La pizza est réputée pour être un plat assez calorique, notamment à cause de sa base et des différentes crèmes utilisées. Cependant, le nombre de calories dans une pizza peut varier grandement en fonction de sa base, de sa pâte, et des ingrédients utilisés.
Facteurs Influant sur le Contenu Calorique d'une Pizza
Le nombre de calories dans une pizza dépend de plusieurs éléments essentiels :
- La taille de la pizza : C'est le premier facteur à considérer. Une pizza moyenne (30 cm) peut contenir entre 1500 et 2000 calories, tandis qu'une pizza familiale (40 cm ou plus) peut dépasser les 3000 calories.
- Le type de croûte : Il joue un rôle majeur dans le calcul des calories.
- Les garnitures et le fromage : Ce sont les éléments qui peuvent le plus faire varier le contenu calorique d’une pizza. Le fromage, principal contributeur calorique, peut représenter jusqu’à 250 calories par part.
La Pizza Reine : Un Classique Italien
La pizza Regina, ce délice italien aux saveurs équilibrées, occupe une place de choix dans le cœur des Français. La Pizza Regina représente l'un des piliers de la gastronomie italienne qui a su conquérir le monde entier. Son nom évoque la noblesse, et pour cause : elle est considérée comme la "reine" des pizzas classiques dans de nombreuses régions d'Italie. Au fil des décennies, cette pizza a traversé les Alpes pour s'installer durablement dans les habitudes culinaires françaises.
Composition et Calories de la Pizza Reine
La pizza Regina est l'une des plus simples que vous pourrez trouver. Il s'agit d'une pâte à pizza recouverte de sauce tomate, de champignons, de jambon et de mozzarella. À cela s'ajoute généralement des olives et de l'origan. Cette recette apporte, en moyenne, 211 calories pour 100 g, soit plus de 630 calories pour une pizza de 300 g.
Ce qui distingue véritablement la Pizza Regina Del Arte, c'est l'attention portée à chaque composant. Chez Del Arte, vous avez la possibilité de déguster la Regina sous différentes formes. Pour les appétits plus modérés, nous proposons la Pizzetta Regina, un format plus petit servi avec une salade.
Préparation d'une Pizza Reine Maison
Pour confectionner une délicieuse pizza Regina, préparez tout d'abord une pâte à pizza ou achetez-la toute prête. Étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de façon à obtenir un disque de pâte dont l'épaisseur dépendra de vos goûts. Attention, une pâte à pizza gonfle, et il faut en tenir compte avant la cuisson. Étalez du coulis de tomate sur la surface de votre pâte, puis répartissez des champignons de Paris, du jambon et de la mozzarella en morceaux sur la sauce. Enfin, saupoudrez le tout d'origan et ajoutez quelques olives noires.
Pizza Reine et Régime Alimentaire
Une pizza est un aliment riche en glucides dont l'Index Glycémique est élevé et qui contient généralement une bonne dose de graisse apportée par le fromage. La pizza n'est donc pas vraiment conseillée pour un régime, pendant lequel il vaut mieux privilégier les glucides dont l'IG est bas et consommer des aliments pauvres en graisse. Cependant, s'il vous arrive tout de même de consommer une pizza de temps en temps, la pizza Regina ne sera pas la pire. Évidemment, elle ne vaut pas une pizza végétarienne, l'une des plus light, mais n'est pas non plus aussi riche qu'une pizza 4 fromages.
Tableau Récapitulatif des Calories (estimation)
| Type de Pizza | Taille | Calories (environ) |
|---|---|---|
| Pizza Reine | 100g | 211 |
| Pizza Reine | 300g | 630 |
| Pizza Moyenne (général) | 30 cm | 1500 - 2000 |
| Pizza Familiale (général) | 40 cm+ | 3000+ |
Comprendre le contenu calorique d’une pizza permet de faire des choix éclairés pour maintenir une alimentation équilibrée. En étant conscient de ces facteurs et en faisant des choix judicieux, il est tout à fait possible de profiter d’une délicieuse pizza tout en contrôlant son apport calorique. N’oubliez pas que la modération est la clé d’une alimentation saine et équilibrée.
La pizza Regina, aussi appelée « pizza Reine » est une recette classique de Naples, conçue par le célèbre pizzaiolo Raffaele Esposito. Il l'aurait inventée et préparée pour Hélène de Monténégro, l'épouse du prince de Naples de l'époque.
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