La bûche de Noël est une tradition incontournable qui émerveille nos papilles à chaque fin d'année. Si vous recherchez une bûche crémeuse et délicatement parfumée, ne cherchez plus : la recette de la bûche crème au beurre café au Thermomix est faite pour vous. Que ce soit pour clôturer en beauté votre repas de Noël ou pour régaler vos convives lors d'une occasion spéciale, la bûche crème au beurre café au Thermomix est un dessert qui ne manquera pas de séduire les amateurs de café et les gourmands en quête de saveurs délicates. Réalisez ce dessert d'exception et offrez-vous un moment de délice et de partage lors des célébrations de fin d'année. Laissez la magie de Noël opérer et comblez vos proches avec cette bûche qui marquera les esprits et les palais.
Pourquoi Choisir le Thermomix pour Votre Bûche de Noël ?
Grâce au Thermomix, réaliser cette bûche devient un jeu d'enfant. L'utilisation du Thermomix facilite grandement la réalisation de cette bûche, vous permettant de gagner du temps tout en obtenant un résultat parfait. Les fonctionnalités avancées de cet appareil vous permettront de préparer facilement une crème au beurre café légère et onctueuse, ainsi qu'un biscuit moelleux et parfumé.
Ingrédients et Préparation
Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette délicieuse bûche :
Ingrédients
- Pour la génoise :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 30g de farine
- 70g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 10g de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Pour la crème au beurre :
- 2 œufs entiers + 2 blancs d'œuf
- 140g de sucre glace
- 250g de beurre mou (1 plaquette)
- 1 c. à café d'extrait de café
- 2 c. à soupe de Grand Marnier (ou autre alcool)
- 1 dose d'eau
- Pour le sirop :
- (Ingrédients et quantités non spécifiés dans le texte, adapter selon votre goût)
Préparation
- Crème au beurre :
Insérer le fouet dans le "Couvercle verrouillé", ajouter le beurre coupé en morceaux et le sucre glace et mixer 1mn30 vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, ôter le fouet et racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Remettre le fouet, ajouter les œufs et mixer 3 mn vitesse 3. Ajouter l'extrait de café pendant le mixage. On doit obtenir une pommade. Laisser prendre la crème au frigo.
- Génoise :
Mettre le fouet dans le "Couvercle verrouillé" puis mettre 4 œufs et 120g de sucre. Régler 15 minutes à 37° vitesse 3. Puis incorporer 30g de farine, 70g de maïzena, 1 pincée de sel, 10g de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique tamisée en mélangeant à vitesse 1 pendant 1 minute. Verser dans un moule ou une plaque et faire cuire au four 20 minutes à 170° (surveiller la cuisson). Laisser refroidir votre génoise et rouler avec un torchon humide.
- Sirop :
Porter à ébullition tous les ingrédients sauf l'alcool dans une casserole. Une fois que ca bout, ajouter l'alcool et laisser bouillir encore 5 minutes.
Conseils et Astuces
- Décoration : Vous pouvez décorer votre bûche avec des copeaux de chocolat, du sucre glace saupoudré, ou même en utilisant une poche à douille pour ajouter des motifs de crème au beurre supplémentaires.
- Roulage : Pour faciliter le roulage de votre bûche sans qu'elle ne se casse, il est important d'utiliser une spatule souple pour aider à détacher doucement le biscuit du papier sulfurisé après cuisson. Roulez délicatement en serrant légèrement mais pas trop fort.
- Préparation à l'avance : Oui, vous pouvez préparer cette bûche à l'avance et la congeler. Il est recommandé de laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir.
- Glaçage : Tout à fait ! Vous pouvez ajouter un glaçage supplémentaire sur votre bûche si vous le souhaitez.
Accompagnements Suggérés
Pour accompagner une recette de bûche de Noël crème au beurre café, un dessert gourmand et parfumé, tu pourrais l'accompagner avec un vin doux et aromatique pour compléter ses saveurs de café et de crème. Un vin moelleux comme un Jurançon, un vin doux naturel comme un Rivesaltes ambré ou un vin liquoreux comme un Tokaji pourraient bien se marier avec ce dessert. Tu pourrais envisager d'associer ce dessert avec une bière aux arômes riches et complexes pour compléter ses saveurs de café et de crème. Une bière Stout à base de café, une bière brune aux notes de caramel et de torréfaction, ou une bière Porter avec des arômes de café et de chocolat pourraient bien se marier avec la bûche de Noël crème au beurre café.
Informations Complémentaires
Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour les recettes Thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre goût. Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four. Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine. L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans.
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