L'été est synonyme de détente, de convivialité et de bons repas partagés en terrasse ou dans le jardin. C'est aussi la saison idéale pour cuisiner en plein air. Trois équipements se disputent la vedette : le barbecue, la plancha et le brasero. Chacun propose une expérience culinaire différente, adaptée à des usages spécifiques. Le brasero est devenu l’accessoire indispensable à avoir dans son jardin, en été comme en hiver.
Qu'est-ce qu'un Brasero Plancha ?
Le brasero plancha, exemple ici, est une version moderne du brasero traditionnel. Le brasero tire son nom du mot “brasier” en français, qui représentait auparavant un récipient en terre cuite. Le bois placé dans le récipient se transformait en braises chaudes au contact du feu, et permettait de se réchauffer. Il a été popularisé en Espagne dans les années 1990 et s’est rapidement propagé dans le reste de l’Europe. En plus d’être un excellent moyen de se réchauffer pendant les soirées d’été, il peut aussi servir de plancha pour cuisiner de délicieux aliments.
Le brasero est généralement constitué d’un grand récipient, d’une grille placée au-dessus et d’un support pour le combustible, que cela soit du bois, du charbon, du gaz ou de l’électricité. Elle est chauffée par le carburant situé au-dessous. Concernant le fonctionnement du brasero, celui-ci varie selon le type de combustible utilisé (charbon, bois, gaz, ou autre).
Histoire et Évolution
Le brasero remonte à plusieurs siècles. Les braseros ont été utilisés par les civilisations anciennes, notamment les Romains, les Égyptiens et les Incas, pour se réchauffer et pour cuisiner des aliments à travers les flammes. Les braseros étaient généralement faits de terre cuite, de pierre ou de métal et remplis de charbon de bois ou de bois pour brûler. Ils étaient souvent utilisés dans les maisons pour fournir de la chaleur et étaient parfois utilisés pour cuire des aliments. Ils étaient également utilisés à l’extérieur pour des cérémonies religieuses et des événements sociaux.
Au fil des ans, les braseros ont évolué pour devenir plus modernes et plus sophistiqués. Les nouveaux braseros plancha sont conçus pour être utilisés à l’extérieur et sont souvent fabriqués à partir de matériaux tels que l’acier ou la fonte. Ils sont également équipés de fonctionnalités supplémentaires, telles que des plaques et des grilles de cuisson. Les braseros modernes sont souvent alimentés au bois ou aux granulés de bois.
De plus en plus de gens optent pour les nouveaux braseros, appelés également brasero barbecue, brasero plancha ou même parfois brasero barbecue plancha car ils sont plus pratiques et plus fonctionnels que les anciens braseros et remplace de plus en plus son confrère le barbecue. Les braseros-barbecue modernes sont multifonctions. Ils permettent de griller, rôtir et cuire des viandes, du poisson, des pizzas, tout en produisant de la chaleur et de la lumière pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante.
L’histoire du brasero est vaste et variée ; les braseros actuels ont évolué pour répondre aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui. Les braseros modernes offrent une polyvalence sans précédent pour cuisiner et se détendre. Surtout pour ceux qui recherchent une atmosphère chaleureuse pour les soirées en plein air.
Avantages et Inconvénients du Brasero Plancha
Cet équipement possède une multitude d’avantages : le brasero permet de chauffer votre espace, mais vous pouvez également l’utiliser comme accessoire d’éclairage ou comme outil de cuisson pour un barbecue par exemple !
Avantages
- Polyvalence : Le brasero plancha est plus polyvalent que le barbecue. En effet, il permet non seulement de cuire des aliments, mais aussi de les réchauffer. Certains modèles sont équipés d’un récupérateur de graisse, ce qui permet de faire des fritures.
- Ambiance : Il apporte une ambiance unique et chaleureuse à vos soirées.
- Cuisson : Il permet de cuire rapidement les aliments tout en conservant leur goût.
- Design : Sans parler de son design qui habille n’importe quelle espace extérieur.
