🎶 Le temps est bon, le ciel est bleu 🎶 C’est le temps idéal pour un barbecue ! Et cette année, vous voulez faire rimer grillades avec écologie. Pour cela, vous avez décidé d’opter pour un barbecue électrique ! Est-ce une bonne alternative au barbecue à charbon ?
Le beau temps se profile à l’horizon et avec lui une certaine envie de profiter de bons moments avec la famille ou les proches. Ce sera l’occasion de sortir son barbecue ou pourquoi pas d’en acquérir un nouveau. Aujourd’hui, de plus en plus de modèles inondent le marché. Vous avez, par exemple, la possibilité d’opter pour un barbecue électrique. Si vous envisagez d’en faire l’acquisition ou que vous en possédez déjà un, vous vous êtes sûrement demandé à combien s'élève la consommation électrique de votre appareil.
Comment Fonctionne un Barbecue Électrique ?
Un barbecue électrique ou plancha électrique dispose d’une plaque de cuisson ou d’une grille en fonction des modèles qui est chauffée par l’action d’une résistance. En général, il dispose d’une molette permettant de sélectionner l’intensité de chauffage pour cuire vos aliments comme vous le souhaitez. Comme tout appareil électrique, il se branche à l’aide d’une prise.
Pourquoi Choisir une Plancha Électrique au Lieu d’un Barbecue à Charbon ?
Plusieurs raisons peuvent vous pousser à troquer votre vieux BBQ au charbon pour un modèle électrique. Quelles sont-elles ?
- Une consommation d’énergie minimisée : Le barbecue à charbon présente un coût plus élevé que celui de la plancha électrique. En effet, un sac de charbon de 10 kg a un prix de 5€ environ. 1 kg de charbon permet de réaliser environ une heure de cuisson. Cette heure vous coûtera 0,50€. À l’inverse, un barbecue électrique de 2 kW de puissance consomme 2 kWh par heure de cuisson. À l’heure actuelle, le prix du kWh est de 0,1740 € au tarif réglementé de l’électricité. 2 x 0,1740 = 0,348 Au Tarif Bleu d’EDF, en option base, cela vous reviendra à 0,348€ l’heure.
- Une empreinte carbone réduite : La combustion du charbon pollue. Selon l’agence de la qualité de l’air de Rhône-Alpes, les barbecues au charbon « émettent un mélange de substances polluantes pour l’air et pouvant occasionner des effets sur notre santé : particules fines, dioxyde de carbone, monoxyde de carbone, oxydes d’azote, composés organiques volatils, HAP ». A contrario, un barbecue électrique ne rejette aucun polluant. C’est un moyen de réduire votre empreinte carbone.
- Une cuisson meilleure pour la santé : La cuisson au barbecue peut présenter des risques pour la santé. Selon l’Anses, « la cuisson d’aliments à des températures élevées, en particulier en contact direct avec la flamme, conduit à la formation en surface de composés chimiques dont certains comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et notamment le benzo(a)pyrène (B(a)P) ont des propriétés cancérigènes ». En effet, le charbon de bois vendu dans le commerce contient des additifs et produits chimiques. Si les flammes touchent les saucisses ou les brochettes, ces substances s’y déposent et vont ensuite directement dans votre estomac ou celui de vos invité-es. Autant vous dire qu’il faut faire très attention au moment de la cuisson ! En optant pour un barbecue électrique, vous éviterez ce problème. 😉 En effet, il n’y a pas de flammes ni de charbon à gérer.
- Un risque d’incendie limité : Enfin, pour des raisons de sécurité, le barbeuc’ électrique, c’est tout de même mieux. Il présente un risque très limité d’incendies. Inversement, le barbecue à charbon à cause des braises peut rapidement entrainer un départ de flammes. Une braise qui explose ou qui tombe par terre, un appareil mal éteint, etc. la presse régionale regorge de tristes histoires de barbecue ayant viré au cauchemar. C’est la raison pour laquelle, le barbecue au charbon est parfois interdit par arrêté préfectoral.
