Les recettes de confitures de Mamie Lulu, la doyenne de l'entreprise familiale, sont un trésor de saveurs et de traditions. Voici une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse confiture de poivrons au miel, parfaite pour accompagner vos grillades et apporter une touche de fraîcheur à vos plats.
Ingrédients et Préparation
Cette recette est ultra fraîche et accompagnera à merveille vos grillades !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 3 min
Ingrédients Supplémentaires (Optionnel)
Pour une touche d'originalité, vous pouvez rajouter des raisins secs et du curry en plus du miel, ainsi que de l'huile d'olive et du vinaigre.
Étapes de Préparation
- Faire chauffer les poivrons 3 minutes au micro-ondes Ă 750W.
- A la sortie, emballer les poivrons dans un sac plastique, fermer hermétiquement et laisser ainsi pendant 20 min. La technique est la même que celle au four traditionnel sauf qu'elle ne nécessite que 3 min de cuisson.
- Ouvrir les sacs et peler les poivrons puis les couper en lamelles.
- Placer les poivrons dans une assiette creuse et les arroser d'huile d'olive, de vinaigre, de jus de citron et ajouter enfin le miel.
- Saler, poivrer et ajouter Ă©ventuellement un peu d'ail.
- Recouvrir l'assiette d'un film plastique et laisser mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins 4h.
Conseils et Astuces
Pour une cuisson alternative, vous pouvez également réaliser cette recette au four pendant environ 30 minutes.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Étapes
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Chauffer les poivrons au micro-ondes (3 min Ă 750W). |
| 2 | Emballer les poivrons dans un sac plastique pendant 20 min. |
| 3 | Peler et couper les poivrons en lamelles. |
| 4 | Arroser les poivrons d'huile d'olive, vinaigre, jus de citron et miel. |
| 5 | Saler, poivrer et ajouter de l'ail (optionnel). |
| 6 | Mariner au réfrigérateur pendant au moins 4h. |
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