Vous cherchez une idée de repas rapide, conviviale et délicieuse ? Les bricks à la viande et à la Vache qui rit sont une excellente option. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner en famille ou un apéritif entre amis. De plus, les possibilités de garniture sont vastes, permettant de s'adapter à tous les goûts et à ce qu'il reste dans le frigo !
Ingrédients et Préparation
Voici une recette simple et adaptable pour réaliser ces bricks savoureuses :
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 250g de viande hachée
- 8 portions de Vache qui rit
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 poivrons rouges coupés en lamelles
- 1 cuillère à café de curry
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la Farce :
- Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, les épices et les poivrons.
- Une fois les poivrons tendres, ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez.
- Laissez cuire la viande hachée en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Laissez refroidir la farce quelques instants.
Montage des Bricks :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez une feuille de brick en deux.
- Pliez la demi-feuille en deux pour en faire une bande.
- Déposez un peu de farce sur une extrémité et la moitié d'une portion de Vache qui rit.
- Pliez en triangle.
- Badigeonnez d’huile chaque côté des bricks afin que celles-ci soient bien dorées et croustillantes sur le dessus.
Cuisson :
- Enfournez sur une plaque huilée ou sulfurisée pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.
- Lorsqu’elles ont pris une belle couleur dorée, retirez les sur du papier absorbant.
Variantes et Astuces
Cette recette est une base que vous pouvez adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles :
- Fromage : Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du Kiri, du Boursin ail et fines herbes, du fromage frais type Saint-Morêt ou du fromage râpé.
- Épices : N'hésitez pas à ajouter du cumin, de l'ail haché, de la coriandre fraîche, du curry ou des épices tex-mex pour varier les saveurs.
- Sauce : Pour éviter que la farce ne soit trop sèche, vous pouvez ajouter une sauce de tacos, une sauce tomate ou de la sauce barbecue.
- Légumes : Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la farce, comme des carottes râpées, des courgettes ou des champignons.
Cuisson et Accompagnement
Vous pouvez cuire ces bricks de différentes manières :
- Au four : C'est la méthode la plus saine et légère, qui permet d'obtenir un feuilletage croustillant.
- À la friture : Pour une version plus gourmande, vous pouvez faire frire les bricks dans une casserole remplie d'huile.
Si vous souhaitez les déguster en plat principal, accompagnez-les d'une salade verte ou d'une soupe. Elles sont également parfaites en apéritif.
Conservation
Vous pouvez congeler les bricks avant ou après cuisson. Pour les réchauffer, passez-les au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
TAG: #Viand