Cet article vous fournira des informations détaillées sur la levure chimique, sa composition nutritionnelle, son utilisation en cuisine et les considérations importantes à prendre en compte.
Qu'est-ce que la levure chimique ?
La levure chimique est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie pour faire lever les gâteaux et autres préparations. Elle permet d'obtenir des textures plus légères et aérées.
Valeurs nutritionnelles de la levure chimique
Voici les informations nutritionnelles pour 100 grammes de levure chimique :
- Calories : 76 kcal
- Protéines : 0.0g
- Glucides : 19.0g
- Lipides : 0.0g
- Fibres : -1.0g
Une portion de sachet de levure chimique contient environ 7 calories (kcal). La levure chimique est pauvre en lipides et en fibres.
Utilisation de la levure chimique en cuisine
La levure chimique est un ingrédient clé pour obtenir des gâteaux moelleux et aérés. Par exemple, l'ajout d'une pincée de levure chimique aux blancs d'œufs lors du fouettage peut faciliter leur montée en neige.
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Levure chimique et régime
La levure chimique a un apport calorique modéré et peut être consommée avec attention lors d'un régime.
Informations importantes
Il est important de conserver la levure chimique à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité pour maintenir sa qualité et son efficacité.
Si les informations nutritionnelles ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger.
La levure chimique contient des phosphates. Une consommation excessive de phosphates peut entraîner une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie.
En poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement.
Provenance des données nutritionnelles
Les données présentées sur cette page sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual, mise à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Les valeurs de la table de composition nutritionnelle Ciqual doivent être considérées comme des valeurs moyennes.
Précautions d'usage
Veuillez noter que certains aliments peuvent ne pas convenir à certaines personnes et vous êtes priés de demander l'avis d'un médecin avant de commencer tout effort de perdre du poids ou régime. Bien que les renseignements fournis sur ce site sont présentées de bonne foi et considérées comme exactes, fatsecret ne fait aucunes représentations ou garanties quant à l'exhaustivité ni l'exactitude et toutes informations, y compris les valeurs nutritionnelles, sont utilisées par vous à vos propres risques.
En cas de présence d'un corps étranger, etc.
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