Les Différents Types de Barbecues Électriques
Le barbecue électrique, aussi appelé BBQ électrique, utilise une résistance pour produire la chaleur nécessaire à la cuisson de vos aliments. De manière générale, l’appareil est équipé d’une molette vous permettant d’ajuster la température.
Si vous êtes encore au stade de l’acquisition, sachez qu’il existe différents modèles de barbecue électrique sur le marché. Vous trouverez les détails pour chaque modèle ci-dessous.
- Barbecue électrique avec grill : Ce modèle est celui qui se rapproche le plus des BBQ traditionnels. C’est également l’un des plus répandus sur le marché.
- Barbecue électrique avec plancha : Communément appelé plancha électrique, ce modèle est équipé d’une résistance montée sur une plancha. une vitesse de cuisson plus importante. En effet, ces appareils peuvent monter jusqu’à 300°C, ce qui réduit le temps nécessaire pour cuire certains aliments.
- Barbecue électrique avec pierrade : La résistance chauffe une plaque de pierre qui servira à cuire les aliments. Toutefois, les BBQ avec pierrade ont une particularité très intéressante : la cuisson sans rajout de matières grasses.
Barbecue Ouvert ou Fermé ?
- Barbecues électriques ouverts : Plus abordables et moins encombrants, les barbecues électriques ouverts s’adressent avant tout à une utilisation en intérieur.
- Barbecues électriques fermés : Les barbecues électriques fermés ou barbecues électriques avec couvercle favorisent une meilleure cuisson. Ils sont cependant plus encombrants et sont recommandés pour une utilisation en extérieur.
Barbecue 2 en 1 ou 3 en 1 ?
- Barbecue 2 en 1 : Le terme 2 en 1 signifie qu’il s’agit d’un modèle modulable qui peut être placé sur une table ou bien encore sur pied. Le montage et le démontage sont à la fois simples et rapides. Les barbecues électriques 2 en 1 s’adaptent ainsi à tous types d’usage, que ce soit en intérieur ou en extérieur.
- Barbecue 3 en 1 : Ici, le terme 3 en 1 désigne le plus souvent une combinaison des trois modes de cuisson. Dans ce sens, l’appareil dispose d’un grill, d’une plancha et d’une plaque de pierre.
Comment Choisir son Barbecue Électrique ?
C’est décidé, vous allez opter pour un barbecue à l’électricité. Il existe tant de modèles que vous ne savez pas très bien où donner de la tête. Voici quelques critères pour vous aider à choisir le meilleur barbecue électrique pour vous accompagner cet été (et tous les suivants). 😉
Grille, Plancha ou Pierrade ?
La première chose à savoir c’est le type de cuisson que vous souhaitez privilégier. En général, un barbecue électrique peut proposer :
- Une grille, comme celle d’un barbecue classique ;
- Une plancha qui monte rapidement en température pour saisir les aliments ;
- Une pierrade ou pierre à griller, qui chauffe plus doucement et cuit lentement les denrées alimentaires.
Si vous n’avez pas le cœur à trancher, vous pouvez vous tourner vers un modèle 2 en 1 ou 3 en 1. Ils proposent des surfaces amovibles. Vous n’aurez qu’à choisir sur le moment.
La Puissance
Plus votre appareil sera puissant, plus il aura tendance à monter rapidement en température. Toutefois, plus vous l’utiliserez dans la durée, plus il consommera. Les petits modèles d’une puissance inférieure à 1 kW mettent énormément de temps à chauffer. C’est pourquoi il est souvent conseillé d’opter pour un barbecue à l’électricité d’une puissance de 1,8 kW à 2,2 kW.
La Taille de l’Appareil
En fonction de la taille de votre famille ou de votre groupe d’ami-e-s, vous pouvez avoir besoin d’un appareil avec plus ou moins de surface. À vous de voir combien de brochettes vous voulez pouvoir faire cuire en même temps.
