Voici une dĂ©licieuse confiture parfaite pour utiliser les bananes mĂ»res au fond de la corbeille de fruits que personne ne veut. Jâai dĂ©couvert cette recette sur la toile et je lâai adaptĂ©e ici au Thermomix. Cette confiture est gourmande, le goĂ»t du rhum reste lĂ©ger, il apporte une touche exotique. IdĂ©ale pour le petit dĂ©jeuner, avec de belles tranches de brioches ou des tartines de pains grillĂ©s.
Ingrédients et Préparation
Cette recette est une excellente façon de lutter contre le gaspillage alimentaire. Vous pouvez utiliser des bananes qui commencent Ă mĂ»rir ou mĂȘme mĂ»res pour prĂ©parer la confiture. N'hĂ©sitez pas Ă complĂ©ter avec d'autres fruits mĂ»rs comme des pommes ou des kiwis pour varier les saveurs.
Dans le bol du robot culinaire Thermomix, mettez les morceaux de bananes épluchées, le jus de citron, le sucre roux et le sucre vanillé puis mixez 15 secondes en vitesse 4. Si vous souhaitez une consistance plus fluide, vous pouvez mixer 10 secondes en vitesse 3 en fin de cuisson.
Conseils et Astuces
- Ăbouillantez les pots avant de verser la confiture.
- Pour la cuisson de la confiture, le panier cuisson au dessus du couvercle convient parfaitement.
- Je conserve cette confiture au frigo.
Variations et Suggestions
La confiture de banane peut ĂȘtre agrĂ©mentĂ©e de diffĂ©rentes maniĂšres pour varier les plaisirs :
- Ajoutez un jus de citron, de la cannelle, quelques morceaux de pommes déshydratées.
- Remplacez une partie des bananes par des kiwis pour une saveur originale et acidulée.
- Utilisez du rhum arrangé à la coco torréfiée pour une touche exotique supplémentaire.
Sécurité et Précautions
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5 : Pour la cuisson (mijotage) Ă des tempĂ©ratures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson Ă la place du gobelet doseur TM6. Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacitĂ© supĂ©rieure Ă celle du TM31 (capacitĂ© de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sĂ©curitĂ©, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent ĂȘtre cuisinĂ©es avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantitĂ©s.
Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale.
Tableau des Ingrédients (exemple)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Bananes mûres | 500g |
| Sucre (cassonade ou spécial confiture) | 200g |
| Rhum ambré (facultatif) | 30ml |
| Extrait de vanille | 1 cuillÚre à café |
| Jus de citron | 1 cuillĂšre Ă soupe |
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