Les Ardennes, région réputée pour son terroir riche et ses produits authentiques, offrent une variété de colis de viande de qualité. Cet article explore la composition et les prix de ces colis, en mettant en avant les spécialités locales et les producteurs engagés.
Colis de Bœuf de la Ferme du Pourpray
La Ferme du Pourpray propose des colis de viande de bœuf d'environ 4 kg, idéaux pour les amateurs de bonne viande. Voici une composition typique :
- 1 entrecôte
- 2 faux filets
- 10 steaks
- 500g de saucisses de bœuf aux herbes
- 500g de saucisses de bœuf aux légumes
- 1 petit rosbeef (environ 800g)
- Bourguignon (environ 800g)
Ces colis sont parfaits pour les soirées entre amis, avec des viandes à cuisson rapide et des saucisses à ne pas trop cuire. La viande se conserve entre 0° et 4°, avec une date limite de consommation indiquée sur l'emballage.
L'abattage est réalisé à l'abattoir de Charlevile, et la découpe est effectuée par les bouchers de la ferme dans leur laboratoire à Sugny. L'emballage sous vide, réalisé avec soin, optimise la conservation des produits.
Les animaux, de race Charolaise, sont élevés dans le respect de l'environnement et de la nature, selon les principes de l'agriculture raisonnée. Le bien-être animal est une priorité, avec des animaux passant environ 8 mois de l'année au pâturage.
Colis de Porc de la Ferme du Pourpray
La Ferme du Pourpray propose également des colis de porc de 3 kg, composés de rôti, saucisses et côtes de porc. La qualité et la composition de ces colis ne manqueront pas de vous séduire.
Il existe également des colis de porc barbecue de 3 kg, composés de saucisses, de chipolatas et de merguez.
La Ferme du Pourpray, située en Bretagne, entre Erquy et Saint-Brieuc, est une entreprise familiale depuis 1985. Elle propose en vente directe des volailles, de la viande de porc et d’agneau. Les porcs sont élevés sur paille, les volailles en plein air et les agneaux sous la mère. Tout le cheptel est nourri avec les céréales de l’exploitation. Un suivi sanitaire rigoureux est effectué à tous les niveaux.
Prix et Livraison
Les prix des colis varient en fonction de leur composition et de leur poids. Les frais de livraison sont les suivants :
| Option de livraison | Prix de la livraison pour le premier produit (€) | Prix de la livraison pour le second produit (€) |
|---|---|---|
| Livraison Chronofresh | 30 | 30 |
| Réception chez le producteur | 0 | 0 |
La livraison est assurée dans toute la France avec Chronofresh sous 7 jours.
Spécialités Ardennaises
En plus des colis de viande fraîche, les Ardennes sont riches en spécialités culinaires à base de viande. Parmi celles-ci, on retrouve :
- La Cacasse à cul nu : Une préparation à base de pommes de terre et de lard mijotée longuement.
- Le Velouté de Cacasse à Cul Nu : Un plat réconfortant avec pommes de terre, lardons, saucisses, jambon sec et vin blanc.
- La Terrine de Sanglier aux Pommes : Une terrine alliant la richesse du gibier et la douceur des pommes, idéale pour l'apéritif.
- Les rillettes d'oie : Particulièrement appréciées pour leur saveur unique.
Ces produits du terroir sont fabriqués localement et offrent une expérience gustative authentique.
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