Le porc au caramel est un plat savoureux qui combine les saveurs sucrées et salées. Cet article explore en détail les calories, la recette et les informations nutritionnelles associées à ce plat populaire.
Ingrédients Typiques
Une version typique du porc au caramel contient les ingrédients suivants:
- Riz thaï cuit (eau, riz thaï 18 %)
- Eau
- Viande de porc cuite (origine : UE) 16 %
- Carottes 4,3 %
- Sucre
- Courgettes 2,4 %
- Graines de soja 2,1 %
- Oignons 2 %
- Sauce soja 1,2 % (eau, graines de soja, sel, farine de blé)
- Sauce poisson nuoc-mâm 1,1 % (anchois, sel, eau)
- Huile de colza
- Amidon modifié de maïs
- Vinaigre d'alcool
- Purée de gingembre
- Ail
- Fond de volaille (dextrose, sel, graisse de poulet, arômes naturels, poulet déshydraté)
- Sel
- Colorant : caramel ordinaire
- Mélange d'épices
- Poivre
Valeurs Nutritionnelles Estimées
En moyenne, une portion de "Porc au Caramel" contient environ :
- Calories: 525 kcal
- Matières grasses: 14 g
- Glucides: 62 g
- Protéines: 39 g
- Fibres: 0.65 g
Il est important de noter que ces valeurs sont des estimations moyennes pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées ici sont uniquement à titre informatif.
Tableau des Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 525 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Glucides | 62 g |
| Protéines | 39 g |
| Fibres | 0.65 g |
Recette Simplifiée du Porc au Caramel
Voici une recette simple pour préparer du porc au caramel chez vous :
Ingrédients:
- Filet mignon de porc
- Sauce soja
- Vinaigre
- Sucre
- Gingembre râpé
- Huile d'olive
Instructions:
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
- Pendant ce temps, coupez le filet mignon en tranches épaisses, d'environ 2 cm.
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu vif. Ajoutez les tranches de filet mignon et faites-les revenir 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Baissez à feu moyen, puis ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le gingembre râpé. Mélangez et couvrez.
Scores Nutritionnels et Environnementaux
Le porc au caramel peut être évalué selon différents scores :
- Nutri-score: C
- Green-score: D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles, classant les aliments de A à E. Le Green-score représente l'impact environnemental des produits alimentaires, classant de A+ à F.
Conseils et Astuces
Pour un vrai moment de gourmandise, il est conseillé d'accompagner cette recette avec des carottes râpées et une salade de concombres épicée.
Informations Complémentaires
Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il est donc important de consommer ce plat avec modération.
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