- Convivialité : Outil convivial Le brasero crée une ambiance chaleureuse et réunit vos proches autour du brasero, dont la chaleur rayonne autour du foyer ! Dans le cas des braseros plancha, vos invités prendront plaisir à cuisiner avec vous, terminé la sensation de laisser vos invités de côté ! En plus, les aliments n’ont plus le temps de refroidir puisque chacun peut déguster au fur et à mesure !
Inconvénients
- Prix : Le brasero plancha est généralement plus onéreux que le barbecue si l’on compare des modèles de qualité équivalente.
- Entretien : Le brasero plancha nécessite un entretien plus régulier que le barbecue. En effet, il faut nettoyer la plaque après chaque utilisation pour éviter qu’elle ne s’oxyde.
- Encombrement : Appareil volumineux, peu adapté aux petits espaces.
- Temps de chauffe : Demande un temps de chauffe conséquent.
Brasero Plancha vs Barbecue : Comparaison Détaillée
Depuis de nombreuses années, le barbecue est la star de l’été pour les amateurs de grillades. Mais qu’est-ce qui différencie un barbecue et un brasero ?
| Caractéristique | Barbecue | Brasero Plancha |
|---|---|---|
| Goût | Goût fumé unique grâce aux graisses tombant sur les braises. | Moins de goût fumé, mais préserve les saveurs naturelles des aliments. |
| Polyvalence | Polyvalent avec accessoires (plancha, pierre à pizza, wok). | Polyvalent, permet de cuire, réchauffer et créer une ambiance chaleureuse. |
| Convivialité | Moins convivial, souvent le cuisinier est isolé. | Très convivial, invite à la discussion et à la cuisine partagée autour du feu. |
| Entretien | Nettoyage des grilles et de la cuve. | Nettoyage régulier de la plaque pour éviter l'oxydation. |
| Prix | Varie selon le modèle et les fonctionnalités. | Généralement plus cher que le barbecue. |
Comment Choisir ?
Le choix entre barbecue, plancha ou brasero dépend avant tout de vos attentes. Si vous cherchez l’authenticité des grillades au feu de bois, le barbecue Weber est fait pour vous. Pour des repas sains, pratiques et conviviaux sans fumée, optez pour la plancha électrique Tefal. Enfin, si vous rêvez de soirées chaleureuses au coin du feu tout en cuisinant, le brasero BBQ Collection vous offrira une expérience unique.
Si vous cherchez un appareil plus simple et moins onéreux, le barbecue fait parfaitement l’affaire. Il cuit lentement les aliments, mais ils sont plus juteux. Si vous cherchez un appareil plus polyvalent, le brasero plancha est une excellente alternative au barbecue. Il permet de cuire rapidement les aliments tout en conservant leur goût.
Il est important de choisir un brasero de bonne qualité, durable et sécuritaire. Il est nécessaire de sélectionner un modèle qui convient à votre espace disponible. Que cela soit pour vous réchauffer en soirée, ou simplement pour vous réunir autour en été, le brasero est l’équipement qu’il vous faut cette année.
Conseils d'Utilisation et de Sécurité
Si vous cherchez une façon pratique et élégante de cuisiner en plein air, le brasero plancha est un excellent choix. Utiliser un brasero plancha peut sembler intimidant pour les personnes qui ne sont pas familières avec cet équipement de cuisine en plein air, mais c’est en fait très simple.
Placez votre brasero barbecue sur une surface plane et stable, à une distance suffisante des murs, des arbres et de tout autre objet inflammable. Assurez-vous également que le sol sous le braséro-barbecue est dégagé de tout débris et feuillage.
N’oubliez pas d’éteindre complètement votre brasero avant de quitter les lieux ou d’aller dormir. Avant de commencer à cuisiner, ajoutez de l’huile sur la surface de cuisson pour éviter que les aliments ne collent. Utilisez une huile neutre telle que de l’huile de tournesol ou de l’huile d’olive légère. Cette étape doit être faite avant que le brasero soit allumé pour éviter tout risque de brûlure !
Gardez les enfants et les animaux domestiques à une distance sûre du braséro-barbecue en tout temps. Éduquez également les enfants sur les dangers du feu et sur la façon d’utiliser le braséro-barbecue de manière appropriée.
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