Amateurs de cuisine légère et gourmande, cette recette de salade de pâtes au surimi est faite pour vous ! Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner sans prise de tête, cette salade combine fraîcheur et saveurs marines. Qu'elle soit servie en entrée ou en plat principal, cette recette est sûre de ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients et Préparation
Très simple à réaliser, elle convient parfaitement à un régime alimentaire équilibré. Le choix du surimi, riche en protéines et faible en gras, associé aux légumes croquants et colorés, fait de cette salade un plat complet et satisfaisant.
Étapes de préparation :
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
- Égouttez puis coupez les olives vertes en deux.
- Coupez les surimis en morceaux.
- Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, ajoutez : les pâtes refroidies, les tomates cerises, les billes de mozzarella, les olives et le surimi. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
- Servez la salade de pâtes, mozza et surimi dans une assiette. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, puis re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Variations et Conseils
Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan ou des pignons de pin légèrement grillés. Ces petits extras ajoutent une touche de gourmandise tout en gardant la recette légère et saine.
Commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez un peu de sel et versez les pâtes. Laissez cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, prenez le temps de préparer vos légumes. Émincez le poivron rouge, coupez le concombre en dès et les tomates cerise en deux.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise légère avec la moutarde et le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Conseil diététique : cette salade est riche en protéines grâce au surimi et aux pâtes, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez la préparer la veille.
Valeurs Nutritionnelles (Estimations pour une Portion)
En moyenne, une portion de la recette "Salade de pâtes, mozza & surimi" contient :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 567 kcal |
| Matières grasses | 23 g |
| Glucides | 88 g |
| Protéines | 28 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Scores Nutritionnels et Environnementaux
- Nutri-score: B
- Green-score: B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.
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