Les cocottes en fonte sont réputées pour leur qualité de cuisson, permettant de cuire les aliments à l'étouffé et très lentement grâce à la condensation. Il est préférable de choisir des cocottes avec des couvercles creux dans lesquels on peut mettre de l'eau pour une cuisson optimale.
Avis sur la Cocotte Graniteware Carrefour
Certaines personnes ont trouvé des cocottes à des prix abordables chez Carrefour, autour de 35 euros. Ces cocottes légères permettent de dorer un poulet sans ajout de matière grasse, grâce à des creux et des bosses qui favorisent la formation de vapeur et l'arrosage de la viande. Les utilisateurs se disent satisfaits de la cuisson et du résultat doré obtenu.
Une fille sympa dont je n'ai pas noté le pseudo m'avait donné ça:En fait certains carrefours en vendent !!! Marque ceram ou ceranit ou GraniteWare Quelques recettes simplesVous cuisinerez dans votre cocotte à enfourner comme vous avez l'habitude de le faire pour tous vos plats qui vont au four, sauf que vous pourrez ne plus utiliser de matières grasses et que vous obtiendrez des plats moelleux et savoureux.
Ah oui donc ca doit pas etre la meme qualité, celle que j'ai vu est a 40 euros.......Il faudrai donc que j'aille en supermarché aussi, voir les prix et comparer en focntion de la taillemerciIl y a beaucoup de prix différents...La première que j'ai acheté (petite), je ne l'ai pas payé très chère au supermarché et je l'ai au moins depuis 10 ans...
Graniteware : Une Marque Américaine par Nature
Depuis 1970, la marque Graniteware fabrique la fameuse cocotte roaster « Américaine par nature » au look inimitable. Fabriquée en acier, un revêtement céramique anti adhésif permet d’éviter que les produits Graniteware accrochent lors de la cuisson. Pour tous les amoureux de western, la cocotte roaster est une icône symbole de simplicité. Rustique, efficace et très léger c’est un incontournable lorsque que l’on souhaite cuire un poulet au four accompagné de légumes.
Caractéristiques de la Cocotte Roaster Graniteware
- Légèreté et résistance: Facilite la manipulation.
- Facilité de nettoyage: Passe au lave-vaisselle.
- Polyvalence: Utilisable au four et sur tous types de feux.
- Couvercle auto-arrosant: Assure une cuisson moelleuse.
- Dimensions: Idéale pour les familles nombreuses (ex: 46x32x20 cm).
Grâce à son couvercle, votre préparation culinaire est arrosée en permanence par sa propre vapeur retombant en gouttelettes. Plus de four à nettoyer: grâce à son couvercle les éclaboussures de graisses resteront à l'intérieur du ROASTER.
Recettes Simples pour Cocotte à Enfourner
Vous allez trouver ici des recettes de base, simples mais savoureuses, destinées à vous familiariser avec l'usage des cocottes à enfourner. Comme les cocottes peuvent être utilisées "à toutes les sauces", il faut suffira ensuite de faire travailler votre imagination et de mettre en oeuvre vos talents pour exploiter pleinement les qualités extraordinaires de nos cocottes.
Poulet Rôti
Le poulet rôti ne demande aucune préparation particulière. Déposez-le dans la cocotte tel que le boucher vous l'a préparé. Pour une cuisine plus légère, n'ajoutez pas de matières grasses, seulement sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût. Fermez et mettez à four chaud (270) pendant une heure. Vous obtiendrez un poulet superbement doré dont la chair sera moelleuse. Convient aussi parfaitement pour la cuisson des magrets de canard que vous laisserez cuire pendant dix minutes dans un four très chaud.
Rôti de Veau ou de Porc
Déposez votre rôti dans le fond de la cocotte. Entourez-le d'un mélange d'oignons doux et de champignons (paris, cèpes, girolles). Salez, poivrez. Inutile d'ajouter des matières grasses, celles de la viande suffisent. Mettez à four chaud (240) pendant trois quarts d'heure ou une heure selon le poids du rôti. La viande est dorée et les légumes fondants.
Lapin Rôti
Préparez un mélange : moutarde, huile, thym effeuillé, sel, poivre. Entourez chaque morceau de lapin d'une tranche de petit salé, badigeonnez-les de moutarde et déposez-les dans la cocotte. Fermez et mettez à four chaud (240) pendant environ une heure. Le lapin est croustillant en surface et toujours souple à l'intérieur. Même recette pour des cuisses de poulet.
Épaule ou Gigot d'Agneau
Après l'avoir piquée d'ail, déposez votre pièce de viande dans la cocotte. Entourez-la de pommes de terre coupées en gros dés et d'oignons émincés. Saupoudrez le tout d'herbes de Provence, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile et un demi-verre d'eau. Fermez et mettez à four chaud (270) pendant une heure.
Poissons au Four
Loup, dorade, sar, saumon, etc.. Fourrez le poisson de fenouil en branche. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur. Déposez dans le fond de la cocotte, fermez et laissez cuire vingt minutes à four chaud (240). Pour un plat complet, coupez des pommes de terre en rondelles épaisses, ajoutez un oignon émincé et une tomate coupée en dés. Fermez et enfournez votre cocotte pendant une demi-heure, puis ajoutez votre poisson et enfournez le tout pendant encore vingt minutes.
Fondant d'Aubergine
Coupez en gros dés les aubergines et mélangez-les avec deux oignons doux émincés. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile. Fermez la cocotte, comptez trois quarts d'heure de cuisson à 180.
Ratatouille Provençale
Coupez en gros dés aubergines, courgettes, poivrons, oignons et tomates. Mélangez les. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Fermez et laissez cuire trois quarts d'heure à 180.
Filets de Poisson
Cabillaud, lotte, perche, rascasse, etc.. Plus de papillotes en papier aluminium : déposez les filets de poisson dans le fond de la cocotte. Selon votre goût, ajoutez...