammes de pommes épluchées et épépinées et coupées en quatre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4. Ajouter 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Réserver dans le Thermomix pendant 5 min. Cuire 14 min/100°C/vitesse 2 en ajoutant 3 gouttes d'arôme d'amande amère par l'orifice du couvercle du Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture. Fermer les pots puis les retourner jusqu'à refroidissement complet.

Conseils et Astuces

  • Astuce : Si vous préférez votre confiture sans morceaux, mélanger les fruits 10 sec niveau 8 à l'étape 1 pour les réduire en purée.
  • Astuce : Vous pouvez remplacer l'arôme d'amande amère par de la cannelle en poudre ou un des épices à pain d'épices.
  • Pour corser un peu plus la confiture de pommes et pruneaux, vous pouvez ajouter 2 c.
  • Pour donner un petit twist à cette recette, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable pendant la cuisson.

Tout juste après la fin de cuisson, remplissez les pots avec la confiture de pommes et pruneaux, fermez-les et retournez-les à l’envers sur un linge propre jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement. Pour conserver cette confiture, il est préférable de la mettre au réfrigérateur dans un pot hermétique. Elle se conservera ainsi pendant environ 2 semaines.

Comment Déguster Votre Confiture

Cette confiture est délicieuse tartinée sur du pain frais ou des crêpes. Vous pouvez également l’utiliser pour garnir un gâteau ou pour accompagner un plateau de fromages. Tout simplement divin sur une belle tranche de pain Mais ça pourrait très bien aller également avec du fromage 🧀 A tester 😉

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