L'autocuiseur, un ustensile que beaucoup rêvent d'avoir chez soi, est idéal pour accélérer la cuisson des plats longs à préparer, comme les confitures et la viande. Il permet également de préparer rapidement toutes sortes de recettes à base de légumes. SEB, une référence en matière de cocotte-minute, propose une gamme variée, dont le Clipso Minut' Easy, un modèle particulièrement apprécié pour sa facilité d'utilisation et sa rapidité de cuisson.
L'Authentique® : Un Classique Indémodable
Découvrez l'Authentique®, la cocotte minute sûre, facile à utiliser et saine. Elle vous accompagne depuis 1953 ! Cet autocuiseur sûr et facile à utiliser permet de cuisiner sainement. Son panier vapeur préserve le goût et les vitamines de tous vos ingrédients, vous permettant d'obtenir le meilleur de vos repas à chaque fois.
La Cocotte-minute Authentique® est équipée du système Securivis qui évite les serrages excessifs, ce qui la rend totalement sûre et durable dans votre cuisine. Avec un seul programme de cuisson, préparez toutes sortes de repas, des légumes aux viandes, en passant par les poissons et les desserts succulents. L'Authentique® fait tout, et le fait bien !
Caractéristiques et Avantages de la Cocotte Minute SEB
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. Le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect, partageant les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près. Cet autocuiseur est proposé en différents volumes selon les besoins de la famille : 4,5 L, 6 L, 7,5 L et 9 L.
Avec une capacité de 7,5 litres, il est possible de préparer des plats pour 5 à 8 personnes. Il est livré avec :
- Un panier vapeur
- Un support pour le panier vapeur
- Un livre de recettes
Pour exploiter davantage le potentiel de cet autocuiseur, vous pouvez également trouver de nouvelles recettes dans l'application Smart&Tasty de SEB, qui propose plus de 300 recettes.
Design et Ergonomie
Le design de cette marmite à pression est particulièrement attrayant. Entièrement en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu. Le couvercle accueille la soupape, tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur.
Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche, permettant une ouverture et une fermeture d'une seule main. L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. De plus, tous les éléments vont au lave-vaisselle.
Utilisation de la Cocotte Minute SEB : Guide Pratique
Avec cet autocuiseur, la cuisson est plus rapide qu'avec un faitout traditionnel. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux. Par exemple, une grande pièce de viande qui nécessite une heure de cuisson au four ne prend que 25 à 30 minutes avec un autocuiseur. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve, où la température est plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
Types de Cuisson
L'autocuiseur permet de mitonner et mijoter différents plats, comme le bœuf bourguignon ou le rôti de veau ou de porc. On peut également confectionner toutes sortes de confitures de fruits et des compotes. Quelle que soit la recette, il est essentiel de mettre de l'eau au fond de la cuve, sans dépasser les 2/3 de sa capacité. Pour les aliments qui ont tendance à mousser, comme les légumineuses et le riz, le niveau d'eau ne doit pas dépasser 1/3 de la cuve.
Cuisson à la Vapeur
Pour cuire à la vapeur, versez de l'eau au fond de la cuve, installez le support puis le panier avec les aliments à cuire. Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'eau. Ce mode de cuisson permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments, d'autant plus que la cuisson est très rapide. Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson, des légumes, des fruits, etc.
Déterminer le Temps de Cuisson
Pour une cuisson sous pression optimale, assurez-vous de mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, mettez la source de chaleur à la puissance maximale pour élever rapidement la température dans la marmite. Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer. Il est important de rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré.
Conseils d'Utilisation et de Sécurité
- Remplir l'autocuiseur avec au moins 250 ml de liquide, sans dépasser les 2/3 de sa hauteur.
- Fermer l'autocuiseur correctement, car tous les modèles sont conçus pour ne pas laisser se former de pression en cas de mauvaise fermeture.
- Démarrer la cuisson en réglant la source de chaleur au maximum.
- Réduire le feu et commencez à décompter le temps de cuisson lorsque la soupape de régulation de pression se met à siffler et permet à la vapeur de s'échapper.
- En fin de cuisson, coupez le feu et faites évacuer la vapeur en plaçant la soupape sur la position de décompression. Attendez bien que toute la vapeur soit évacuée avant d'ouvrir l'autocuiseur.
Systèmes de Sécurité
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité :
- Système de fermeture sécurisé : empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé.
- Système d'ouverture sécurisée : si l'autocuiseur est sous pression, la goupille d'indication de verrouillage est levée et empêche l'ouverture.
- Sécurité à la surpression : en cas de blocage de la sortie de vapeur, les systèmes de sécurité en cas d'excès de pression se déclenchent automatiquement.
Entretien de Votre Cocotte Minute SEB
Un entretien régulier est essentiel pour assurer la longévité de votre cocotte minute SEB. Voici quelques conseils :
- Laver la cuve : après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
- Laver le couvercle : lavez le couvercle et le joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
- Vérifier les systèmes de sécurité : vérifiez régulièrement que les systèmes de sécurité ne sont pas obstrués.
- Remplacer le joint : le joint doit être remplacé tous les ans.
Tableau Comparatif des Autocuiseurs SEB
| Modèle | Capacité | Matériau | Particularités |
|---|---|---|---|
| Authentique | 4.5 L, 6 L, 8 L, 10 L | Acier inoxydable | Système Securivis, panier vapeur inclus |
| Clipso Minut' Easy | 4.5 L, 6 L, 7.5 L, 9 L | Acier inoxydable | Ouverture facile, poignées rabattables |
| Clipso+ Précision | 6 L | Acier inoxydable | Minuteur intelligent, 2 modes de cuisson |
Avis des Utilisateurs
Les clients apprécient la simplicité d'utilisation, la légèreté et le prix de ce modèle. Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points. La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile.
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