Les Matériaux de Fabrication
Pour disposer d’un équipement durable dans le temps, privilégiez les matériaux qui subissent peu le risque de corrosion comme la fonte ou l’acier inoxydable. Ainsi, lorsque vous le nettoierez à l’eau, il n’y aura pas de risque de voir de la rouille se former.
Le Prix
Le prix est aussi une composante à prendre en compte. En effet, votre budget déterminera aussi le type d’appareil que vous pouvez acheter. Les petits modèles d’entrée de gamme valent une trentaine d’euros. À l’inverse, les modèles les plus premium peuvent coûter plus de 400 €.
Le Lieu de Fabrication
Dans une démarche écoresponsable, on privilégie le « made in France » ou « made in Europe ». Ainsi, on limite l’empreinte carbone liée au transport des marchandises. Bon à savoir : dans une logique durable, le mieux est de proposer à ses invité-e-s un repas végétarien fait à base de produits locaux et de saison. Il existe plein de recettes de barbecue végétarien savoureuses qui raviront petit-e-s et grand-e-s.
Quelle Puissance Choisir pour un Barbecue Électrique ?
La puissance est un critère important pour choisir le bbq électrique. En effet, destiné à un usage extérieur, son fonctionnement peut être grandement impacté par les conditions ambiantes d’utilisation comme le vent ou la température.
Plus la puissance est grande et plus votre appareil de cuisson électrique montera rapidement en température et sera capable d’atteindre une température élevée.
La puissance de ces appareils varie entre 1 000W à plus de 3 000W.
- 2 000W à 2 500W : modèles les plus répandus sur le marché.
Quelle Surface de Cuisson Choisir ?
La surface de cuisson dépendra du nombre de convives que vous avez l’habitude de recevoir. Les barbecues électriques étant plus petits que les versions charbon et électrique, ils ont principalement des surfaces de cuisson similaires, à savoir entre 40 x 40 cm et 50 x 40 cm.
Consommation Électrique d'un Barbecue : Ce Qu'il Faut Savoir
En été, la consommation énergétique des foyers baisse considérablement grâce à l'absence de chauffage. En revanche, d'autres dépenses peuvent s'y ajouter. En effet, qui dit été, dit saison des barbecues. Un barbecue électrique consomme évidemment de l'énergie et peut avoir un impact sur la facture du ménage. Mais, la consommation d'un barbecue électrique dépend beaucoup de son modèle, du temps d'utilisation ou encore de sa performance. Voici un guide pour bien choisir son barbecue et optimiser sa consommation.
Comment Calculer la Consommation d'un Barbecue Électrique ?
La consommation d’un BBQ électrique, ainsi que n’importe quel autre appareil électrique, se mesure en kWh (kilowattheure). Il vous suffit de changer le temps d’utilisation en 1 heure pour obtenir la consommation par heure d’un barbecue électrique. À titre de comparaison, un barbecue à charbon nécessite environ 1 kg de combustible par heure.
Comme tous les autres appareils alimentés en électricité, la consommation d'un barbecue électrique se calcule en kilowatt-heures (kWh), l'unité de mesure qui désigne la quantité de kilowatts consommés par l'appareil pendant une heure.
Ainsi, pour connaître la consommation de son barbecue électrique, il faut considérer le nombre d'heures d'utilisation et la puissance de l'appareil (la puissance étant exprimée en watts, il faut la diviser par 1000 pour obtenir la valeur en kW). Il faudra ensuite multiplier cette consommation par le prix du kWh d'électricité appliqué par son fournisseur pour obtenir la valeur en € :
[nombre d'heures d'utilisation] x [puissance de l'appareil / 1000] x [prix du kWh du fournisseur] = consommation en €
Concrètement, pour connaître le coût de la consommation d'un barbecue électrique d'une puissance de 2 200 watts pour 1 heure, par exemple, voici le calcul à effectuer si l'on prend en compte le prix du kWh au tarif réglementé de 0.1546 € :
[1 heure] x [2200/1000] x [0.1546 €] = 0,34 €
Cette formule s'applique au calcul de la consommation de tout appareil électrique (voir par exemple, comment calculer la consommation d'un climatiseur).
Quel est le Prix d'un Barbecue Électrique ?
Outre le coût de la consommation du barbecue électrique, il est aussi intéressant de se renseigner sur le prix de l'appareil. À savoir qu'il existe un très grand nombre de modèles différents sur le marché et le prix varie selon plusieurs paramètres : la taille du barbecue, la surface de cuisson, la puissance, la marque, le modèle, etc. Il est donc difficile de donner un prix exact. En revanche, à titre d'indication, ces prix peuvent aller d'une vingtaine à quelques centaines d'euros, voire plus de 1 000 € pour les modèles haut de gamme et à usage professionnel.
Il est conseillé de choisir son barbecue selon ses besoins. En effet, un barbecue de 20 € aura une qualité inférieure et une puissance plus faible, mais peut être adapté pour un usage ponctuel par un petit nombre de personnes. Il faudra toutefois prévoir un budget plus important pour un barbecue performant, destiné à une utilisation professionnelle par exemple.
Avantages et Inconvénients du Barbecue Électrique
Ces appareils ne sont cependant pas dépourvus de défauts.
- Une simplicité d’utilisation : il suffit de le brancher sur une prise et de tourner la molette et le tour est joué.
- une cuisson plus saine : la cuisson d’aliments en contact direct avec des flammes favorise la formation de composé chimique sur la surface des aliments. Les conséquences sur la santé sont non négligeables.
- des goûts moins prononcés des aliments : pour de nombreux consommateurs, rien ne rivalise aux goûts des aliments cuits au charbon ou au bois.
- vulnérabilité à l’eau : l’eau et l’électricité ne font pas bon ménage et c’est exactement le cas pour ce type d’appareil.
- pas très efficace pour fumer des aliments : ces appareils ne sont pas conçus pour fumer des aliments.
Tableau Comparatif : Barbecue Électrique vs Autres Types de Barbecues
| Type de Barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Électrique | Facile à utiliser, moins polluant, sécuritaire | Goût moins prononcé, vulnérable à l'eau, moins efficace pour fumer |
| Charbon | Goût authentique, convivial | Polluant, gestion des braises complexe, risque de brûlure |
| Gaz | Montée en température rapide, allumage simple | Encombrement, poids, gestion de la bouteille de gaz |
Barbecue Électrique ou Plancha ?
Le barbecue et la plancha sont tous les deux des modes de cuisson très plébiscités en été. Le choix entre les deux n'est pas facile, car ils présentent beaucoup de similarités. Leur principale différence est leur fonctionnement : la plancha fonctionne comme une plaque de cuisson que l'on porte à haute température pour permettre la cuisson des aliments (un peu comme une poêle), tandis qu'avec un barbecue, les aliments se cuisent directement sur la grille. Cela résulte aussi à une différence sur le goût.
Chaque appareil a ses avantages et inconvénients. Il faut alors choisir selon l'usage que l'on souhaite en faire :
Comparatif entre un barbecue électrique et une plancha
| Critères | Barbecue électrique | Plancha électrique |
|---|---|---|
| Temps de cuisson | Met plus de temps à chauffer | Chauffe plus rapidement |
| Aliments | Particulièrement les viandes | Tous les aliments : viandes, légumes, crustacés, etc. |
| Entretien | Simple à entretenir, sauf pour les barbecues avec pierrade | Simple à entretenir, et certains modèles sont compatibles avec un lave-vaisselle |
| Durée de vie | Une garantie entre 5 et 10 ans | Une garantie entre 5 et 10 ans |
| Usage | Idéal pour les terrasses et balcons | Idéal à l'intérieur car dégage peu de fumée et d'odeur |
| Prix | Commence à partir de 20 € | Commence à partir de 50 € |
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